Лук: упознајте предности ове суперхране

Лук је познат више од 5.000 година и сматра се функционалном храном, што значи да садржи хранљиве материје и супстанце које могу спречити и минимизирати симптоме различитих болести попут дијабетеса, хипертензије и срчаних проблема.

Лук је такође богат храњивим тварима, као што су гвожђе, калијум и влакна. Такође има антиалергијско и противупално дејство, осим што промовише добробити, укључујући кожу и косу.

Научите мало више о овој суперхрани, њеним својствима, сортама и почните да је укључујете у своју дневну исхрану.

Према нутриционистици Карин Хонорато, лук садржи више од 30 супстанци познатих као органо сумпорна једињења, која представљају антиоксидативни фактор у храни.

Уз то, лук је, нутритивно, богат:

• Матцх: одговоран за обезбеђивање енергије у телу;
• Калијум: помаже у контроли крвног притиска;
• Магнезијум: погодује опуштању;
• Влакна: помоћ у раду црева;
• Инулин: супстанца која помаже у задржавању добрих бактерија у цревима и потиче побољшани имунитет;
• Алицина: Функционална супстанца лука која има антиканцерогена, антибактеријска, антимикробна и противупална својства.

10 благодати лука

Карин саветује да конзумирање лука гарантује много користи за тело. Нутрициониста препоручује да се конзумација врши свакодневно. Друга важна препорука није да купујете готове зачине, већ да се одлучите за домаће. Откријте неке предности ове моћне хране, укључујући кожу и косу:

1. Ефикасност у снижавању нивоа шећера у крви, па се конзумирање препоручује дијабетичарима;
2. Смањење нивоа холестерола у спречавању кардиоваскуларних болести;
3. Снижен крвни притисак, па је конзумирање индицирано за особе са хипертензијом;
4. Помаже у спречавању ризика од тромбозе;
5. Користи се за смањење симптома грипе, прехладе, астме и вирусних инфекција, јер има антиалергијско и противупално дејство;
6. Као храна богата антиоксидансима и витамином Ц, А и Е, лук такође има користи за кожу и косу;
7. Спречава слободне радикале и гарантује кожу против старења;
8. Има антибактеријско, антимикробно и противупално дејство и моћан је антисептик који штити кожу од акни;
9. Спречава опадање косе и подстиче рађање нове косе;
10. Ревитализује косу, сјаји и дуже чува косу.

Врсте лука

Крушки лук: Ово је популарни и коришћени лук. То је крупни лук с интензивном и киселом кашом. Предлог је да се користи подрезано. Такође се може користити сирово у салатама. Употреба није намењена рецептима за печење.

Бисерни лук: мали лук познат по употреби у конзерви. Често се користи као облога. Има нежан и сладак укус.

Шалотке: Има сладак укус и ниску киселост. Ваше тело је дуже и тешко је наћи у Бразилу. Због реткости, цена му је висока.

Љубичасти лук: Идеалан је за јело сирово. На пример, може се користити за вињету. Има карактеристичну боју, сладак укус и кад карамелизира постаје још слађи.

Како одабрати и сачувати лук

Кад бирате лук, увек се одлучите за оне који нису модри, једнолични су и имају живахнији пилинг коже.

Важно је да их правилно чувате како бисте били свежи и сачували укус што је дуже могуће. Препоручује се уклањање клица и сувих лукова. У идеалном случају, чувајте их у мрежастим кесама на хладним и прозрачним местима.

Иако је обичај код велике већине породица, чување лука у фрижидеру није прикладно.

Како користити лук у оброцима

Иако се најчешће користе као зачин, за лук постоји неколико употреба. Лук је једно од најсвестранијих поврћа које се може јести и у сировом и у куваном облику. Могу дати јединствени укус било којем рецепту. Могу се кухати на различите начине, попут кључања, печења, пржења или карамелизације.

Неки савети за употребу су: уз салате, као основу за умаке и супе, пржене на путеру, додане гуацамолеу, рижоту и месу, те лук испечен као предјело. Вриједно је усвојити ову суперхрану у свом тједном менију. Погледајте још опција за припрему:

Сирови лук: може се додати у салате. Лук можете исећи на колутиће и додати их сецканом парадајзу, краставцима, шаргарепи и репе које су зачињене лимуновим соком.

Резан лук: могу се пржити и користити као основа за сосе од тјестенине и супе, прилози.Можете их пржити на путеру или маргарину на средњој ватри око 3 минута, док не постану хрскаве и златне боје.

Сјецкани лук: Може се комбиновати са парадајзом и авокадом за припрему укусног гуацамола-а.

Саути лук: може побољшати укус било којег вегетаријанског јела. Ова метода укључује браон лук, који се може додати у поврће, супе и тестенине.

Да бисте видели више рецепата с луком, можете потражити следеће странице: Све вруће, Гсхов и Зелени свет.

Рецепт: Како кухати лук здрав

Испод је рецепт за припрему лука који ће се укључити у ваша омиљена јела:

1. Лук нарежите на кришке;
2. Загријте 2 кашике биљног или пилећег стакла на средњој топлоти у тави од нерђајућег челика;
3. Када чорба почне да испарава додајте лук и поклопите 3 минута. Лук ће ослободити малу количину течности;
4. Откријте и додајте другу јуху;
5. Наставите да мешате 4 минута, остављајући неосуђену;
6. Добро промијешајте и користите као комбинацију својих омиљених састојака. Пилетина је предлог.

Видео: Како сећи лук без плакања

Када је у питању љуштење и сјецкање лука, увијек постоји дилема: очи ти се ударају и плачеш, плачеш, плачеш. Да бисте избегли овај проблем, погледајте видео приручник у Светском приручнику који објашњава 3 методе за резање без суза:

Не искључујте лук из свог живота, а осим што је одличан за здравље и укусан за припрему хране, може вам учинити још лепшим.

KOШАРКА - Андреа Тодоровић / УПОЗНАЈТЕ ШАМПИОНА - Лига седмих разреда Основних школа Бања Луке (Април 2024)