здравље
Април 11, 2024
Минута За Читање: 0

Маслиново брашно: добри разлози и рецепти да га додате у свој јеловник

Бадем је врста уљаног сјемена добивеног од бадема, стабла породице росацеа, а налази се у земљама са умјереном климом као што су Португал, Иран, Афганистан и Аустралија.

Његов плод садржи семе, бадем и прекривен је смеђом кожом коју треба уклонити како би се конзумирала.

Према нутриционисти Патрициа Цруз, бадем има следеће могућности конзумирања: свеж, печен, карамелизован, у чипсу или чак мљевење и производњу брашна.

Међу њеним истакнутим компонентама, може се споменути велике дозе фолне киселине и витамина Е, аргинина, влакана и минералних соли, чиме се обезбеђују разнолике користи онима који је додају у свој јеловник.

9 благодати бадемовог брашна

Маслиново брашно чува оригиналне предности добијене конзумирањем уљаног семена, олакшавајући његову кулинарску употребу када се умеће у слатке или слане рецепте, омогућавајући уживање у свим његовим благодатима. Погледајте неке од предности које редовно конзумирање бадемовог брашна пружа према нутриционисти:

Прочитајте и: Знајте предности редовне потрошње семенки бундеве

1. Опција са мало угљених хидрата: Идеално за оне који траже опцију за мршављење, брашно од бадема се широко користи у припреми рецепата са мало угљених хидрата, производњи хлеба, колача и колача, и има низак гликемијски индекс.

2. Нема глутена: Као што открива професионалац, брашно од бадема је природно без ове групе протеина, што га чини добрим избором за људе са целијакијом и на глутен.

3. Помаже у борби против кардиоваскуларних болести: "Будући да је богата мононезасићеним и полинезасићеним мастима, ризик од добијања кардиоваскуларних болести смањује се, као и део лошег холестерола, познат као ЛДЛ", објашњава он.

4. Борба против формирања слободних радикала: Према Патрицији, јер садржи антиоксидансе попут витамина Е, брашно од бадема помаже у смањењу стварања слободних радикала, одговорних за прерано старење, па чак и развој карцинома.

5. Промовише ситост: Ово брашно је богато влакнима, што помаже да се осећате сито и „још увек доприноси контроли дијабетеса због смањења бесплатног инсулина после оброка“, додаје професионалац.

Прочитајте и: Знајте шта је гликемијски индекс и зашто је знати да је то тако важно

6. Гарантује јаче кости и зубе: Садржи велике количине калцијума, магнезијума и фосфора, пружајући јаче зубе и кости, помажући у борби против остеопорозе.

7. Енергетска храна: Међу својим компонентама, бакар, манган и рибофлавин обезбеђују лакшу и бржу синтезу енергије, обезбеђујући већу диспозицију.

8. Богат протеинима: Имајући велике дозе протеина, бадемово брашно је добра опција за оне који вежбају физичке активности, помажући у добијању мишићне масе.

9. Спречава оштећења мозга: Витамини Б6 и Е боре се против старења неурона, помажући у очувању добре меморије. Поред тога, магнезијум још увек јача неуронску мрежу, а омега 3 и 6 доприносе правилном функционисању мозга.

Графикон исхране

С обзиром да процес мљевења не уклања ниједну компоненту која се налази у његовој верзији натура, прехрамбена таблица бадемовог брашна подсећа на верзију уљаног семена.

Прочитајте и: Коњски кестен: Снажан савезник против лоше циркулације

Према нутриционисти, бадем, када се прерађује у брашно, у порцији од 100 грама имаће следеће храњиве вредности: 580 кцал, 20 г угљених хидрата, 22 г протеина, 50,6 г липида (4 г засићених масти и 0 (0 г транс), 10,6 г влакана и 0,6 мг натријума.

Уз ове податке, још је лакше визуализовати предности његове конзумације и мало више разумети корисна својства ове хране.

Како направити брашно од бадема код куће

Поступак прављења бадемовог брашна је лаган, практичан и не захтева много корака. Погледајте објашњење професионалаца:

Састојци

Бадеми
Вода за покривање бадема

Припрема

Први корак је уклањање коже бадема. Да бисте то учинили, једноставно их ставите у врућу воду око 3 минута. Након уклањања шкољки, изнесите их да се пеку у слабој пећници, само да се осуше, избегавајући исти торањ. Потом их извадите из рерне. Након хлађења, туците све у блендеру или процесору док не постане брашно. Препоручује се чување у тамном лонцу у ормару или фрижидеру.

Где купити бадемово брашно

Обично се налази у продавницама здраве хране и неким супермаркетима, али још увек се може купити у Интернет продавницама, што олакшава куповину. Према Патрицији, његова вредност варира увелико, често у зависности од региона, али његова просечна цена је 35,00 УСД? 500 г.

Прочитајте и: Мушкатни орашчић: Невероватни укус, укус и благодати вашег јеловника

Како конзумирати ову храну?

