Када се уље загреје преко одређене тачке (210 степени Целзијуса), оно има укус и лоше је за ваше здравље. Стога припрема неких намирница на великим врућинама користећи маслиново уље може бити изузетно штетно. Али већина намирница се куха на великим врућинама. То јест, ако не постоји начин да смањимо ватру, морамо уклонити маслиново уље. Ево листе неких намирница које не треба припремати са маслиновим уљем:
- Одресци;
- Рибе;
- Свињско месо;
- Муттон;
- Хамбургер;
- Печена пилетина;
- Поврће (ако се кува изнад 210Ц);
- Саутеед;
- Пржена храна.
У тим случајевима преферирајте уље од канола, што је одлична алтернатива јер може да издржи високе температуре и има неутралан укус. Маслиново уље оставите за салате и додајте га након припреме хране како не би било штетно.
Преко Бузз Феед-а
Mark of Cain and the Beast and Other Occult Secrets - Zen Garcia, Gary Wayne and David Carrico (Април 2024)
- Кухиња
- 1,230
