Ко никада није имао проблема у кухињи, зар не? И не би било претјерано рећи да је сол одговорна за многе од њих: било у храни која је постала превише слана, било у састојку којем је потребно прије уклањања вишка соли прије конзумирања.
Управо тачно олакшавајући дане у кухињи донијели смо вам неке технике за уклањање опојне намирнице. Погледајте!
1. врућом водом
Када купимо говеђе месо и говеђе месо, они постају прилично слани. Дакле, његово уклањање је неопходно пре употребе и конзумирања. Стога смо за вас посебно одабрали ову технику како бисте очистили месо на практичан начин.
Корак по корак: Први корак је чишћење и резање млаћенице или говеђег меса на жељену величину. Затим месо ставите у тепсију и прекријте га водом. Након приближно 10 минута, пажљиво одбаците воду и поновите овај поступак још два пута. Онда нормално припремите месо? обично људи кухају под притиском око пола сата да би били мекши.
2. са леденом водом
Када причамо о припреми рецепта за бакале, прво што нам падне на памет је како ћемо десалитирати ово месо. Имајући то у виду, донели смо вам ову технику која користи ледену воду.
Прочитајте и: 10 намирница за моћан детокс
Корак по корак: Ставите посуду са водом у фрижидер и сачекајте да се смрзне. Ставите мало коцке леда у ову ледену воду, а затим умочите бакалар у њу. Оставите у фрижидеру. Након отприлике 4 сата, поновите поступак. Не заборавите да мењате бакалар посуде (са леденом водом и ледом), а не само да мењате воду посуде у којој је бакалар. Овај поступак треба понављати сваких 4 сата на мањим кришкама и сваких 8 сати на већим кришкама до уклањања бакалара, што може потрајати од 6 до 72 сата, у зависности од висине и сечења кришке.
3. Са текућом водом
Да ли вам се икад догодило да кад видите поећ резанци, приметите да претјерате са соли? Да, може се догодити и решење овог проблема је много једноставније него што мислимо!
Корак по корак: Оперите резанци хладном текућом водом и готови сте! Пошто је то танка маса, натријум не продре толико, задржавајући се у спољњем слоју? што олакшава одлагање у „прању“.
4. Са соли
Може се чинити чудним сугерирати уништавање хране употребом соли, зар не? Али смирено, наука објашњава: ово је физички процес осмозе, током кога засићена (слана) вода изазива влагу из хране да изађе, доводећи до вишка соли.
Корак по корак: Прво, 10 минута, ставите храну у посуду и ставите је под млаз текуће воде. Након тога, одцедите течност и ставите месо у лонац са водом док га не покрије. Убаците 3 кашике соли на сваких 1кг хране и ставите таву на средње ватру. Када се појави пена, искључите рерну, ставите 1 минуту, а затим излијте воду и перите месо док се цела пена не уклони.
Прочитајте и: 18 рецепата за торте без јагода које ћете пробати
5. Са кромпиром
Ко никад није пропустио руку? у припреми ручка и претерано када је реч о сољењу пиринча, на пример? Да, може се догодити и, пре него што размислите о одбацивању своје припреме, испробајте технику која користи кромпир.
Корак по корак: Да би исправили вишак соли у припреми раствора или бујона, у њега можемо ставити цели кромпир (добро опран и огуљен) који ће упити део соли. Кад се кромпир скува, извадите га да је већ обавио овај "задатак".
6. Са млеком
На пример, употреба млека за десалинацију бакалара један је од најпрактичнијих начина да се то постигне.
Корак по корак: Прво умочите оно што желите да поспите у посуду са хладним млеком и натопите 3 сата. Исцедите млеко и спремна је, храна је спремна за припрему. Имајте на уму да постоје људи који то млеко не одбацују, али касније користе, у припреми одабраног рецепта.
7. Са лишћем кеља
Листови купуса за сушење пасуља? Тако је! Листови? со вишак соли
Прочитајте и: Храна за борбу против високог крвног притиска
Корак по корак: У припремање ставите листове купуса (пасуљ, чорбу, супу) и кувајте. Кад прокључа, уклоните лишће и готови сте!
Управо сам видео како понекад решење онога што ми сматрамо кулинарским проблемом? Може ли бити једноставније него што мислимо? Пхев, да ли храна постаје много укуснија када је зачинимо сољу тачно, без вишка? као што се то дешава у многим стварима у животу.
- Кухиња
- 1,230
