Створена у Италији, полента, која је на неким местима позната и као ангу, врло је једноставно припремно јело које у основи садржи два састојка: воду и кукурузну брашну или кукурузну брашно.
Разлика између рецепата је прилог, у распону од традиционалних соса, попут свињетине или болоњезе, до најокуснијих, између осталих опција са гљивама, поврћем, јајима, сиром.
Полента се обично кува и може имати мекшу или конзистентнију текстуру, зависно од нечијег укуса. Такође може имати пржену, пуњену или печену и ау гратин верзији.
Ево неколико начина за припрему овог еклектичног и укусног јела са рецептима за сваки укус:
Кремна полента са месом, перадом и рибом
1. Полента са пилећим умаком: Добро зачињени сос садржи бели лук, млевени лук, пилећи фонд, соја сос и парадајз сос, мешавину која поленти даје много више укуса. Такође има пилетину у малим коцкицама и зелени мирис по укусу.
Такође прочитајте: 10 укусних и једноставних рецепата за торту од кукурузне каше
2. Полента у шпорету под притиском: практична је и брза, израђује се у апарату под притиском, идеално за оне који желе укусно јело без много посла. Рецепт можете послужити чист, са црвеним сосом, белим, песто или другим изборима.
3. Полента са сиром и болоњез сосом: Савршена комбинација меке поленте, праћена пуним болонез сосом, који укључује млевено месо, огуљени парадајз, млевени бели лук и лук, плус маслиново уље.
4. Полента са сушеним месним сосом: Умак од сушеног меса даје овом традиционалном рецепту другачији заокрет. Прави се од великих комада мишића, сецканог целера и шаргарепе, сојиног соса и других зачина.
5. Полента пуњена сушеним месом: овај пут сервирање је разлика у рецепту. Традиционални сос од сушеног меса, уместо да се ставља поврх, иде у пуњење између два слоја поленте.
6. Говеђа рагута полента: говедина, тврдог грубог сечења на велике коцке, добија специјалну зачин са јухом, луком и љутом луком, која се сервира преко меке поленте. Друга опција је да чврсти јастук замените мишићима.
Прочитајте и: 55 схимеји рецепата за пробати и заљубљивање у ову гљиву
7. Полента са сосом од бујона: Поред веома сочног соса од бујона који се топи у кувању, овај рецепт укључује нарибани пармезан и ау гратин је у рерни.
8. Полента са умаком од кобасице: Умак се прави са коцкицама феферона. А приликом послуживања, између поленте и соса ставља се неколико коцкица тањира сира, који остављају сасвим другачији укус.
9. Полента са пекмезом од пелена и воденим кремом: пратња је густи сос направљен од пелена исечених на крупне комаде и парадајза, са белим луком и луком по сезони. Довршавајући тањир, нешто водене креше оставља на врху.
10. Полента са сухим бифтеком и гљивама: Полента прати маслиново уље и сасвим другачији сос, који укључује фунгхи, схимеји, парисне печурке, цеђени бели лук и путер.
11. Полента са свињским ребрима: Полента у овом случају замењује пиринач са пасуљем и сервира се без соса, само са свињским ребрима куваним са белим луком, луком, млевеним црним бибером и кашом биљног уља.
Прочитајте такође: 42 рецепта од кускуса који су успешни у различитим регионима Бразила
12. Полета с рајчицом од рајчице: Још једна опција за оне који желе послужити поленту на другачији начин. У овом рецепту прави се од путера и пармезана, а сос је рагу направљен од окстела.
13. Царбонара полента: сос од карбонаре прави се од свињског трбуха (панцете), сира, маслиновог уља, црног бибера, карамелизираног лука са маслацем и шећером, а за крај јело, сировог жумањка.
14. Полента бакалара: Ако желите да избегнете црвено месо, можете се одлучити за овај сос, који има слап бакалара са паприком, луком, маслиновим уљем и зеленим мирисима. Неодољиво!
Кремна вегетаријанска и веганска полента
15. Полента са сиром: Пржена полента конзистентнија је варијанта за оне који не воле традиционалну поленту. Поред тога, ова верзија добија посебан додир хрскавости са хлебним мрвицама. Вреди покушаја!
16. Полента са шитаком: Уз сервирање уз поленту, умак је једноставан за прављење који доноси читаве шитаке гљиве, шој, маслиново уље и сецкани лук. Идеално за оне који не једу месо или не воле укус ове гљиве.
Такође прочитајте: 10 паметних начина за поновну употребу остатака хране
17. Рагоут од гљиве Полента: Конус поленте претвара се у хрскаве чипс без глутена и без лактозе, сервиран уз традиционалну кремасту поленту и сос од три гљиве.
18. Схитаке крема полента: још једна другачија верзија. У овом рецепту бели сос се прави од свеже павлаке и целих шитака, плус сецкани лук и сол зачините.
19Полента са шитаком и порилуком: Овај рецепт за поленту доноси повртни чорб, осигуравајући већи укус јелу. И уз то, сос шитаке гљиве са сољу и бибером. Једноставно, али укусно!
20. Рагут од гљива, меко јаје и полента са воденим креком: Јаја се и даље послужују мекана на поленти, која има паришки сос од печурка и шираке са ниром (јапанском љускицом), саке и шоком.
21. Полента са веганским сосом болоњезе: Веганска верзија традиционалног сока од болоњезе направљена је од соје протеина, белог лука, паприке, лука, маслина, грашка и сецканих зелених мириса, као и соли и маслиновог уља.
22. Црвено вино фунгхи полента: лак рецепт, али онај који захтева стрпљење да би јело било исправно. У сосу се налазе суво црно вино и чилеански фунгхи, као и неки зачини.
