здравље
Април 26, 2024
Минута За Читање: 0

Иам: Добри разлози да га укључите у своју исхрану

Вероватно сте чули за иам, али ако сада немате обичај да једете овај иам, сада ћете имати добар разлог да га укључите у своју исхрану.

Иамс може бити замена за главни оброк угљени хидрат (ручак или вечера), може се користити за прављење супа или се једе као здраво и укусно предјело. Најбоље од свега, то је храна која може понудити многе здравствене користи. Ове и друге савете можете погледати у наставку!

Иам је гомољ који се широко користи у кувању на северу и североистоку Бразила. Памела Мигуел, нутриционисткиња на Клиници за функционалну исхрану у Сао Паулу, објашњава да се она може сматрати функционалном храном јер, осим што негује тело, има и храњиве материје које промовишу здравствене бенефиције (тј. Помажу у спречавању неких болести).

Храњива својства и користи јама

Памела Мигуел истиче да иам има неколико хранљивих својстава, која се углавном приписују присуству Диогенина? фито-хормон који помаже у модулацији женског хормона и обавља различите функције у телу.

У наставку, нутрициониста објашњава нутритивне особине јама и које користи може да понуди:

Контрола симптома ПМС-а. Памела истиче да, уравнотеживањем нивоа женског хормона, иам помаже у контроли симптома ПМС-а и менопаузе и може бити алтернатива хормонским надомјесним терапијама (уз медицинско праћење).

Смањење нивоа холестерола. Дијетичар Памела објашњава да Диосгенин такође помаже у снижавању нивоа холестерола (смањује цревну апсорпцију холестерола и повећава излучивање).

Повећана плодност. Према Памели, Диогенин такође помаже у повећању плодности, што је корисно за жене које намеравају да затрудне.

Добра функција црева. Памела Мигуел објашњава да иам садржи и витамине и минерале важне за правилно функционисање тела. "То су: гвожђе, калијум, калцијум, фосфор, Б витамини, витамин Ц и А, влакна која помажу у контроли холестерола и нивоа глукозе у крви и побољшавају рад црева", каже он.

Јачање имуног система. Пошто садржи неколико витамина и минерала, посебно витамина Ц, наглашава нутрициониста Памела, иам делује у јачању имунолошког система.

Помоћ у мршављењу Иам такође може помоћи у процесу мршављења, као што је објаснио нутрициониста Памела. • Иако садрже угљене хидрате, они имају мало гликемијског индекса (не промовишу највишу глукозу и инзулин у крви); Иам је богат влакнима (који обезбеђују више ситости и добро функционисање црева) и садржи супстанце са антиоксидативним и противупалним деловањем, које помажу у избацивању токсина из организма, побољшавајући његово функционисање и погодује елиминацији масти (када су повезане физичкој активности!) ?, каже он.

Побољшање целулита. Према Памели, антиоксидативно и противупално деловање јама такође помаже у борби против целулита.

Са мало масти. Памела истиче да иам, осим што има храну са ниским гликемијским индексом, има и низак садржај масти.

Како конзумирати иам

Памела Мигуел објашњава да се за постизање предности ове хране иам мора редовно конзумирати у оквиру уравнотежене и здраве исхране.

• Треба заменити угљени хидрат (пиринач, кромпир, тестенина, хлеб) оброка. Може се јести кувано, печено, у облику каше и супе (у комбинацији са тамнозеленим поврћем је одлична опција за вечеру) ?, наглашава нутрициониста.

Међутим, да ли Памела наглашава да сирови јам (у соковима или салатама) садржи оксалну киселину? супстанца која, када се конзумира с другом храном, може смањити апсорпцију микрохрањивих састојака као што су калцијум и гвожђе.

Рецепт: Иам предјело

Памела Мигуел истиче да, осим што се користи у суповима и замењује оброк угљених хидрата, иам може бити здраво и укусно предјело. Испод, професионалац доноси рецепт:

Састојци

2 просечна јама
биље по укусу
екстра дјевичанско маслиново уље

Припрема: добро оперите и лагано и брзо прокухајте у иамс. Исеците их на кришке, поспите зачинским биљем и прелијте 1 луком маслиновог уља. Пеците око 15 минута.

Иам: савезник у процесу мршављења

Према Памела Мигуел, иам може помоћи у процесу мршављења.То је зато што, иако садрже угљене хидрате, они имају низак гликемијски индекс? Односно, они не промовишу највишу глукозу у крви и инзулин.

Уз то, храна је богата влакнима, што обезбеђује већу ситост и правилно функционисање црева.

"Иамс такође има супстанце са антиоксидативним и противупалним деловањем, које помажу у елиминацији токсина из организма, побољшавају њихово функционисање и фаворизују избацивање масти", каже нутрициониста.

"Иам, осим што има храну са ниским гликемијским индексом, садржи и мало масти", додаје Памела.

Али, приметно је, можете уживати само у овим предностима иама који следе избалансирану исхрану и вежбају физичке активности! Уосталом, ни сам иам нити било која друга храна не могу вам помоћи у процесу мршављења!

Најчешћа питања о иам-у

Да ли је сиров иам токсичан? Зашто сврби? Овакве сумње су честе код људи који храну још не познају тако добро (или је немају уобичајено јести).

Памела Мигуел објашњава да сирови иам садржи оксалну киселину, која је присутна и у другим намирницама попут сировог шпината. "Ова супстанца није токсична, али када се конзумира са другом храном, може смањити апсорпцију микронутријената као што су калцијум и гвожђе", каже он.

Такође, према нутриционисти, сврбеж се јавља и контактом са овом супстанцом. "Што више оксалне киселине садржи иам, то је већи свраб", каже он.

Иам к Карактер

Друга релативно честа сумња односи се на однос иама и карактера. На крају крајева, иста су ствар ?!

Нутрициониста Памела објашњава да иам и лик припадају истој породици, Диосцореацеа, која садржи око 850 врста хране. "Из тог разлога, у неким регионима Бразила иам се такође може назвати карактером", каже он.

Шта треба напоменути приликом куповине иама

Памела Мигуел истиче да иам мора у тренутку куповине бити чврст и са целом љуском, без пупољака и омекшених делова. "Увек покушајте да изаберете органску опцију јер је без токсичних супстанци", закључује нутрициониста.

Сада када имате све информације о иам-у, можете укључити ову функционалну храну у своју исхрану! Осим што је укусна, може вам понудити много користи вашем здрављу, а у неким случајевима чак и помоћи у процесу мршављења (све док је његова конзумација повезана са уравнотеженом исхраном и физичким активностима).