Купус је поврће које припада породици крстача, као и броколи и карфиол. Можда сте чули за бројне предности овог поврћа које се сматра функционалном храном.
А купус није ништа другачији! Са само 43 калорије по шољи, ова уобичајена храна нуди низ благодати за наше здравље. Знајте главне:
1. Купус је одличан извор хранљивих састојака.
Чак и са врло мало калорија, купус је снажан извор различитих хранљивих састојака. У само једној шољи беле сорте нађете 85% препорученог дневног уноса витамина К и 54% витамина Ц.
Остала запажена храњива састојка су фолат, манган, витамин Б6, калцијум, калијум и магнезијум.
2. Помаже у борби против упалних процеса
Упала је природни процес нашег тела да би нас одбранила од заразних узрочника. Међутим, хронична упала током дужег периода повезана је са срчаном болешћу, реуматоидним артритисом и упалним болестима црева.
Такође прочитајте: 20 намирница богатих витамином К како бисте осигурали своју дневну дозу
Купус, као и друго крстасто поврће, садржи велику количину антиоксиданата попут сулфорафана и кампферола, који помажу у смањењу упалног процеса и смањењу ризика од ових болести. (1)
3. Купус је богат витамином Ц
Купус је одличан извор витамина Ц, посебно ако је љубичасте сорте: једна шоља даје 85% препорученог дневног уноса овог хранљивог састојка, једнаку количину која се налази у малој наранџи.
Витамин Ц је средство за стимулацију производње колагена које спречава појаву бора и опуштености коже и од суштинског је значаја за здравље костију, мишића и крвних судова (2). Поред тога, има антиоксидацијску снагу која даје својство купуса против разних врста карцинома и других хроничних болести (3).
4. Предности за варење
Пошто је богат нерастворљивим влакнима (врста угљених хидрата које наша тела не могу да прераде), купус олакшава варење повећавајући волумен столице и регулишући кретање црева (4).
Поред тога, висок садржај растворљивих влакана је одлична храна за добре бактерије у нашем цреву познате као пробиотици. Ови микроорганизми штите имуни систем и способни су да производе важне хранљиве материје као што су витамин К2 и Б12 (5, 6).
Прочитајте и: 10 намирница богатих магнезијумом и њихове здравствене користи
5. Купус је користан за срце
Жива боја црвеног купуса резултат је присуства антоцијана, биљних пигмената који припадају породици флавоноида (налазе се углавном у кожи грожђа тамне боје).
Ови пигменти су повезани са смањењем ризика од инфаркта и болести коронарних артерија и смањењем крвног притиска (7, 8). Поред тога, противупална својства купуса такође помажу у заштити здравља срца.
6. Помаже у регулисању крвног притиска
Они са високим крвним притиском или хипертензијом знају да им треба смањити унос натријума у исхрани. Међутим, нека истраживања показују да је повећан унос калијума, који је посебно присутан у црвеном купусу, једнако важан као и смањење соли (9).
То је зато што овај минерал стимулише тело да елиминише натријум у урину и опушта зидове крвних судова, помажући у смањењу притиска. Две шоље црвеног купуса обезбеђују 12% препорученог дневног уноса калијума.
7. Купус може смањити ниво холестерола
Купус делује на два начина за регулисање нивоа холестерола. Прва од њих је због њиховог садржаја растворљивих влакана, која се везују за молекуле лошег холестерола (ЛДЛ) у цревима и спречавају да се апсорбују у организам.
Такође прочитајте: 7 делова хране коју избацимо, али су добри за здравље
Други облик се дешава захваљујући присуству фитостерола. Ове супстанце имају хемијску структуру веома сличну ЛДЛ, па се могу везати за канале који апсорбују лош холестерол, блокирајући пролаз и олакшавајући им елиминацију.
8. То је одличан извор витамина К1.
Шалица купуса обезбеђује 85% дневне потребе за витамином К1, који делује као кофактор ензима за згрушавање крви.
Ако овај витамин недостаје, тело може осјетити крварење десни и повећати ризик од крварења.
9. Купус је свестран и приступачан.
Осим што нуди толико здравствених користи, купус је још увек врло лагана намирница која се може укључити у исхрану. Може се јести сирово или кувано у јелима као што су салате, супе и супе. Да не спомињем ферментирану верзију, кисели купус, који је одличан извор пробиотика.
Најбоље од свега је купус који се лако може наћи на сајмовима и супермаркетима и често је врло приступачан. Вриједно је укључити ово поврће у вашу прехрану.
Прочитајте и: 15 пребиотичких богатих намирница које бисте требали укључити у своју прехрану
Wealth and Power in America: Social Class, Income Distribution, Finance and the American Dream (Може 2024)
- Храна
- 1,230
