Јогурт данас није успешан, без обзира да ли га треба конзумирати чист, као и пратеће воће, житарице или је једноставно састојак разних рецепата. Али неко време се издвојила специфична врста која је присутна у великим количинама у већини супермаркета у земљи: грчки јогурт.
Овај јогурт је направљен од истих састојака као и природни јогурт, али добија додатак муслина, супстанце која не дозвољава да се рецепт скува на високим температурама и, штавише, како се серум одстрањује, његова конзистенција постаје кремастија.
Патрициа Цруз, лична исхрана, магистар здравствених наука, Школа јавног здравља Универзитета у Сао Паулу (УСП), чланица Одељења за исхрану, Бразилског удружења за проучавање гојазности и метаболичког синдрома (АБЕСО), специјалиста у исхрани и поремећајима исхране. , објашњава да се грчки јогурт добија из концентрата протеина (сурутке), обраног млека, киселе павлаке. "Међутим, то пролази кроз процес" десорпције "? веће, постају гушће и кремастије. Има још већу концентрацију протеина и масти?
Производ је већ веома популаран у другим земљама, попут Сједињених Држава, али у Бразилу је, иако добива све више на значају, и даље многим људима. Испод ћете пронаћи укусно направити свој грчки јогурт код куће и знати више о његовим главним особинама.
10 грчких рецепата од јогурта које можете направити код куће
1. Домаћи грчки јогурт: Први корак је припремити основни рецепт за јогурт, а затим уклоните део сурутке како би био уједначенији и кремастији. Требат ће вам дубока посуда типа посуде, сито и чисти танки памучни ручник.
Прочитајте и: 10 замјена како би ваша дијета била здравија љети
2. Практични грчки јогурт: У супермаркетима је грчки јогурт скупљи од уобичајене верзије и садржи више калорија. Овај домаћи рецепт је укусан, јефтин и једноставан за израду. Потребан је заслађивач, али ако вам је потребан јогурт за припрему сланих јела, немојте додавати овај састојак.
3. Специјални грчки јогурт: Има горњи слој масти одозго (укусан сир), а испод њега кремаст. Добар избор да воће ставите на тањир! Са медом и даље постаје укусан десерт!
4. Јогурт са пуним млеком са млечним прахом: укусан, може се јести уз воће, желе, житарице, гранолу, желе или чак у припреми умака, хлеба, пита и колача.
5. Грчки јогурт са шлагом и кондензованим млеком: Користићете млеко, павлаку, обични јогурт и кондензовано млеко. Резултат је слатки грчки јогурт праве величине, кремастији и јефтинији од оног који се налази у супермаркетима.
6. Грчки јогурт са заслађивачем и ванилијом: Поред светлости, веома је здрав, без конзерванса и боја. Требат ће вам топло млијеко, природни цјеловити јогурт, заслађивач и есенција ванилије.
Прочитајте и: 14 савета за промену навика у кувању и припреми здравијих оброка
7. Грчки јогурт са сирупом од јагоде: С дивном текстуром и укусом, овај грчки јогурт носи укусан незаслађени сируп од јагоде. Служи и као основа за неколико других рецепата.
8. Грчки лажни јогурт са изгараним кокосовим орасом и сирупом ђумбира: Припрема је лака, а принос четири порције. Требат ће вам свјежи рибани кокос, шећер, вода, мљевени ђумбир, сушени сир, незаслађени природни јогурт и мед.
9. Грчки јогурт са ванилијом, медом и воћним сирупом: укусан је и даје пуно. Иако је рецепт напоран (дуготрајан), није га тешко направити. У основи ћете користити млеко, обичан јогурт, брескве и шећер.
10. Грчки јогурт без лактозе: Сјајан савет за оне који не могу да конзумирају лактозу. За овај рецепт користићете млеко без лактозе, обични јогурт без лактозе, велику таву, сталак за тјестенину и танку крпу за испуштање.
