Не можете занијекати: Маслац има моћ претварања било којег једноставног оброка у много укусније јело! Међутим, да ли је чињеница да га већина људи избегава јер су чули за штету коју он може нанети здрављу? или једноставно зато што сте већ чули да се то не сматра здравом храном.
Већ дуги низ година маслац се сматра сјајним негативцем, не само онима који су на дијети за мршављење, већ и онима који брину о свом здрављу и желе свакодневно конзумирати само храну која се сматра здравом.
Али да ли је ово лоше име заиста утемељено?
Алфредо Цури, ендокринолог у Спа Поссе до Цорпо, објашњава да постоје студије које маслац односе на проблеме гојазности и срчане болести. "Али наравно, ми као стручњаци знамо да се проблем јавља ако га конзумирамо у вишку, јер има висок ниво холестерола и засићених масти", каже он.
За разлику од тога, неке студије су показале да путер, ако се правилно конзумира, може имати неке здравствене користи, као што видите ниже:
Добри разлози за конзумирање путера (умјерено)
1. Богата је лауринском киселином: што, према Алфредо Цурију, помаже у заштити тела од гљивичних инфекција.
2. Богат је витамином А: што, према речима лекара, чини добру храну за вид.
3. Богат је витамином К2: Према ендокринологу Цури, овај витамин има важну улогу против болести зглобова, попут остеопорозе и артритиса.
4. је антиоксидант: Функција ове врсте хране је да се бори против такозваних слободних радикала? који негативно утичу на организам? Дакле, помаже у спречавању болести и борби против прераног старења.
5. Садржи „Здраву засићену масноћу“: Према томе, према ендокринологу Цури, тело препознаје масти маслаца као природне и може их метаболизирати.
Маслац Кс Маргарина
Врло је честа појава сумње: која је од две могућности најбоља за здравље? Одговор потиче контроверзу.
Вриједно је напоменути да је путер крема тученог млијека док се не претвори у кремасту емулзију. У овом производу преовлађују холестерол и засићене масти, уобичајене у намирницама животињског порекла. Маргарин се, пак, добија хидрогенацијом биљних уља и садржи транс масти (вештачки произведене у циљу дужег очувања и остављања добре конзистенције).
Марцела Фриас, нутрициониста из клинике Дицорп, објашњава да су маргарини већи извор транс масних киселина (ТФА) у поређењу с маслацем. "ТФА се формирају током процеса хидрогенирања биљног уља и подижу ЛДЛ (липопротеин ниске густине) плазме холестерола", каже он.
Такође, према професионализму, путер, за разлику од маргарина, има мало ТФА, али богат је засићеним масним киселинама (4), које су липиди животињског порекла. Али према мишљењу нутриционисте Марцела, најбоља опција је и даље маргарин.
Међутим, важно је напоменути да ниједан од њих не треба конзумирати у вишку.
Марцела Фриас објашњава да ако особа одабере путер, то би требало конзумирати у малим порцијама дневно, до 40 грама. "Може се користити у хлебу, као метода зачињавања неке хране, између осталог", каже он.
Нутрициониста додаје да кашика путера (10 г) има приближно 72 калорије.
Да ли би требало конзумирати маргарин, према Марцела Фриас, у малим порцијама дневно? од највише 50 грама. "Такође се може користити у хлебима, колачима, слаткишима, па чак и неким сланим јелима", каже он.
Нутрициониста објашњава да једна кашика (10 г) маргарина има приближно 70 калорија.
Ако се, након читања овог чланка, поново појави питање „маслац или маргарин“, сетите се да чак ни истраживање није успело да дефинише која је најбоља опција. И док су неке студије откриле добре разлоге за конзумирање путера, преједање није добра ствар. Исти опрез важи и за оне који преферирају маргарин: његова конзумација треба да буде веома умерена. Савјет у оба случаја је једноставно: цијените умјерено!
Words at War: Assignment USA / The Weeping Wood / Science at War (Може 2024)
- Храна, кухиња
- 1,230
