Јаје је контроверзна храна. Његова конзумација сматрана је штетном за здравље, али нова истраживања показала су да је добра, под условом и у складу са неким важним смерницама.
Једна од њих је препорука АНВИСА (Националне агенције за здравствени надзор), која каже да је идеално да се јаја кухају најмање седам минута, тако да не постоји могућност контаминације.
Ова препорука односи се на присуство салмонеле, бактерије која може бити присутна у јајима и ако се прогута, може изазвати здравствене проблеме у телу.
Шта је салмонела?
Нутриционисткиња Симоне Бацх са ИоуТубе канала Китцхен Бацх објашњава да је салмонела бактерија у цревима неких животиња и да се у јајима могу таложити у љусци и контаминирати остале делове хране.
Због тога је важно да се јаје добро скува пре конзумирања. И јести сирова или жуманцета не препоручује се. Али осим што је многима омиљено због укуса или конзистенције, меко јаје такође има користи.
Прочитајте и: Јаје: укусна храна која нуди многе здравствене користи
Пазите при конзумирању меког жумана
Мекани жуманце је извор холина, витамина који делује на функцију мозга и помаже у спречавању болести попут Паркинсонове и Алцхајмерове болести.
Али пре него што га конзумирате на овај начин, неопходне су неке једноставне мере предострожности како не би било ризика, као што су куповина само јаја која су сертификована од Министарства пољопривреде и увек бирања веома свежих јаја, и то до седам дана од датума производње.
Други важан савет односи се на складиштење. Јаја би требало да буду у фрижидеру, а не на вратима, где је већа варијација температуре и самим тим већи ризик од пуцања и контаминације.
И препоручује се прање текућом водом само у време припреме, јер складиштење јаја са влажном шкољком повећава шансе бактерија да продре.
Εκμέκ Καταΐφι - Ekmek Kantaifi από την Ελίζα MEchatzimike #MEchatzimike (Може 2024)
- Храна
- 1,230