Патрициа истиче да грчки јогурт може да се сматра здравом храном, јер има добру концентрацију протеина и калцијума. Проблем је што неки производи који се данас продају, садрже много конзерванса и адитива који могу бити штетни за здравље.
Прочитајте и: Знајте разлике између јогурта, ферментираног млека и млечних напитака
Па како би било да припремите свој грчки? Одаберите свој омиљени рецепт и уживајте у предивној текстури и ароми овог јогурта!
Митови и истине грчког јогурта
У наставку одговорите на своја главна питања о грчком јогурту:
1. Грчки јогурт има бољи укус од обичног јогурта
Тацно. Ово је релативно релативно питање, али генерално грчки јогурт има угодније задовољство, јер приликом уклањања сурутке кисели укус се смањује и постаје више кремаст.
2. Грчки јогурт помаже вам да изгубите килограме
Мит Патрициа објашњава да није могуће дати овакву изјаву. ? Састав грчког јогурта на бразилском тржишту има већи садржај масти. Међутим, већ имамо верзије лака / нула и ако се умјерено конзумира, овај производ може бити дио здраве прехране ?, каже.
3. Грчки јогурт може довести до повећања телесне тежине.
Тацно. Патрициа објашњава да, као и сва храна, ако се конзумира у вишку, грчки јогурт може довести до повећања телесне тежине. "Ако премашите потребан дан калорија, то ће помоћи у дебљању", каже он.
Прочитајте и: 39 неодољивих и једноставних рецепата за колаче од кокосовог ораха
4. Сав грчки јогурт доступан у супермаркетима је исти.
Мит Увек је важно проценити ознаку производа. „Све зависи од циља потрошача, али када размишљамо о јогурту, требали бисмо имати на уму производе са већом концентрацијом калцијума и нижим удјелом масти. То је фокус у тренутку избора ?, каже Патрициа.
5. Грчки јогурт је извор протеина.
Тацно. Патрициа истиче да неке марке имају добру концентрацију протеина. Из тог разлога грчки јогурт је обично погоднији (од природног јогурта) за оне који баве физичким активностима, мада разлика у том погледу није толико значајна.
6. Грчки јогурт помаже у побољшању цревног транзита
Тацно. "Производи произведени на територији Бразила не постављају ову тврдњу, али како је сав јогурт извор ферментацијских бактерија, добро познати лактобацил, грчки јогурт може да помогне правилном функционисању црева.
7. Грчки јогурт је добар извор калцијума
Тацно. "Грчки јогурт је одличан извор калцијума, који ће помоћи здрављу костију", каже стручњак.
Имајте на уму да је грчки јогурт богати овим храњивим састојком од традиционалног јогурта.
8. Грчки јогурт је превише мастан
Тацно. Патрициа истиче да, нажалост, неки брендови имају висок удио масти. Због тога је увек занимљиво процењивати етикете производа и, пре свега, имати упутства од нутриционисте како би знали да ли треба укључити (или не) ову храну у своју исхрану, узимајући у обзир њене посебности и циљеве.
9. Грчки јогурт није добар савезник у прављењу рецепата
Мит Патрициа истиче да се природна верзија грчког јогурта може користити у пудингима, питама, паштетама, умацима. "То је чак начин да се замените вишак масноће у исхрани, односно да можемо изузети путер и уље приликом употребе грчког јогурта", каже он.
Што се тиче количине шећера, Патрициа објашњава да верзије неприлагођеног грчког јогурта имају нижи садржај шећера. "Већ постојеће опције са укусом воћа и сирупа имају нешто више", каже он. Ово још једном појачава значај процене ознака производа.
Сада знате главне разлике између грчког јогурта и традиционалног јогурта, а чак имате и одличне рецепте за прављење домаћег грчког јогурта. Имајући на уму да се може конзумирати с воћем, желеима, житарицама, па чак и у припреми умака, хлеба, пита, колача итд. Важно је користити креативност!
Montenegrin Cuisine - Trying local food in Budva, Montenegro (Може 2024)
- 1,230
