Јело које многи воле, строганофф се традиционално припрема с месом, павлаком, луком и сољу. Теорије о његовом настанку подељене су у три аспекта, где се једно ауторство додељује руским војницима, око 16. века, који су конзумирали оброке меса исечене у бачвама са грубом соли и ракијом, тражећи очување ове хране.
Друга опција указује на његово ауторство као клан породице Строганов, око 1500. године, где је један од његових чланова или евентуално француски кувар, који је служио породицу, изумио рецепт.
Већ је трећа теорија једина коју спомиње енциклопедија Лароуссе, где би назив строгонофф био референца на глагол "строгат", што на руском значи изрезано на комаде. Коначно, употреба шампињона, паприке и сенфа заслужна је за француског кувара Тхиеррија Цостета, који је живео у Русији крајем 19. века.
Популарни избор, после руске револуције 1917. године, строганоф је стигао у Француску и одатле се раширио по свету. Занимљивост је да је кечап укључен у припрему строганофф-а тек када је јело стигло у Сједињене Државе и данас је стандардни састојак у рецепту.
Без обзира одакле потиче, чињеница је да је строганофф једно од најомиљенијих јела за породични ручак или посебну вечеру, увек добро попраћен белим пиринчем и чипсом од кромпира. Уз то, његова свестраност се допада најкреативнијим, који додају или елиминишу састојке у својој припреми у складу са личним укусом.
Прочитајте и: 10 намирница против старења које бисте требали укључити у своју прехрану
Ево сласног избора рецепата од говеђег строгана, за саливање и пробавање, наравно!
Брзе и традиционалне верзије
1. Брзи говеђи строганофф: Тражите једноставан и брз рецепт? Онда је то баш за вас. Да би јело било укусније, исеците лук на маслацу и уљу, јер ће ово последње осигурати да маслац не изгоре, само пробајте састојке. За израженији укус, употребите јуху у мешавини.
2. Традиционални говеђи строганофф: За посебан укус, овај рецепт користи мало ракије. Али не брините, алкохол испарава током припреме и свако га може конзумирати. Енглески сос је још један састојак који доноси све разлике у укусу, кладите се!
3. Строганофф руског порекла: Да би донео руску верзију, аутор учи како да припремите павлаку: једноставно додајте сок од лимуна у две шоље или свеже врхња. Још један савет да јело буде рафинираније је добро очистити ребра, избегавајући да оставе комаде са масноћом, чинећи их пријатнијим укусом.
4. Штедњак под притиском Строганофф: Идеална опција за брзи оброк, овде месо иде у шпорет за притисак око 10 минута, да буде нежно и кувано. Да би умак био укуснији, додајте ½ кашике сојиног соса, традиционални оријентални соја сос.
Прочитајте и: 13 рецепата за јело с ресторанима против пармигиана бифтека
Појачане верзије
5. Говеђи строганофф са црвеним луком: са различитим састојцима, ова верзија користи одрезак од филета, парисне гљиве, схиитаке, огуљену парадајз и свежу павлаку. Други истакнути састојак је црвени лук, богат витамином Ц и флавоноидима, моћним антиоксидансима.
6. Говеђи строганофф са сојиним сосом: У овој необичној верзији, кечап и сенф се замењују употребом сојиног соса, који ће заједно са кремом осигурати кремаст јело. Овде је месо изабрано кору, која се куха у лонцу.
7. Срце строганофф од говеђег длана: Неочекивани састојак овог рецепта је палмино срце, храна која се добија из унутрашњости палминог стабљика, која је мало калорија и која помаже у јачању имунолошког система, као и помаже у борби против кардиоваскуларних болести.
8. Зачињена паприка с говедином строганофф: настојећи нагласити окус меса, за припрему овог рецепта зачињена је паприка у њеној зачинима. Овај зачин се издваја из врсте бибера, након сушења и млевења. Одличан за циркулацију, овај зачин има витамине А и Ц, као и подстиче смањење бола.
9. Говеђи строганофф са паришом гљива: овде је одабрана врста шампињона. За месо, филет мигнон. Парадајз сос замењује употребу кечапа, а сенф је дијон, са израженим укусом и одличном пратњом црвеног меса.
Прочитајте и: 15 рецепата за пилећа прса са уста
10. Говеђи строганофф са Дијон сенфом: Дијон сенф још једном чини строганофф више укусним. Употреба мушкатног орашчића је још један фактор који треба истакнути, јер гарантује посебну арому и укус јелу.
