Како смањити натријум у храни

Према подацима које је објавио Национални програм за храну и исхрану, прекомерни унос натријума Повезана је са развојем хипертензије, кардиоваскуларних и бубрежних болести и других болести, које су један од водећих узрока хоспитализација и смрти у Бразилу.

Светска здравствена организација препоручује максимални унос од 2000 мг (2 г) натријума по особи дневно, што је еквивалентно 5 г соли, међутим, Бразилци тренутно конзумирају више него двоструко. Оно што је важно је да натријум није присутан само у кухињској соли.

Натријум је један од елемената који се налазе у њему со за кување (натријум-хлорид), али је присутан и у већини намирница, укључујући напитке попут безалкохолних пића и прерађених сокова, као и у слаткишима, јер овај минерал учествује у саставу конзерванса (нитрати и нитрити), заслађивача (цикламат и сахарин). натријум), квасци (натријум бикарбонат) и појачивачи укуса (мононатријум глутамат). Како представља ризик за здравље, унос натријума треба смањити.

Погледајте савете за смањите натријум у исхрани.

Смањите унос соли

Иако сол и натријум нису исти, 40% соли чини натријум, тако да је први корак у смањењу овог минерала јести мање соли. За то избегавајте употребу готових зачина и концентрованих бујона, они су богати појачивачима укуса. Такође, за припрему хране користите природне зачине, попут биља, немојте употребљавати шејкер соли на столу и избегавати додавање соли храни када је спремна.

Невидљива со

Ми не једемо само сол коју додајемо храни. Отприлике 75% соли коју једемо је "невидљива", јер долази из саме хране. Неке су намирнице богатије сољу од других, као што су прерађена храна и кобасице (шунка, салама, мортадела). Због тога је вредно смањити потрошњу ове хране.

Научите како читати етикете

Састојци који се користе за припрему хране наведени су у падајућем редоследу концентрације, тј. Ако се састојак први појави на листи, то значи да је већина производа састављена од њега.

Исто важи и за прехрамбене намирнице. У случају натријума, утврдите да ли храна садржи мање од 400 мг натријума у ​​100 г хране.

Храна која садржи више од 400мг минерала садржи велику количину натријума и самим тим је штетна за здравље. Такође обратите пажњу на конзервансе, заслађиваче, квасце и појачиваче укуса и одлучите се за производе који имају мале количине ових адитива.

★ЛЕЧЕНИЕ СОДОЙ по методу НЕУМЫВАКИНА. Чем полезна СОДА ПИЩЕВАЯ. (Април 2024)