Воће које вероватно потиче из пустињске области Северне Африке, датум се узгаја вековима, а његово природно подручје распрострањености још увек није познато. Црвенкасте је боје и влакнасте пулпе, потиче од датуља, врсте палме која може досећи 25 метара висине, а лишће досеже и до три метра.
Према нутриционисту Марцело Лангсдорфф, датуми су познати као одлични извори витамина и минерала, укључујући витамин А и К, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолну киселину, влакна, калијум и бакар.
Ово воће, високо хранљиво, и даље има енергетска својства, што се у арапској култури сматра основном храном, која се може конзумирати на различите начине.
Са око 28 сорти, његова свежа верзија садржи количине шећера између 20 и 36%, док сушено воће подиже ниво шећера на 55 до 80%. У гастрономији се користе обје верзије, али сушено воће осваја више простора због свог заслађеног слатког укуса.
7 предности датума
Не само због свог укуса ово воће добија све више поклоника. Имајући витамине, минерале и протеине, проверите неке од највећих предности према нутриционисти:
Прочитајте и: Зелена енергија: 10 најбогатијих протеинских поврћа
1. Помоћ у борби против анемије: "Богат је гвожђем, а његова конзумација повезана са здравом исхраном помаже у процесу обнављања основних хранљивих састојака у тијелу", открива он.
2. Регулише црева: Према Марцело-у, међу благодатима тог датума једна од најупечатљивијих је чињеница да регулише црева, боре се и елиминира затвор.
3. је сјајан извор енергије: Пошто је богата једноставним и сложеним угљеним хидратима као што су фруктоза и глукоза, које се организам споро метаболише, он пружа довољно енергије за физичку активност.
4. Промовише јачање костију: "Садржавањем значајних количина мангана, селена, бакра и магнезијума потиче побољшање здравља костију и ојачавајући их", објашњава професионалац.
5. Помаже у контроли крвног притиска: Због присуства магнезијума и калијума, плод помаже кардиоваскуларним функцијама. "Дакле, једење овог воћа може спречити болести добијене неконтролисаним крвним притиском, попут кардиоваскуларних несрећа", објашњава нутрициониста.
Прочитајте и: Комбуча: шта је и које су предности овог миленијског напитка
6. Антиоксидантно и противупално деловање: Према Марцело датумима могу превенирати прехладе, јер су богате есенцијалним витаминима попут аскорбинске киселине, уско повезане са имунолошким системом због своје антиоксидативне моћи.
7. Помаже у борби против акни: Према професионализму, ово воће садржи високе дозе витамина А, познатог као ретинол, што је сјајна помоћ у борби против акни.
Обрасци потрошње
Може се јести свеже, али може се користити и у сувој верзији, на пример, суве шљиве и грожђице. Међутим, конзумирање на овај начин узрокује губитак многих његових користи?, Упозорава Марцело.
Према препорукама стручњака, датуми се могу узимати једном дневно, без вишка, са највише три јединице, због високог садржаја шећера, при чему се њихов вишак не препоручује онима који су на дијети, комплементи.
Такође у верзији сирупа или меда, може се користити за заслађивање рецепата, замењујући употребу шећера.
Прочитајте и: Сазнајте како чајеви могу снизити ризик од Алцхајмера и до 86%
Укусни рецепти с датумима
Датум је добио више простора за оне који траже здраву исхрану са разним хранљивим састојцима. Погледајте избор укусних рецепата помоћу овог воћа:
Торте
1. Торта са датумима: За овај рецепт одабран је безгрешни датум сушења. Сјеменке сунцокрета додају хрскавост јелу, а брашно од хељде осигурава рецепт без глутена, идеалан за целијакије или људе који имају ограничену дијету.
2. Торта са престиге датумом: Функционалан рецепт, замењује рафинирани шећер са датумом. Ово је такође рецепт без глутена, који користи мешавину кокосовог брашна и пиринчаног брашна да замени традиционално пшенично брашно. Без лактозе, млеко које се користи је биљно, а производи се од бадема.
3Торта од крушке и датуља: Торта се лагано припрема, припрема се од мјешавине брашна, укључујући брашно обично, зобене каше и брашно од целог пшенице, чиме се осигурава више храњивих састојака за јело. Помјешане датуме треба млети и додати у тесто за колаче. Наведена количина крушке је двије јединице, а идеална температура пећнице је 220 ° Ц.
