Једно од типичних јела јапанске кухиње, рамен, познато је по укусном топлом јуху и прилозима. За оне који воле резанци и укус оријенталне кухиње, рамен је другачија и укусна опклада.
Комплетан рамен има 3 основне компоненте: тестенину, прилоге и јуху. Паста је једноставна и брза за припрему, као и додаци, који су обично месо, у пратњи јаја и неких зачина из азијске кухиње. Али оно што разликује рамен од осталих рецепата је углавном супа. Направљено на више начина и са различитим базама, јелу даје посебан укус.
Да бисте научили како да направите овај јапански ужитак, погледајте 14 рецепата разних врста рамена:
1. Рамен с пилетином
Раменови рецепти обично захтевају време јер је тајна у бујону. У овом рецепту, који тражи састојке попут пилетине, сланине, поврћа и шимејија, чорба се куха најмање 4 сата како би се састојци добро упијали. Тјестенина се, међутим, скува за само 7 минута. Ово јело прати пилетина на жару, јаје и власац. Погледајте цео рецепт.
2. Увезите сокном
У овом рецепту, основа бујона направљена је од сојиног соса, мириног сока, кирин ради, шећера и, ради лакшег поступка, готовог пилећег бујона. Тајна овог јела је свежа тестенина направљена посебно за рамен. Традиционална јела са јелима: свињска јела, нори, клице бамбуса, јаје и власац. За посебан укус, рецепт захтева ароматични зачин под називом 'Коуми Абура', који се може направити код куће. Погледајте детаљни водич и листу састојака.
Прочитајте такође: 11 рецепата за поке: хавајско јело које је покорило свет
3. Арапски рамен
Ова верзија је једноставна и можете уживати у ономе што је остало од претходног дана. Састојци су основни, а сос узима остатак јухе и зачине који подсећају на арапску кухињу, попут обиља лимуна, сиријске зачине и тахини соса. За тјестенину се користе резанци типа "анђеоска коса". Ваш тањир напуните куханим жумањком и преосталим месом из супе. Погледајте цео рецепт.
4. Рамон сланина
Основа овог рамена је направљена од комада пилећих костију, сланине, сезамовог уља и шимејија. Чорба је ватра најмање 30 минута. Остали састојци као што су кухано јаје и пратеће тестенине могу се кухати у истој води да добро апсорбују укус. Рецепт такође позива на оријенталне производе попут сојиног соса и бебе. Видео с цијелим рецептом с детаљима састојака и упута налази се овдје.
5. Ламен с говедином
Ово је једноставнији рецепт за рамен. Започните намазањем говедине маслиновим уљем и одложите је умотану у фолију. За јуху једноставно бели бели лук, додајте шој и 500 мл воде. Тјестенина се брзо кува, прави се од резанца инстант. У пратњи је кувано јаје и говедина. Само их послужите у посуди и готови сте! Приступите видео запису с рецептима и погледајте упуте.
6. Импромпту рамен
Ово је за оне дане које треба да импровизујемо у кухињи. Састојци, као и рецепт, једноставни су: сноп тјестенине, шојуа, јаја, власац и пилећи одрезак који долази у пратњи. Само скувајте инстант резанци, додајте готову зачин и мало соје соса. У пратњи, скувајте јаје и додајте комаде пилећег одрезака. Погледајте видео снимак са цијелим рецептима.
7. Рамен од шитаке
Овај је рецепт мало сложенији. Чорба има разне састојке као што су шитака, лук, сош, ђумбир, морске траве, хондаши, шој, јабука и свињска кашика. Да би јуха била веома укусна, мора се оставити на ватри 4 до 6 сати. Након кувања можете додати ваками, врсту јапанске морске алге која разликује укус. Послужите са свињским ребрима. Погледајте детаље како припремити рецепт.
Прочитајте и: Суномоно: Из ове лагане и освежавајуће салате научите 8 рецепата
8. Рамен са слатким и киселим ледјима
Ова верзија садржи као главне састојке свињску кашику и сланину. Ради практичности, у рецепту се користи пилећи говеђи сос спреман за укус. За више укуса користите оријенталне зачине попут норија, дехидриране рибе и пасте од соје познате као мисо. Погледајте цео рецепт и списак овде коришћених састојака.
9. Рамен са мљевеном свињетином
Основа овог рамена направљена је од мисо-а, са комадима млевене свињетине и зачинима попут ђумбира, бибера и белог лука. Састојке је потребно обрађивати док не формирају пасту. Као додатак, традиционална: јаје, комад меса, власац и неки јапански састојци који се лако могу наћи у оријенталним производним кућама. Приступите целом рецепту.
10. Свињски трбух Рамен
Ова јуха се прави од лишћа, поврћа, јапанских зачина, говеђих костију и шитака како би вам дали пуно укуса. Комадићи иама остављају залихе пуне. Као и добар јуха, требате га оставити на ватри најмање 4 сата. Главни додатак рецепту је нарезани свињски стомак и умућени схимеји. Да бисте следили комплетан рецепт, погледајте овде.
11. Ламен с мисом
Основа овог рецепта је такође од мисо-а. Чорба се прави од пилећих костију и оријенталних зачина који су на ватри 1 сат. За пратњу у рецепту се позивају комадићи свињетине скувани са сосом од острига. У време постављања јела ставите раменске резанце, кувана јаја и оријенталне састојке попут камабока. Додајте свињске комаде и наравно, укусни чорби на бази мисо-а. Погледајте све детаље рецепта.
12. Беам Спроут Ламен
Да бисте скухали чорбу, требаће вам комадиће сланине, соја сос и вода. Након сат времена кухања у лонцу, сланину одвојите од залиха и оставите на страну. Да бисте припремили јело, додајте у посуду већ кувану тестенину, купус, клице граха и сирово јаје у средини. За укус додајте сојин сос, сезамово уље, резервисане залихе и кришке сланине. Приступите комплетном упутству.
Прочитајте и: 38 рецепата за гљиве за које ћете се бацати у кухињи
13. Рамен са ниским удјелом угљених хидрата
Овај је рецепт једноставнији од претходног. Основа је направљена од говеђег јуха, допуњеног шитаком и јапанским зачинима, попут шојуа и хондашија. Да би тијесто било свјетлије, прави се од брескве, обично кухане. Комплетно јело је од резанци од пупунхе, претходно припремљеног бујона, јаја и комада пицанхе, доданих брајном схитакеом. Погледајте листу састојака и детаљан начин припреме.
14. Рамен са сосом од острига
Овај рецепт је брз и једноставан за направити. Основа је направљена од комада свињетине пржених природним сезамовим уљем, зачињених белим луком, готовим сосом од острига и неким оријенталним зачинима. Сви састојци се заједно кувају у води. Да бисте саставили јело, једноставно додајте тестенину, залихе и основне састојке да бисте довршили. Научи!
Постоје раменски рецепти за све укусе, са много варијација јуха и прилога. Да ли сте изабрали свој омиљени да испробате нови рецепт?
- Храна
- 1,230
