Понекад из чистог незнања на крају избацимо нешто поврћа богатог хранљивим материјама.
У неким случајевима ови одбачени делови су хранљивији од делова које обично конзумирамо, али све користи иду директно у отпад.
Лишће, стабљика и коре од различитог воћа и поврћа можда нису баш познати у кувању, али уз мало креативности могу се уживати у нашим свакодневним оброцима.
Савет за повећање могућности коришћења је замрзавање оних делова који би били одбачени све док на пример не направите питу или повртни јуху.
Да бисте у потпуности искористили предности, дајте предност органској храни која нема пестициде. И, наравно, приликом конзумирања љуштене хране, хигијенска се пажња мора удвостручити како би се спречила контаминација.
Такође прочитајте: 18 рецепата за куглице од пиринча за поновну употребу остатака хране на укусан начин
Погледајте неке комаде хране које не треба бацати и научите како да уживате у њима:
1. Листови и стабљике броколије и карфиола
Крстасто поврће је међу најздравијим расположивим за нашу храну, тако да бисмо их требали максимално искористити.
Стабљике и листови броколије и карфиола, на пример, богати су антиоксидансима који се боре против слободних радикала и фолне киселине, неопходних за синтезу црвених крвних зрнаца и развој плода.
Уместо да ове комаде баците у смеће, можете их направити у умаку или додати у супе, буле, слане пите и салате.
2. Листови шаргарепе
Ако имате довољно среће да мркву нађете још увек с лишћем, имајте на уму да ове зелене делове не треба бацати, јер они имају шест пута више витамина А него сам корен.
Такође прочитајте: 8 намирница које бисте требали јести са коре
Одличан начин за уживање у лишћу мркве је ставити их у процесор с мало маслиновог уља, сира и орашастих плодова како бисте направили укусан сос од песто.
3. Бела лубеница
Да, бели део лубенице, који је део коре и обично иде у отпад, јестив је и користан је за здравље. Може се јести у соку, слатком и чак киселом облику.
Будући да је богат цитрулином, овај део плода потиче дилатациони ефекат артерија, побољшавајући циркулацију крви. Као резултат, може помоћи у смањењу хипертензије, па чак и побољшати сексуални учинак мушкараца, фаворизирајући ерекцију.
4. Лук краставца
Нема више љуштених краставаца! Поред тога што је јестива, кожа овог поврћа посебно је богата витамином К који учествује у згрушавању крви и важан је за здравље костију.
Све док се добро исперу, можете јести кришке краставца заједно са кором, било у салатама, смоотхијима или соковима.
Прочитајте и: 9 намирница које можете замрзнути, а које нисте ни знали
5. Наранџаста кора и влакна
Наранчина корица и влакна (онај бели део) садрже пектин, који помаже продужити осећај ситости.
Бели део, посебно, богат је хесперидином, флавоноидом који је повезан са снижавањем нивоа холестерола у крви, снижавањем крвног притиска и борбом против упале.
Најлакши начин конзумирања влакана је да их не уклањате током конзумирања воћа. У случају љуске, можете је користити нарибану као зачин за торте, пите и сосеве.
6. Спољни лук
Можда изгледају бескорисно, али имајте на уму да су листови на најудаљенијем слоју лука богати антиоксидансом званим кверцетин, који помаже у снижавању крвног притиска.
Да бисте их користили, можете замрзнути неке листове све док не добијете довољно поврћа или их додати у супе ради додатног укуса.
Прочитајте и: Како искористити хранљиве састојке из хране при кувању
7. Листови репе
Као и код шаргарепе, све је теже наћи репе с лишћем. Али ако имате среће, уживајте у њима!
Ови листови су богати калцијумом, витамином А и витамином Ц, а садрже више гвожђа него једнака количина лишћа шпината.
Да бисте искористили предности листова репе, можете их млети и посолити са мало млевеног белог лука и маслиновог уља.
The Great Gildersleeve: Leroy's School Play / Tom Sawyer Raft / Fiscal Report Due (Април 2024)
- Храна
- 1,230
