Дебелији од кукурузне брашне, кукурузна каша је приступачна намирница која се може користити у разним рецептима за хлеб, колаче, фарофу и кускус, међу мноштвом укусних препарата и светлије боје.
Човечанству је познато преко 7000 година, кукуруз је једно од најхрањивијих зрна за нашу исхрану јер нуди мноштво витамина и минерала, као и угљених хидрата и влакана. Његов значај за наш развој био је такав да назив који су овој житарици дали Карипски Индијанци значи "уздржавање живота".
Предности кукурузне каше
Предности кукуруза остају након прераде брашна и добри су разлози да пажљивије погледате овај састојак. Знајте главне:
1. Промовише производњу енергије
Као извор цинка (у шољи има 2 мг, што представља 25% дневних потреба жене), кукурузна каша помаже нашим телима да боље искористе храну олакшавајући трансформацију угљених хидрата у енергију. Поред тога, цинк учествује у метаболизму протеина, омогућавајући изградњу мишића.
Ова корист је такође последица садржаја гвожђа у кукурузној брашну (2,8 мг или 16% женских дневних потреба по шољи), јер је овај минерал критичан за транспорт кисеоника до ћелија.
Прочитајте и: 16 укусних рецепата за крему од кукуруза које ћете тестирати
У недостатку ових елемената, можемо осећати умор, осећај лошег стања, па чак и тугу и раздражљивост због ниске енергије за обављање свакодневних задатака.
2. Стимулише имуни систем
Ово је још једна предност кукурузне брашна коју дају минерали цинк и гвожђе који учествују у производњи одбрамбених ћелија и њиховом деловању у борби против инвазивних микроорганизама.
Без одговарајуће потрошње ових минерала, више смо склони прехладама, грипу и инфекцијама уопште, а нашем телу је потребно дуже да се опорави од болести.
3. Борба против анемије
Садржај гвожђа у кукурузној брашни такође нам помаже да спречимо анемију недостатка гвожђа, што доводи до смањења броја црвених ћелија (црвених крвних зрнаца) у крви као последица смањења хемоглобина (протеина у црвеним ћелијама).
Будући да су црвена крвна зрнца одговорна за транспорт кисеоника до других ћелија, омогућавајући стварање енергије, недостатак гвожђа узрокује умор, слабост и неискреност, што нам може наштетити на послу и у истраживањима.
Прочитајте и: Кукурузни колач: 27 укусних рецепата за уживање са породицом
4. Помоћ у здрављу очију
Кукуруз је зрно богато каротеноидима попут лутеина и зеаксантина, који имају антиоксидативна својства и штите мрежницу од светлосних оштећења, спречавајући болести попут катаракте и дегенерације макуле.
Уз то, кукурузна каша садржи бета каротен који наш организам претвара у витамин А и спречава ноћно слепило.
5. Снижава ЛДЛ холестерол
Због садржаја влакана (8,5 мг или 34% дневних потреба жена у шољи), кукурузна каша помаже у контроли нивоа ЛДЛ холестерола, за који се сматра да је лош холестерол, смањујући апсорпцију масти у цревима. и фаворизују његово уклањање изметом.
Као резултат тога, ова храна доприноси кардиоваскуларном здрављу смањујући ризик од стварања масног плака у крвним судовима.
6. нема глутена
Пошто је кукуруз житарица без глутена, за разлику од пшенице, ражи и јечма, брашно произведено од овог зрна могу да конзумирају људи који имају целијакију или имају нетолеранцију на овај протеин.
Прочитајте и: 29 рецепата за домаће нападе, од којих ћете умрети од страсти у првој кашичици
Стога се кукурузна брашна може користити као замена за друго брашно у разним препаратима као што су колачи, пите и тестенине, који могу да конзумирају ови пацијенти или они који желе да избегну глутен из других разлога.
Кукурузни рецепти
Ево неколико рецепата за које се узима кукурузна брашна и могу се лако припремити у вашем свакодневном животу:
1. Кукурузни колач
Осим што ужива у праћењу свеже скуване кафе, овај је колач врло лако направити јер се сви састојци мешају у блендеру. Додир пармезана чини арому још посебнијом.
2. Кукурузне мрвице од јаја
Ове кукурузне мрвице на маслацу су одличне за поподневни роштиљ, пуњење пилетине или додавање пиринча у пасуљ свакодневно.
3. Мексички тацос
Да ли кукурузна брашна чини ове тацос супер хрскавим и прекрасно златне боје? А овај рецепт је много јефтинији од куповине тацоса у супермаркету!
Прочитајте и: Цхиа брашно: добри разлози да га уврстите у своју исхрану
4. Хлеб без глутена са цхиа
Овај хлеб без глутена узима мешавину кукурузне брашне и пиринча како би заменио пшеничну кашу и има додатак цхиа семенки, које повећавају осећај ситости.
Иако је кукурузна каша свестрани састојак и омогућава вам припремање врло укусних јела, вриједно је запамтити да у њој има око 370 калорија у 100 грама и има висок гликемијски индекс, што значи да се ово брашно брзо трансформише у глукозу и изазива штрајк инсулина.
Као резултат тога, склони смо да опет будемо гладни убрзо након што поједемо ову храну. Поред тога, ако се конзумира у вишку, кукурузна каша погодује накупљању масти, посебно у трбушној регији. Стога је умјереност најбољи начин да уживате у свим његовим предностима.
Bill Schnoebelen - Interview with an ex Vampire (7 of 9) - Multi - Language (Април 2024)
- Храна
- 1,230