Према стручњаку, није наведена количина за дневну конзумацију, коју би требало додати исхрани, узимајући у обзир његову калоријску и храњиву вредност. "Обично присутан у хлебима, колачима, кексима и неким сланим јелима као што су риба, месо и слани колачи, може се користити у разним рецептима", додаје он.

Ево избора укусних слатких и сланих страхова помоћу бадемовог брашна да вас инспиришу:

Слани рецепти

1. Хлеб са мало угљених хидрата: Искорисћавајући своју репутацију због ниских угљених хидрата, брашно од бадема ће резултирати укусним векном хлеба и може се уживати за доручак или поподневну ужину. Направљен са мало састојака, спреман је за око 30 минута.

2. Бадемов хлеб без глутена и лактозе: Овај рецепт поред бадемовог брашна обухвата и слатко брашно, златно ланено брашно, сол, шећер, квас и јаја. Идеалан избор за лактозу или млеко алергичне.

3. Слани цупцаке: Муффин богат богат протеинима користи конзервирану туну као главни састојак у свом пуњењу. Додајући му кремаст, још увек користимо киселу павлаку, рибани пармезан, сир моцарела и сецкане маслине за јединствени укус.

4. Пилећа пита од блендера: за тјестенину, бадемово брашно, јаја, маслиново уље, вода, рибани пармезан, оригано, сол, бибер и квас. Надев је још укуснији са мешавином поврћа, куваног и исецканог пилетине, ренданог сира моцареле и резаним маслином.

5. Слана пита од бадемовог брашна: с тим да тесто има састојке и припрему сличну претходној, разлика ове пита је у пуњењу, припремљеном од соса од парадајза, чврсте туне у води, коцкице парадајза, резаног лука, сира Резана моцарела и укусне маслине.

6. Фарофа стане: идеалан за додавање других јела или за дегустацију самог, ова фарофа садржи протеинске састојке попут бадемовог брашна, бразилских орашастих плодова и пахуљице квиноје, што га чини одличним избором за оне који баве интензивнијом физичком активношћу.

Торте и пите

7. Торта од бадема: Овде, осим што се користи као брашно, бадеми такође помажу да колач буде још лепши ширећи се по његовој површини. Уз брзу припрему, спреман је за око 35 минута у рерни на 180 ° Ц.

8. Лагани колач од бадема: Лаганији је од претходне верзије, добра је опција за оне који желе уживати у торти, а да се не брину толико о калоријама. Уз арому кокоса у својој припреми узмите кокосово млеко, сецкано кокосово и кокосово уље.

9. Торта од брашна од банане и бадема: једноставна за прављење, не треба је тући у блендеру или миксеру, само састојке ручно измешајте и испеците. Да бисте додали више хранљивих састојака, у смешу се додају цхиа и пахуљице зоби.

10. Чоколадна и бадемова торта: Изгледајући дах, овом колачу није потребан квасац. Мешавина тамне чоколаде са маслацем, бјелањком, шећером од глазуре и бадемовим брашном формира тијесто, док прелив постаје занимљивији са додатком црног бибера и лимуна.

11. Торта натопљена наранџом и бадемом: Разлика ове торте је у томе што се сервира натопљен укусним сирупом направљеним од сока од поморанџе и шећера, осигуравајући текстуру и јединствени укус.

12. Торта од наранџе на мирису: Са неколико састојака, ова торта је спремна за само 25 минута у рерни. Идеално за посету у последњем тренутку или за гутљај када осећате да једете слаткише.

13. Торта од кукурузних брашна од бадема и лимуна: Још једна опција без глутена и лактозе, ова торта од кукурузне брашне добија лимунов сируп са шећером од леда, што га чини још укуснијим.

14. Сицилијанска рикота, бадеми и лимунов колач: Влажна текстура, ова торта има лагано тесто, направљено од бадемовог брашна, рикоте, шећера од глазуре, путера, есенције ванилије, сицилијанске лимунове коре и јаја. Да бисте је украсили, бадеми пахуљице.

15. Паста од бадемовог брашна саблее: идеална за слатке рецепте, има њежну текстуру, оне које се топе у устима. Ради лакшег руковања брашно од бадема се меша са пшеничним брашном, шећером од глазуре, јајем, маслацем и соли.

16. Пите од крушке од бадема: типичан рецепт из француске гастрономије, осим што убрајате бадемово брашно у тесто, добије се и крема од бадема која прати укусне крушке. Префињеност и много укуса!

17Чоколадни пире од чоколаде: Принос ове укусне пите је 10 порција, што је добар избор за уживање са пријатељима или породицом. Готова је за око 60 минута, а тамну чоколаду је одабрала за главни адут.

18. Чоколадна пита од бадема: Идеална је за окус са куглицом лимуновог сладоледа, ова пита користи бадемово брашно, путер, шећер од глазуре, екстракт ванилије, квас, несољени путер, јаја, кукурузни шкроб и Наравно, бела чоколада. За гарнирање, оштрице бадема.