11Говеђи строганофф са киселом паприком, гљивама и обичним јогуртом: Разлика у овом сосу је што се припрема са мешавином млека и обичног јогурта, уместо са традиционалном кремом, која јелу додаје лакоћу.
Фламбоиант или винске верзије
12. Говеђи строганофф с ракијом: припрема се с врло мало састојака, овдје филетни мигнон треба употријебити уз помоћ ракије, чиме се завршава кухање меса. За сос, само кечап и павлака, без додатних зачина. На крају само додајте сецкани шампињони и готови сте. Једноставно, лако и веома укусно.
13. Говеђи строганофф са вискијем: овде је пиће изабрано за везање меса виски, осигуравајући различит укус јелу. Савјет за укусније јело је кориштење свјежих гљива умјесто киселих купљених на тржишту. Ову опцију вреди пробати!
14. Говеђи строганофф са крем сиром: ракија је поново присутна када се пали фигне мигнон. За више кремаст и јединствено ароматизиран сос, користите киселу павлаку, кечап, сенф, енглески сос, чорбу и 2 кашике крем сира или крем сира.
Такође прочитајте: 10 најхранилијих намирница богатих железом
15. Говеђи строганофф с бијелим вином: економичан рецепт, месо изабрано за овај рецепт је мекани јастук, по повољнијој цијени. Да би био укуснији, аутор користи суво бело вино. Друга разлика је употреба першуна и тимијана за биљни сос.
16. Говеђи строганофф с енглеским сосом и бијелим вином: опет је бијело вино пиће по избору. Долази са свежом павлаком, као и са екстрактом парадајза, кечапом и енглеским сосом. Још једном се показало да је филет мигнон омиљено месо овог јела.
17. Говеђи строганофф са павлаком и луком: овде се уместо киселе павлаке аутор рецепта одлучио за крему, коју прате сенф и чаша лучног вина. Ово пиће додаје слатки укус јелу, као и сјајан борац за кардиоваскуларне болести.
18. Говеђи строганофф са црвеним вином и киселом кремом: Користите ли овај крем као месо по избору, овај рецепт користи киселу павлаку да би се осигурала кремност јела, заједно са употребом екстракта рајчице, рајчице без коже и дијон сенфа. Одабрано пиће је било црно вино, савршено у комбинацији са павлаком.
Различите верзије и за алергијске / нетолерантне
19. Мљевени говеђи строганофф: Необична верзија, користи мљевено патке умјесто трака од меса. Савет за укусније месо је да га препржите са луком и белим луком. За сос, мешавина енглеског соса, павлаке, кечапа и сувог белог вина.
20. Строганофф од месне округлице: Ово је практичан рецепт, јер долази са готовим сосом од строганофф-а. За месне куглице само обликујте мљевену говедину заједно са зачинима и кухајте их у шерпици. Идеално за одлазак са белим пиринчем, салатом или чак тјестенином.
21. Говеђи строганофф: Још једна верзија која бјежи од традиционалне сјецкане говедине, овдје је огољена говедина звијезда јела. За сос, аутор је одабрао павлаку, сенф, парадајз сос и брашно за пунији сос.
22. Лагани говеђи строганофф: За оброк са ниским калоријама, крема је замењена кремом од обраног млека и пшеничног брашна. Конзистенција је невероватна! Да бисте употпунили укус, рецепт укључује виски, енглески сос и пуно природних зачина.
23. Стројанофина соја: Ово је идеална верзија за вегетаријанце који уместо меса користе текстуриране сојине протеине. Само га хидрирајте, оперите и донесите на ватру да се сочи. Аутор такође нуди могућност замене киселе павлаке са сојином кремом, кремом од орашастих орасима или зобеном кашом, што рецепт чини веганским.
24. Скухана говедина строганофф: Још једна опција која користи сојине бјеланчевине умјесто традиционалне говедине. За укуснији сос користе се састојци као што су кечап, ракија, соја сос и лагана крема. Цурри је зачин који је изабран да дода јелу индијански окус.
25. Говеђи строганофф са биомасом зелене банане: Идеално за оне који имају ограничења у конзумирању млека. Овај рецепт користи биомасу зелене банане уместо киселе павлаке, остављајући најхрањивије јело, одржавајући потребну кремастину.
Демократско јело, може се припремити са различитим разноврсним састојцима, само задржите најтрадиционалније, као што су месо, печурке и сос, направљено са мешавином киселе павлаке и екстракта парадајза. А онда, само пустите машту и усудите се у варијацијама. Добар апетит!
WW2 Allies (Април 2024)
- 1,230
