Да ли сви знају да је избегавање пржене хране једна од најважнијих препорука онима који желе здраву исхрану? а такође и за оне који желе да избегну болести попут гојазности и срчаних проблема.
Међутим, знамо да нико није гвожђе и да, ако је с времена на време добро, јести пржену храну неће учинити тако лоше. Али да ли се то понекад комбинује?
Ако је то ваш случај, можда желите да храна постане сува и хрскава, зар не? Уосталом, ништа обесхрабрујуће од осушеног чипса који се скувао у уљу и потпуно натопио? поред тога што је веома штетна за здравље.
Стога, да бисте припремили пржење код куће, потребно је знати да ли је уље већ на тачној температури. Ако немате погодан термометар за ово, погледајте наше трикове и пронађите га одмах у следећем пржењу:
1. Трик са хлебом број 1
Овај савет долази директно од баке: Када ставите уље на грејање, у таву већ додате парче хлеба или тост. У тренутку када уље око себе почне да бубри, већ ће бити вруће да пржите храну.
Прочитајте и: 13 корака за смањење уља за кухање
2. Трик са хлебом број 2
Да ли треба тачније знати температуру уља? У реду, постоји други трик са хлебом који вам може помоћи: само ставите комад унутра у посуду са уљем и гледајте шта се догађа са њим.
Ако хлеб потоне и не порасте, температура ће и даље бити око 150 ° Ц, што је прениско за пржење и остављаће храну меком и влажном.
Ако хлеб тоне и подиже се веома споро, то значи да је температура између 160ºЦ и 165ºЦ, препоручује се за пржење намирница, које су њежније.
Ако се мали комад хлеба брзо издиже на површину, имајте на уму да је температура уља између 175 и 180 ° Ц, што је идеално за прављење већине пржене хране и добијање хрскаве и суве хране.
Сада пазите: ако хлеб сагори, температура уља је превисока. Требали бисте искључити топлоту и бити веома опрезни са тавом док чекате да се уље мало охлади. Никада не дозволите да вам постане превише вруће јер гори изнад 200 степени Целзијуса.
Прочитајте и: 9 намирница које не треба припремати са маслиновим уљем
3. Усклади трик
Овај трик је такође класичан. У том случају, када ставите посуду са уљем на ватру, у њу већ додајете шибицу. Када засветли, то значи да је уље већ на тачној температури за пржење хране.
Наравно, пазите да се не изгорете и покушајте да се не плашите када се шибица запали.
4. Трик са дрвеном кашиком
Зар не користите шибице и немате хлеба за бацање у таву? Ок, нема проблема. Једноставно ставите дршку дрвене кашике (колико је дрвена такође) у тепсију. Кад уље око себе почне да бубри, можете почети пржити.
Никада није претерано да упозорите: Таве никада не треба остати без надзора, посебно ако имате децу или животиње код куће. Тава са врућим уљем може проузроковати кућне несреће са врло озбиљним последицама, зато будите врло опрезни.
The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job (Март 2024)
- 1,230