23. Полента с умаком од патлиџана: Коцкице патлиџана зачињене тимијаном основом су соса који прати поленту. Рецепт такође укључује зелени лук, свеж тимијан, парадајз и црни лук.
24. Рустикална полента с марелицом и горгонзолом: брза и врло другачија верзија, слатког и сланог укуса. Састојци укључују бруссел, кајсију, пистацију, пармезан и горгонзолу, зелени лук и пилећи презле.
25. Кремна полента, мекани жуманца, печурке и пармезан крема: Софистицираније јело, са полентом која се сервира уз јаје, пирјане шампињоне и сос од пармезана, млека и павлаке.
Пржена или печена полента
26. Једноставна пржена полента: Тајна ове поленте састоји се у томе да направите веома доследан рецепт и ставите га у хладњак неколико сати да постане чвршћи, нарезани на коцкице и потом пржени.
27. Полета са прженим маслацем: Другачија и укуснија верзија, пуњена сланином и луком, пржена на путеру уместо уља и по врху сервирана са пармезаном.
28. Хрскава пржена полента: Да бисте овај рецепт учинили врло хрскавим, савет је да оставите поленту у фрижидеру 24 сата, а затим је ставите у кукурузну брашну пре него што је доведете до врелог уља.
29. Пржена полента са сиром од сирила: Полента долази са киселом павлаком, путером, пилећим залихама и пармезаном, а након пржења по врху је посипала сиром сира за додатни укус.
30. Пржена полента са бибером: Овај различити рецепт се прави од козјег сира. А разлика је такође у пратњи приликом послуживања: дивна паприка с паприком. Обавезно то докажите!
31. Полента са роштиља са сиром: мекана тјестенина са унутрашње стране, хрскава са спољашње стране и идеална за послуживање са било којом врстом соса. У овој опцији избор је био ставити суго сос и топљени сир.
32. Печена полента: Они који желе да се држе под прженом храном могу се одлучити за ову верзију направљену у рерни. У припреми се узима рузмарин или оригано. А рерни белог лука могу да се баце.
33. Гратин полента: Једноставан рецепт који долази са кремом и кад се спреми пече се у рерни са слојем пармезана на врху.
34. Полента ау гратин са горгонзолом: Једноставна за припрему, узима маслиново уље у припреми и завршава је ренданим пармезаном, што га чини кремастим. Затим на врху једноставно испеците горгонзола сир.
35. Пуњена и ау гратин полента: Предлог је да се млевени говедина напуни између два слоја поленте и гратин, али умак се такође може разликовати по укусу.
Креативни рецепти са Полентом
36. Пире од поленте: Да ли се традиционални рецепт пекао са мало грожђа парадајза? која се може заменити чери парадајзом или чак гљивама? и листови босиљка. За зачин, црни бибер, сол и маслиново уље.
37. Кремаста кускусна полента: уместо кукурузне брашне, полента је направљена од кукурузних пахуљица и скуте како би била кремастија. За пратњу сос од парадајза са исјецканим пилећим грудима.
38. Мини Горгонзола: Прави се од сланине од сланине и пуномасног млека, сервира се у мањим лонцима, залива маслиновим уљем и заврши ситним комадићима горгонзоле. Да ли се можете одупријети?
39. Италијанска полента са рангом од леће: различита комбинација поленте која садржи сојину крему и шафран, с рагутом направљеним од леће бадема, пименто бибера, парадајза, лука, шампињона, бразилских ораха и матичњака. Парадајз
40. Полента брустолада са крем и матичним уљем: полента се ставља на веома загрејан тањир да са спољашње стране формира љуштење. Потом се сервира са кашиком врхња и натопљено маслиновим уљем загрејаним са иерба матеом.
41. Канапе од брустоладе поленте: Једном када је спреман и хладан, овај традиционални рецепт се нареже на мале кришке, попут канапеа. Свака носи моцарела сир, пржену кобасицу од феферона и свеж тимијан посипан по врху.
42. Полента Квадрати: Рецепт је једноставан, са само кукурузном брашном и водом. Кад се једном стави, ставља се у посуду за печење, затим исјече, накратко донесе у шерпу и сервира са маслинама од маслине и мешавином чери парадајза, маслиновог уља, рузмарина и белог лука.
43. Слатки кромпир и сланутка Полента у умаку од Бергамота: Поред кукурузног брашна, полента носи и кувани и пире кромпир. Умак, који се такође разликује, прави се од свињског сока, бергамотског сока (мандарина или мандарина), белог вина, ђумбира, сојиног соса и зачинског биља.
44.Мини-пица Пицанха рагу полента: Преостало месо са роштиља поново се користи у врло танким кришкама да би се сос напио вином. А полента се исече на минипизза облик са ситним кришкама које можете направити помоћу велике чаше.
45. Полента од свежег кукуруза и патлиџана: без кукурузне брашне. Овде се кукурузне кашике ставе у воду, са мало путера и, после кључања, туку у процесору док не постане паста. За сос се нарезани патлиџан помеша са парадајзом, ориганом, уљем и белим вином.
46. Полента и лимунски колач: Слатки рецепт за сервирање са крем сладоледом или јогуртом. Колач је сличан кукурузном брашну, али укључује и павлаку и лимунову корицу.
Колико различитих и укусних рецепата се може припремити са кукурузном брашном? Сада само запишите своје фаворите и играјте се у овим невероватним верзијама поленте!
6 место: Наполеон с грибным кремом — Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 53 от 31.03.18 (Може 2024)
- 1,230
