У Бразилу је једење пржене хране врло често, али важно је бити опрезан када храну подвргнете овом процесу. При пржењу хране могуће је да се неки хранљиви састојци изгубе услед бројних хемијских реакција кроз које пролази или његова структура може бити измењена.
Обично садрже уља за кухање попут соје, уљане репице и сунцокретовог уља омега 3 и 6, које су корисне масти за наше тело. Међутим, када се та уља прегреју на екстремно високе температуре, настају ови омега губици.
Избегавајте загрејати уље превише, никад не дозвољавајући да дође до задимљене тачке. Дим је токсичан, као и прљавштину ваше кухиње, а температура која ствара димни дим је и она која уништава омега уља за кухање.
Још један савет за уље за кување Немојте постати негативац за своје здравље је то што увек требате да користите ново уље, без поновне употребе оног које је коришћено у другим временима, посебно ако је било изложено превисоким температурама. Када се уље поново користи, може се ослободити транс маст ? онај који није добродошао у телу? а присутан је у храни као што су хлеб, чипс, крекери, сладолед између осталих намирница.
Ако се не можете ослободити пржења хране за конзумацију, покушајте заменити кобасицу или сланину прженим поврћем, чинећи јести масти мање штетном. Такође је препоручљиво вежбање, јер се унос уља често дешава у вашој исхрани.
Што се тиче коришћеног уља, најбоље је да га правилно одложите или поново употребите у другу сврху која не угрожава ваше здравље или сигурност.
Geography Now! Italy (Април 2024)
- Храна
- 1,230