19. Торта од смокава са пасте од бадема: надјев је смоква, а тесто је „трулог“ типа, оно које се топи у устима. Да закључим, укусна крема од бадема направљена од зрна ванилије, јаја, пшеничног брашна, бадемовог брашна и рафинираног шећера.

Слаткиши и колачићи

20. Бригадеиро од бадемовог брашна: бригадеиро се прави на конвенционалан начин, мешајући кондензовано млеко, путер и чоколаду. Разлика је у прељеву: након што сте га ваљали, уместо да поспите чоколадним кондиторима, замените за бадемово брашно и додајте му хрскавост.

21. Слаткиша од бадема: За овај слаткиш, само помешајте кондензовано млеко, бадемово брашно и путер, ставите на ватру до тачке да се ваља и ставите га на колутиће ваљаних бадема.

22. Маслиново брашно ау гратин: Овде од бадемовог брашна, заједно са осталим састојцима, резултираће некаквом „мрвицом“, која се идеално слатко брашно дроби. Оне ће бити додате у ватросталну облогу са шљивама која ће се након печења растопити и пустити сав укус на тањиру.

23. Петит Гатеау без глутена: Ова верзија без глутена друга је од оригиналне рецепте за слатке муффине широм света. Међу састојке његове припреме су брашно од бадема, несољени путер, 65% чоколаде, јаја, шећер и сол.

24. Торта од лимунове каше: Још један рецепт који користи ову врсту брашна за труло тесто, овај колач добија укусну лимунову крему са унутрашње стране, плус домаће шлаг и лимунову корицу за украс.

25. Чоколадни колач од бадема са брашном: рецепт без глутена који узима мешавину брашна, какаа и цимета у праху и кокосовог шећера да надопуњује суве састојке. Сируп од шећерне трске помаже у заслађивању муффина, а сируп се прави од агаве, купиновог сирупа и какаа у праху.

26. Специјална кишна торта: пуног укуса, овај рецепт узима као различит састојак воду цвета наранџе, мириса и даје необичној ароми торти.

27. Муффин од бадема: Традиционални француски рецепт, у њему се мешају текстуре и истовремено се добија влажан, густ и хрскав муффин. Познат као финансијер, спреман је за 40 минута, 20 минута је посвећено његовој припреми, а осталих 20 у рерни.

28. Колачић од бадемовог брашна: Брашно од бадема може бити замењено брашном са било којим другим уљним семенкама, помешано са шећером од смедје, сосом, јајем и пшеничним брашном собне температуре.

29. Колачићи од бадема: Лаган и једноставан рецепт, без глутена, млијека и јаја, што га чини добрим избором за вегане, целијакију и алергичаре. Да бисте га направили, само помијешајте зобене пахуљице, бадемово брашно, здробљени пистацио, кокосово уље и мед од шећерне трске или мед како бисте засладили.

30. Чипс од чоколадног бадема: По жељи чоколадни чипс може бити замењен рогачем без шећера. Дајући осам оброка, помијешајте бадемово брашно са бјелањком, соли и заслађивачем.

31. Колачићи од лимуна и бадема: Са снажним цитрусним укусом, лимунов сок, као и његова слаткоћа, састојци су који гарантују укус ових колачића. Овде се бадемово брашно још меша са пшеничним брашном ради податније текстуре.

32. Звијезде цимета и бадема: Без глутена и лактозе користи, поред бадемовог брашна, сјецкани бадем, што осигурава још хрскавију текстуру. Сок од поморанџе помаже мирису и окусу колачића, а шећер од глазуре омогућава лакше руковање тестовима.

33. Макарони: Традиционални француски слатки, макарони су деликатни кекси познати широм света. Тјестенина узима само бадемово брашно, шећер од леда, јаја, кристални шећер и бојање хране, омогућавајући различите нијансе према креативности кувара.

34. Бровние одговара бадемовом брашну: У припреми нема млијека или глутена, а тијесто му је базирано на слатком кромпиру који постаје нискокалорични бомбон. Иако је верзија са овим необичним састојком, његова текстура и кремаст је изненађујући, не остављајући ништа за пожељно за своју традиционалну верзију.

35. Бровние без брашна без брашна: Овде је бадемово брашно помешано са брашном од пиринча и кромпиром, што осигурава рецепт без глутена.Ако желите да додате хрскавост у тесто, кладите се на орахе, макадамију или чак бадеме у комадима.

36. Палачинка од брашна, меда и цимета од брашна: Једноставна и лагана за припрему, једна је порција, што је добар избор за доручак или поподневне ужине. Да бисте га припремили, једноставно помешајте јаје, кашику бадемовог брашна, кашичицу меда и цимета по укусу.

37. Бадем од брашна и кокосовог ораха: Још једна укусна опција за палачинке, овде се брашно од бадема и јаје помешају са кокосовим брашном, припремају се у тави и дају две мале порције.

Богато протеинима, минералима, витаминима и омега 3 и 6, брашно од бадема је свестран састојак који се може унијети у дневни мени кроз укусне слатке или љуте рецепте. Изаберите свог фаворита и докажите његове предности.