Смеђи хлеб је већ део исхране већине људи који у свакодневном животу одржавају добру исхрану. С друге стране, у супермаркетима широм земље можете пронаћи велику разноликост ових хлебних производа. Али погрешно је мислити да су сви једнаки и једнако здрави.
Јацкелине Таглиета, нутрициониста дипломирала је на Универзитету у Сао Паулу (УСП) и постдипломски студиј из функционалне клиничке исхране из Уницсул-а, објашњава, прво, да је разлика између хлеба од целог брашна и белог хлеба та што је други направљен само од рафинираног брашна. "Целокупно има брашно од целог пшенице и може да садржи и цела зрнца у саставу, као што су зоб, квиноја, амарант, итд.", Каже он.
"Дакле, хлеб од целог зрна има већи садржај влакана, витамина и минерала (када житарице прођу процес рафинирања, изгубе већи део хранљивих материја и практично сва влакна)", додаје нутрициониста.
Предности браон хлеба
Јацкелине објашњава да смеђи хлеб, јер има више хранљивих састојака, негује тело. "А имајући више влакана, помаже у ситости и контроли гликемије, доприносећи контроли тежине и спречавању дијабетеса и дебљања трбуха", каже он.
Потрошња
Али да ли би се сви људи који траже здравију исхрану одлучили за хлеб од целог зрна? А с обзиром на количину, колико кришки може да се поједе дневно?
Нутрициониста Јацкелине објашњава да је препорука врло приватна. Не би сви требали користити хлеб од пуног зрна (нпр. Онај са осетљивошћу на глутен, пошто пшеница има овај производ). Количина се такође мора планирати у складу са енергетским потребама сваке особе ?, каже он.
? У сваком случају, они који могу да користе хлеб од целог зрна не треба претеривати јер је то енергична храна и вишак може довести до повећања телесне тежине ?, додаје професионалац.
Избор хлеба од целог зрна
Тренутно се продаје неколико врста хлеба од целог зрна. Како у ствари знати који је интегрални? Која је најздравија опција? Шта треба тражити на етикетама?
Јацкелине Таглиета истиче да морате погледати листу састојака. "А први састојак на листи требало би да буде" брашно од целог пшенице ", или" зобена каша "или" раж. " Међутим, неки хлебови који су рафинирани пшенични брашно као свој први састојак имају добру количину влакана, јер им се додају дијетална влакна. Такође погледајте количину влакана у прехрамбеној табели. Изаберите хлеб са највишим удјелом влакана и пожељно је да као први састојак имате цела зрна житарица?
„Друга важна смерница је да потражите на листи састојака ако хлеб нема„ Хидрогенирану биљну масти “. Неки хлеб од целог зрна има и то је масноћа која нарушава контролу гликемије и доприноси развоју кардиоваскуларних болести и дебљању ?, додаје нутрициониста.
Испод можете видети предности неких врста хлеба од целог зрна:
Смеђи хлеб са овсеном кашом
Како објашњава нутрициониста Јацкелине, зобена каша је житарица која помаже у контроли холестерола.
Смеђи хлеб са ланеним семеном
"Ланено семе додаје више влакана, а такође и омега-3 хлебу", каже нутриционистица Јацкелине.
Ражени хлеб
Јацкелине објашњава да раж нема никакву посебну корист осим чињенице да је то целовито зрно, пуно влакана и хранљивих састојака попут пшенице.
Хлеб са квинојом
Куинуа је цијела житарица богата протеинима (баш као и амарант). И још увек је веома богата минералима. Тако хлеб обогаћује витаминима, минералима и протеинима уопште ?, објашњава нутрициониста.
Хлеб од пуног зрна
Зрно је генеричко име које се даје ланеном семенку, пшеничним клицама, квиноји, зоби, семенкама сунцокрета, а укључује житарице, семенке. Постоји ли хлеб који има орахе, орашасте плодове макадамије, који су уљане семенке, али се обично стављају као да су и житарице? ", Објашњава Јацкелине.
Лагани хлеб од пуног брашна
Према нутриционисти, лагани хлеб од целог зрна су такође добре опције. "Они имају влакна и храњиве састојке као и други хлеб од целог зрна, при чему многи од њих немају шећера у саставу и нижи садржај масти", објашњава он.
Поред ових, Јацкелине Таглиета истиче да постоје и друге врсте хлеба од целог зрна. • Имајте хлеб од целог зрна без глутена (који се прави од браон пиринчаног брашна или са додатком житарица); Немачки хлеб, који је компактан хлеб; и шведски хлеб од целог зрна који подсећа на танки тост, каже он.
Познавање свих ових информација олакшава проналазак хлеба од пуног брашна који највише одговара вашој исхрани.Јацкелине још једном наглашава важност увек гледања на листу састојака и обраћања пажње на количину влакана у производу како бисте направили добар избор.
Али ако се и даље постављају питања, увијек се сјетите конзултирати нутрициониста који може препоручити најбоље производе за вас!
Сочные Котлеты из Щуки с салом. Рыбники. Готовим в духовке. Речная рыба. Рыбалка. (Април 2024)
- Храна
- 1,230
