Не може се порећи: хлеб је део дијета већине људи. Многи од њих чак признају да су сматрали незаменљивим за доручак!
Данас на тржишту постоји огроман број ових производа, осим, наравно, традиционалног хлеба који се прави у пекарама. Људи који више брину о здравој исхрани, имају тенденцију да одаберу пуне верзије; али други не тргују белим хлебом ни за шта ?!
Али чињеница је да се ни прекомерни хлеб не може јести прекомерно. У супротном, нуде неколико опасности по здравље.
И ако мислите да је једини ризик од преједања дебљање, грешите: хлеб може чак довести до развоја болести попут дијабетеса.
Испод је попис неких проблема које једење хлеба може да створи, као и информације о томе како правилно јести ову храну, а да не наштетите свом здрављу:
1. Конзумирање бијелог хљеба може довести до дијабетеса.
Паула Цроок, нутриционисткиња из ПБ нутриционистичког савјетовања, објашњава да се бијели хљеб у основи састоји од прерађеног брашна (једноставног угљикохидрата) - који има учинак шећера који може довести до инзулинске резистенције и, у будућности, дијабетеса.
2. Бели хлеб не потиче ситости и изазива надимање
Ипак, према Паула Цроок, бели хлеб је мало хранљивих састојака и не садржи влакна у свом саставу. Односно, његова конзумација не промовише ситости. Квасац се такође тови и изазива бубрење ?, каже.
"Зато се препоручује да се увек одлучите за хлеб од целог зрна, богат влакнима и, ако је могуће, житарицама, који ће донети ситост и уравнотежити принуду, без дебљања или оштећења тела", каже нутрициониста.
Паула наглашава да хлеб од целог зрна има бољи нутритивни квалитет од белог хлеба, јер има нерафинисано брашно. ? То јест, ова врста хлеба има више влакана која помажу у унапређивању ситости и не доводе до врхунца глукозе у крви код појединца? то може имати алармантне дугорочне последице, попут инсулинске резистенције и претеране тежине ?, објашњава.
Ипак, према нутриционисти, смеђи хлеб богат влакнима може се сматрати здравом храном, да, под условом да се конзумира умјерено.
3. Хлеб је висок у угљених хидрата и може довести до повећања телесне тежине.
Паула Цроок истиче да било која врста хлеба садржи састојке богате угљеним хидратима, било у пуноће, без глутена или са белим брашном. Прекомерна потрошња угљених хидрата без повећања енергетских трошкова претвара се у масти. Односно, особа ће добити на тежини ?, објашњава.
Стога је важно приметити да се ни суви хлеб од целог зрна не треба конзумирати у вишку.
4. Већина круха има глутен
Глутен је протеин који се налази у пшеници, овсу, ражи и јечму. Нутрициониста Паула објашњава да је за неке људе гутање овог протеина штетно по здравље људи, што изазива алергијске реакције.
Међутим, није само целијакија та која не једе производе који садрже глутен. Истраживања сугерирају да чест унос великих количина протеина од стране преосетљивих људи утиче на неке телесне функције и може изазвати неке симптоме као што су затвор, ринитис, астма, артритис, дерматитис, промене расположења, анксиозност и депресија? "Велики број људи примећује да су симптоми ублажени и чак нестају уклањањем ове алергене хране из исхране", додаје он.
5. Много хлеба има шећера
Мало људи зна, али многи хлеби имају шећер у свом саставу, што наравно може бити штетно за здравље.
Рафинирани шећер нема храњиву вредност. Његова конзумација брзо подиже глукозу у крви, повећавајући инзулин, а самим тим и одлагање масти у телу. Поред тога, повезана је са повећаном упалном болешћу, дисбалансом цревне микрофлоре, повећаном пролиферацијом бактерија и гљивица у телу ?, наглашава нутриционисткиња Паула Цроок.
Како изабрати добар хлеб?
Знајући штете које претерана конзумација хлеба може да донесе, поставља се питање: како изабрати добар хлеб ??
Паула Цроок истиче да добар хлеб у свом саставу не сме имати бело брашно. Ово је представљено на етикети хране као пшенично брашно обогаћено фолном киселином. Многи такозвани хлебци од пуног брашна садрже много више брашна од брашна од интегралног брашна.Важно је напоменути прве састојке на етикети хране, јер су описани у већим количинама од оних у производу. Односно, први састојци морају бити цели (зоб, раж, интегрална пшеница, ланено семе итд.) ?, објашњава.
Према нутриционисти, поред хлеба од целог зрна, глутен је такође добра опција за ротирајућу потрошњу. Јер идеал је променити врсту угљених хидрата сваки дан. Проблем глутена је свакодневна конзумација неколико оброка ?, додаје он.
Адекватна потрошња
Паула Цроок објашњава да је идеал не конзумирати хлеб направљен од пшеничног брашна сваки дан, чак и ако је целог типа. "Важно је ротирати са другим врстама здравих угљених хидрата", каже он.
Нутрициониста Паула наводи испод неколико примера здравих замена хлеба:
- Овсене пахуљице
- Куинуа Флакес
- Амарантх Флакес
- Тапиока са цхиа семеном у тесто
- Палачинка направљена од квиноје или браон пиринчаног брашна
- Слатки кромпир
- Иам, између осталих.
Уз све ове савјете, да ли је лакше слиједити здравију прехрану и не претјеривати с хљебом? које, као што је показано, могу представљати многе опасности по здравље ако се конзумирају у вишку.
I found a PewDiePie Boss in Minecraft! (Real) - Part 26 (Април 2024)
- Храна
- 1,230