4. Какао колач, бадеми и датум: функционални рецепт добар је избор за обезбеђивање енергије онима који вежбају физичке активности. Са састојцима протеина садржи јаја, бадемово брашно, зобене каше, кокосов шећер, какао прах, пире од бундеве, мед, бадемово млеко и кокосово уље.
Прочитајте и: 8 природних алтернатива супституцији шећера у прехрани
5. Торта од лумперјацка: Торта из познатог ресторана у Сан Франциску, овде се добија нова верзија тако што ће неке њене састојке заменити здравијим опцијама. Поред датуља, још је потребан кокосов шећер који ће му помоћи у заслађивању. Идеалан за нетолеранцију, прави се од мешавине брашна без глутена и брашна од индијског ораха.
6. Муффин са датумима: Шта кажете на укусне муффине који користе воће за поподневну кафу? За тесто, пшенично брашно, шећер, цимет, со, мушкатни орашчић, тучено јаје, уље, млеко и 1 шоља сецканих датуља. Готово је за 20 минута у рерни.
Слаткиши
7. Слаткиши са датумима: Са само два састојка, датумом и 70% какао чоколаде, овај бомбон је практичан и укусан. Да бисте га припремили, датуме једноставно хидрирајте у минералној води око 4 сата и обрадите их у миксеру. На крају, тесто обликујте у куглице и умочите их у отопљену чоколаду у двоструком котлу.
8. Датум Бригадеиро: Рецепт без глутена и лактозе, тесто се припрема обрадом коприве са мандљевим маслацем, орасима и мљевеним кокосом у процесору док не постане паста. Додајте растопљени путер, цимет и кардамом. Сада само обликујте бригадеиро, додајте нарибани кокос и спреман је за укус. Друга опција је да додате какао у праху да бисте добили тај чоколадни укус.
9. Бригада од датуља и индијског осипа: сирова и веганска рецептура, користи датљеве датуље, орашасте плодове намочене преко ноћи, какао прах и прстохват и цимет. Само победите све састојке у процесу за обраду хране и обликујте бригадеирос.
10. Тартуф од датуља од какаа и ораха: Једноставан је за припрему и коришћење мало састојака, овај рецепт изненађује оне који га пробају. Одличан избор за грицкалицу богату хранљивим материјама и уљем, садржи следеће састојке: коштице датуља, ораси, какао прах и есенција ванилије. Практичније, немогуће.
11. Тартуф од кокосовог ораха: Овде је, ради лакше обраде датуља, идеално да се натапају око 2 сата пре припреме. Да бисте га припремили додајте датуље, кокос и 70% растопљену какао чоколаду у процесор док не постане паста која се лако обликује.
12. Торта од шљива Дате: Одличан избор за помоћ у регулисању црева, овај рецепт доводи и до црне шљиве, богате влакнима и хранљивим материјама, са антиоксидацијском функцијом. Поред два воћа, за његову припрему су потребни и састојци, као што су индијске каше, минерална вода и мешавине житарица.
13. Кава и надјев од тијеста: Спремни за тридесет минута, идеална је опција за послуживање у последњој минути. Користи кафу, тамну чоколаду, несољени путер, органски шећер, јаја, пшенично брашно и млевене датуље.
14. Шипке од шаргарепе од шаргарепе: Добра идеја за љубитеље торте од шаргарепе је да направите ову верзију шанка, а увек их можете имати при руци када осећате да једете бомбоне. Међу његовим састојцима истичемо употребу јабучног пиреа, који даје грицкалицу мекоћи и зачинима попут мушкатног орашчића, цимета и ђумбира у праху, додајући му више укуса.
Нуспојаве и контраиндикације
Нутрициониста каже да нема контраиндикација конзумирању воћа и да га треба избегавати само особе које су алергичне на неки нутритивни састојак. „Поново је важно бити опрезан с конзумацијом јер садржи превише шећера“, упозорава Марцело. Због ове чињенице, они са дијабетесом могу представљати ризик јер повећава ниво глукозе у крви.
Друга контраиндикација била би за кориснике инхибитора моноамин оксидазе (МАО), који се широко користе у лечењу депресије или високог крвног притиска, при чему тирамин, супстанца која се налази у овом воћу, може да ступа у интеракцију са овим инхибиторима и подиже крвни притисак.
Идеална опција да се избегне одрицање од слатког рецепта, али без употребе страшног рафинираног шећера, датум има изражен укус, као и влакнима, витаминима и минералима. Одаберите свој омиљени рецепт користећи воће и сада усвојите ову храну богату благодатима у вашој прехрани!
You Bet Your Life: Secret Word - Door / Heart / Water (Може 2024)
- Храна
- 1,230
