Куиноа: 7 добрих разлога јести и укусне рецепте за тестирање

Куиноа (или квиноја) је житарица која се све више истиче међу људима који цене здраву исхрану.

Рената Фариа Аморим, нутриционисткиња из Алл Цлиника (РЈ), објашњава да је њено главно својство? По чему се разликују од осталих житарица? је бити богат протеинима високе биолошке вредности. "Односно, садржи све есенцијалне аминокиселине које су оне које не производимо у нашем телу", каже он.

Сазнајте више о овој суперхрани и прикупите разлоге и идеје за укључивање квиноје на ваш тањир!

7 Предности квиноје

Рената истиче да је квиноја храна која има високу храњиву вредност. Погледајте испод које су главне здравствене предности које нуди:

1. Извор влакана: Нутрициониста објашњава да квиноја, као извор дијеталних влакана, помаже у цревној функцији и такође погодује губљењу килограма, јер подстиче већу ситост.

Прочитајте и: 15 рецепата од зобене каше који ће умирити ваше срце

2. Висок садржај протеина: Рената каже да је квиноја богата протеинима, па помаже да се достигне унос протеина у вегетаријанској прехрани, а занимљива је и за практиканте којима је потребно пуно.

3. Извор витамина Б: Нутрициониста истиче да житарице, као извор витамина из групе Б, доприносе правилном функционисању нервног система.

4. Хеалтх Алли: Квиноја је такође богата минералима (магнезијум, бакар, цинк, гвожђе) и тако доприноси општем здрављу.

5. Без глутена: Квиноја се широко користи за замену пшеничног брашна у рецептима без глутена. Стога је добар савезник за целијакију или нетолерантну болест.

6. Извор угљених хидрата са ниским гликемијским индексом: Поред тога што избегава шиљке инсулина, то значи да квиноја доноси ситост и помаже вам да изгубите килограме.

Прочитајте и: 34 рецепта са квинојом, свестраним псеудоцереалним протеинима

7. Свестрани: Поред тога што не садржи глутен, куиноа се истиче као прилично свестрана. Има врло благ, практично неутралан укус и може се затим укључити у слане и слатке рецепте. Може се користити уместо корена (као што су кромпир, касава, итд.) Или пиринча; Такође може бити састојак салате, између осталих опција.

Уз толико много користи, вриједно је укључити квиноју у вашу прехрану!

Различити начини конзумирања квиноје

Многи људи и даље имају питања о куповини и конзумирању квиноје. Погледајте главне смернице у наставку:

• Куиноа у зрну: Рената објашњава да је житарица квиноје потребна за кување и може се јести врућа или хладна. Могуће је кухати у води, а затим је зачинити за припрему, на пример, салате или је припремити на исти начин као и пиринач и тако додати врућу припрему. "Може се користити у јухама, али и као основа за неке приправке попут кебаба и печених кнедлица", каже он.
• Куиноа Флакес: не треба кување. "Они се могу користити за попуњавање воћа, додавање у јогуртима, соковима, шејковима, али и у препаратима попут сланих пита", каже стручњак.
• Куиноа брашно: Такође не треба да се конзумира кување. Као и пахуљице квиноје, могу се јести са воћем, јогуртима и схакесима. Да ли се може користити у припреми хлеба и колачића за побољшање садржаја протеина и смањење гликемијског индекса ?, објашњава нутрициониста.

Да бисте сазнали како најбоље укључити квиноју у своју исхрану, главна смерница је да се консултујете са нутриционистом. Професионалци ће вам навести одговарајуће количине и уједно и најбоље начине конзумирања квиноје узимајући у обзир посебности ваше исхране.

Рецепти за квиноју за здравије, хранљивије оброке

Желите ли додати квиноју својој храни ?! Одушевите се укусним рецептима:

Прочитајте и: 15 укусних и практичних рецепата за колачиће

1. Хамбургер куиноа: Осим што је укусан и здрав, лако га је направити. Користићете воду, сол, квиноју, кувану сланутак, црни бибер, главицу јаја, пиринчано брашно, пшенично брашно, црвени купус, маслиново уље, сирће, црвени лук, авокадо, лимун, хлеб од бриоше. и путер.

2. Салата куиноа са поврћем на жару и биљним уљем: лагана, укусна и брза салата. Направљен је без меса, веселих је боја и, наравно, пуно укуса! Сјајан савјет за лагану и здраву вечеру у средини.

3. Кеиноб куиноа: Да бисте направили ову нову верзију класичне арапске кухиње, тргујећете пшеницом само за кувану квиноју.Овај рецепт је одличан избор за оне који имају интолеранцију на глутен и / или оне који су на дијети за мршављење.

4. Рулада сочива и квиноје: Осим што је укусна, ова рулада је хранљива и богата протеинима и још увек има одличну текстуру. Ово је вегетаријански рецепт, али сигурно ће се свидјети свима? Може се направити и за посебне прилике.

5. Рижото од куиноа са фунгхи сеццхи: Ова рижото је здрава, укусна, врло једноставна за прављење и не морате стално да стојите на штедњаку (попут рижота од риже). Рецепт добро служи две особе и добра је опција за вечеру!

Прочитајте и: 20 највише намирница влакана и зашто требате конзумирати овај храњиви састојак

6. Куиноа Таббоулех: Ова верзија таббуле се истиче по томе што не садржи глутен јер квиноја замењује пшеницу. То је другачија опција за салату, веганску и протеинску. Рецепт добро служи око четири особе и идеално је да га направите, ставите у фрижидер (да послужите хладно) и једете истог дана.

7. Препечена туњевина куиноа: Идеја за другачији, здрав и укусан оброк. Уз рибу, савет је да се послужите освежавајућа салата са купусом, шаргарепом, ђумбиром и килантром, зачињена сољу, доста лимуна и маслиновог уља.

8. Тиквице пуњене квинојом и поврћем: Вегански рецепт, хранљив, укусан и једноставан за прављење. Изврсно за вечеру и ако желите, можете послужити само салату или пиринач и пасуљ.

9. Грчка квиноја: Предлог да се традиционална грчка пиринача замени лажније и нежније. Потребна вам је само квиноја у пасуљ, вода, шаргарепа, црвена паприка, тиквице, грожђице, ваљани бадеми, сол и црни бибер.

10. Функционални сок од шаргарепе са ананасом и квинојом: укусан, храњив и једноставан за прављење сок! Користићете само шаргарепу (најбоље органску), ананас, воду и мешавину цхиа, квиноје пахуљица и амаранта.

Квиноја се може користити и у слатким и у слатким рецептима. Само иди у кухињу!

Контраиндикације и упозорења о потрошњи

Рената објашњава да нема контраиндикација за конзумирање квиноје. „Знаковито је да се његова калоријска вредност не може занемарити?“, Упозорава.

То јест, колико год то била хранљива опција, квиноју не треба конзумирати "по вољи", већ у оквиру уравнотежене исхране.

Сада знате да квиноја није само добар избор за вегетаријанце и / или интолеранцију на глутен? Када се конзумира у оквиру здраве исхране, а по могућности уз водство нутриционисте, то ће донети користи здрављу у целини и чак допринети процесу мршављења.

Здоровое Утро на 7 с Еленой Коноваленко. Киноа (Април 2024)