Сојин протеин се добија из одмашћеног зрна соје поступком који комбинује високу температуру и притисак. Да ли је то нутритивно богат, протеин који садржи здравље са ниским процентом масти, холестеролом и лактозом, биљним пореклом? Садржи влакна која имају неутралан укус које је лако убацити у многе рецепте.
Овај протеин, који се лако може наћи у продавницама здраве хране, научници сматрају еликсиром здравља јер представља функционалну храну, тј. Садржи супстанце које доносе здравствене користи, хранљиве материје неопходне за здрав живот и доприносе смањење хроничних болести.
Клиничка и епидемиолошка истраживања показују да азијска популација, посебно Кина и Јапан, која једу храну соју, има мање симптома климактеријског синдрома, мање пати од остеопорозе, кардиоваскуларних болести и неких врста рака. Због тога је и спроведено неколико истраживања којима су познати механизми деловања природних једињења која се налазе у соји.
Према закључку неких већ спроведених студија, здрави утицаји на организам настају захваљујући супстанцама попут сапонина, који делује на одржавање имуног система и смањује апсорпцију холестерола у цревима; фитостерол, који снижава ниво холестерола; и изофлавони који имају антиоксидативно дејство и естрогену активност, корисни фитоестроген за борбу против симптома менопаузе, превременог старења и вишка трбушне масти.
Упознајте два рецепта са сојиним протеинима, један за ручак и један за десерт. Са њима искусите укусне начине да останете здрави и лепи:
Сои Строганофф
Састојци тјестенине
- 500г огуљеног и куваног маниока;
- 1/2 конзерве лагане креме;
- 1/2 шоље чаја од сојиног протеина;
- Со укус.
Састојци за пуњење
- 1 нарибана шаргарепа;
- 2 кашике маслиновог уља;
- Зелени зачини по укусу (першун, килантро, босиљак, тимијан);
- Бели бибер по укусу;
- Сол по укусу;
- 100 г моцареле од бивола.
Начин припреме
- Истуците маниок, додајте крему и сојин протеин који треба хидрирати и припремити према упутствима произвођача, и добро мешати док не постане пире. Додајте со и одложите;
- Мркву са зеленим зачинима испеците на тави са маслиновим уљем. Додајте со и бибер. Пустите да се супа добро осуши и оставите да се охлади;
- Поравнајте јело отпорно на рерну с пиреом од маниока, киселе павлаке и сојиних протеина. Пажљиво ставите смешу мркве са зеленим зачинима на пире. Све прекријте бизаром моцарелом и испеците за браон.
Сочна протеинска орах од соје
Састојци тјестенине
- 4 јаја;
- 5 кашика хлебних мрвица;
- 3 кашике млевених ораха;
- 3 кашике текстуре тамног сојиног протеина;
- 1 кашика есенције ванилије;
- 1 кашика заслађивача за рерну и шпорет;
- 1 кашика прашка за пециво;
- 1 кашика биљног уља за подмазивање посуде.
Састојци за пуњење
- 1 пакетић пудинга од ванилије припремљен према упутствима произвођача.
Састојци сирупа
- 100 мл филтриране или минералне воде;
- 1 кашика заслађивача за рерну и шпорет;
- 1 кашика есенције ванилије.
Прелив састојака
- 2 кашике млевених ораха;
- 2 кашике незаслађеног ренданог кокоса;
- 2 кашике тамног сојиног протеина.
Начин припреме
- Умутите беланца и додајте жуманце једно по друго;
- Искључите миксер и додајте ванилу, хлебне мрвице, орахе, сојине протеине, заслађивач и на крају квас;
- Подмажите посуду биљним мрвицама биљним уљем;
- Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени 25 минута;
- Измешајте састојке сирупа и кувајте до кључања;
- Прекините торту на пола и након хладно навлажите сирупом;
- Напуните дијеталним пудингом, припремљеним према упутствима произвођача, и питу прекријте овим пудингом;
- Умијешајте орахе, мљевени кокос и сојин протеин и украсите питу;
- Хладити у хладњаку 4 сата пре послуживања.
Конзумирање сојиног протеина важно је за све фазе живота и не треба га схватити као савезнички третман само за особе које су болесне, имају промене на телу или неугодан симптом. Храњење често сојиним протеинима треба спречити, осигуравајући здравље за данас и будућност.
????Cette plante a plus d'avantages que certains médicaments et vous avez chez vous! L'origan (Април 2024)
- Храна
- 1,230
