куца
Април 11, 2024
Минута За Читање: 0

Врсте тјестенине: Шта треба да знате да бисте направили савршену тестенину

Почетна> иСтоцк

Ко не воли да окупља породицу око стола са укусном и сочном тестенином? Ово јело је традиционално за ручак и драга је у целом свету. Али да би свако још више залеђивао уста, постоји неколико малих тајни.

На тржишту постоји много врста резанци, а ако се слажете са правим сосом, изгледаће још неодољивије! Откријте овде разне врсте тестенина и који умак како бисте направили савршену комбинацију.

Сорте тјестенине

На полицама супермаркета наћи ћете велики избор резанци од тјестенине. Са јајима, кашом, интегралним брашном, тврдом касом? Али знате ли разлику између сваког од њих? Све су сушене тјестенине, односно пролазе кроз процес сушења да би се продале. Управо их ова обрада разликује од свеже тјестенине која се прави са истим састојцима, али без проласка кроз индустријски процес. Овдје провјерите доступне врсте сувих тјестенина и знате како одабрати своју!

Уобичајена тестенина

То је најједноставнији рецепт који се прави од пшенице, воде и соли, а најјефтинији је у супермаркетима.

Тјестенина са јајима

Поред истих састојака уобичајене тјестенине, током припреме је потребно и јаје, које тјестенини даје више жућкастог изгледа. Поред тога што је храњивије због присуства јајета, оно се не лепи и чини да се резанци не распадају лако.

Прочитајте и: 13 рецепата за јело с ресторанима против пармигиана бифтека

Тјестенина са дурум пшеницом

Ово тесто се припрема са пшеничним брашном од тврдог дна, који тесто губа. Употреба ове специфичније пшенице чини производ скупљим од обичне тјестенине, али и укуснији и хранљивији, што га чини идеалним за најзахтевније непце.

Пуна пуна брашна

Направљена од интегралног брашна богатог влакнима, најтраженија је тјестенина за здраве дијете и особе са дијеталним ограничењима. Унаточ томе, тјестенина се може користити у било којој врсти рецепта, баш као и обична тјестенина.

Тјестенина Семолина

Ово је тестенина направљена од племените пшенице која се зове врста 1. Има светлије боје и меке конзистенције. Има мало већу вредност од уобичајене масе.

Домаћа тестенина

Можете се придружити породици у недељу и направити сопствене резанце! Тако ћете имати свјежу тјестенину која ће се свима сигурно свидјети. Предност ове врсте тјестенине је у томе што она боље упија сос и пуно је укуснија!

Изаберите идеалну тестенину и окупите породицу за столом да бисте уживали у овом јелу које су сви толико волели!

Прочитајте и: 29 рецепата карбонаре за љубитеље тјестенине

Врсте тјестенина од тјестенине

Изаберите тестенину, сада је време да одаберете облик тјестенине. Пасте се деле на кратке, дуге или чорбе и свака се добро слаже са одређеном врстом соса. Упознајте неке формате на тржишту и који је најбољи сос за јело уз јело.

Кратка тестенина

Кратке масе су мање од 10 центиметара. Сазнајте о типовима у инфографици и како се послужити горњим:

Фарфалле или кравата: Је ли то онај резанци који има облик кравате? или лептир? коју сте вероватно видели у супермаркету. Да ли се тестенине могу користити за припрему топлих или хладних јела, попут салата од тјестенине? одличан избор за лето? у јухама и умацима обогаћеним различитим састојцима.
Фусилли или вијак: Вијачни резанци једна је од најпознатијих врста међу кратким тестенинама. Његов облик чини да се сос боље приања и одлично се слаже када се послужује са конзистентнијим умацима, попут болоњезе, као и лакшим сосима, као што је суго.
Пенне:Пенне је још једна врста познате тјестенине која не разочара. Тјестенина је укусна са једноставнијим умацима попут сока, бешамела, па чак и белог лука и уља.
Ригатони: Да ли је ригатони резанци у облику цеви? Разлика између њега и пенне-а, поред дужине, је и исечени равни крај. Будући да је широм отворена, врло је добро напунити и добро се слаже са кремастим, пуновитим умацима, попут оних на бази сира.

Кратке тјестенине се могу користити у топлим или хладним јелима и комбиновати са кремастим, пуним сосима, па чак и са слатким сосима попут рагута. Води уста само размишљајући!

Дуге тестенине

Сазнајте које врсте дугих тјестенина постоје и које умаке користити са најпопуларнијим:

Такође прочитајте: 31 рецепта за једну пануло само за мрзитеља машина за прање судова

Шпагете: Ово је најпопуларније масе и не треба га уводити. Може се пронаћи у величинама 8 и 9, које разликују дебљину жица. Одлично се слаже са готово свим врстама умака, а укусно је уз сос од песто, карбонара, болоњезе, сиса или морски плодови.Још једна укусна опција код ове тјестенине је прављење белог лука и уља. Испробајте!

Језик: Лингуине је рођак тјестенине за шпагете, али се разликује у танком, равном облику. Комбинује се са течнијим, али пуноправним, али не тако кремастим умацима, као што су песто, свињетина, болоњезе и морски плодови.

Резанци и феттуццине: резанци и феттуццине су две тестенине које се лако збуњују. Приликом куповине обратите пажњу на величину сваког: док резанци имају праменове до инча, феттуццине има нешто шире тракице.

Обе су свестране тјестенине и комбинују се са једноставнијим и сложенијим умацима. Покушајте их припремити с рецептима који садрже месо као рагоут, матирајући, бијели сос, алфредо или карбонара.

Ангел Хаир: Цапеллини, познатији као анђеоска коса, дуга је тјестенина која се најчешће користи за припрему супе. Али пређа, због свог танког и нежног изгледа, користи се и у украшавању бомбона.

Дуге тестенине се одлично слажу са умацима са течнијом текстуром, јер боље укључују тјестенину и састају се када окренете виљушку на тањиру, како то налаже италијанска традиција.

Супе резанци

Добро одабрана тјестенина може супу учинити угоднијом. Погледајте врсте и карактеристике двеју драгих:

Абецеда резанци: За децу која напорно раде јело, како претворити оброк у време игре и учења? Резница са абецедом је савршена за припрему супе и хит је с малишанима!
Схелл: Тјестенина цонцхинха дио је кратке тјестенине и као што само име каже има облик малих шкољки. Отвор у средини чини га идеалним за јело са крем умацима и суповима.

Нема грешке када бирате резанце за супу, јер су много мање од осталих. Остали формати су ринглет, старлета и фидели.

Сада када знате различите врсте тјестенине и идеалну комбинацију за сваку, погледајте 122 рецепта домаћег соса како бисте зачинили своја јела и учинили јела укуснијима! Пружите тесто и пријатан јелов!