здравље
Април 16, 2024
Минута За Читање: 0

Оригано: Добри разлози да га уврстите у исхрану

Оригано, такође познато као мажуран или оригано, је ароматична биљка која се користи у кувању хиљадама година. Ко се никада није предао, на пример, пиззи са сиром, шунком, парадајзом и ориганом ?!

"Мислим да оригано увек даје другачији укус храни?" На пример, волим зачинити салату од купуса. Али, наравно, истина је да иде уз све: пиззу, тјестенину уопште итд. ?, коментира Патрициа Медеиро, 27, учитељица.

Марија Леме (58), домаћица, такође воли оригано и каже да биљка користи за припрему већине намирница. „На пример, када направим торту од сира и поврћа, додајем ли оригано? У сосу од резанаца такође не можете пропустити? У сваком случају, оригано чини било који рецепт укуснијим?, Каже он.

Оно што мало људи зна јесте да биљка, осим што има важну улогу у пружању више укуса храни у кувању, нуди и бројне здравствене користи.

„Оригано има неколико хранљивих својстава која могу помоћи функционисању нашег тела?“, Коментарише нутриционисткиња и лична исхрана Сабрина Лопес.

Испод ћете пронаћи ове и друге информације о овој биљци која је већ дио исхране већине људи.

Користи за здравље оригана

Сабрина Лопес говори о користима оригана за организам:

Има антиоксидативно својство (антиоксиданти помажу у заштити ћелија од дејства слободних радикала).
Противупално је.
Антибактеријски је. Антибактеријско деловање оригана помаже у борби против бактерије Хелицобацтер пилори? углавном је одговоран за чир на желуцу и дванаестопалачном цреву. Такође подстиче равнотежу цревне флоре, што такође помаже нашем имунолошком систему и апсорпцији важних материја у организам ?, објашњава нутриционистица Сабрина Лопес.
Делује на пробавни систем. "Делује на пробавни систем стимулишући производњу пробавних ензима, а такође и путем супстанци попут танина, цервакола, цимена и линалола." која гарантују пробавне особине смањујући стварање гасова и спречавајући колике у цревима ?, истиче Сабрина Лопес.
Има диуретичко деловање. „Оригано има благо диуретичко деловање, помаже крвоток и спречава отицање, екстремне промене тежине и бол у ногама“, објашњава нутрициониста Сабрина.
Има експекторанс. "Када се оригано користи у облику чаја, има експекторанс, ублажава кашаљ," каже Сабрина Лопес.
Има против гљивично деловање. "Борба против гљивица попут кандиде, кроз активну супстанцу у оригану, карвакролу?" која има својство да инхибира раст ове гљивице ?, објашњава стручњак.
Стимулише имуни систем услед присуства тимол.

Оригано к Рак

Неке међународне студије су чак показале да је оригано важан савезник у борби против рака.

На пример, 2012. године, на Универзитету Лонг Исланд у Сједињеним Државама, откривено је да се биљка може користити у борби против рака простате. То је зато што, према истраживачима, супстанца названа карвакрол, присутна у оригану, индукује ћелије рака да се самоуништавају.

Недавно су биолози са Универзитета Уједињени Арапски Емирати такође објавили да оригано може помоћи успорити или спречити напредовање рака код жена које имају карцином дојке.

Међутим, важно је нагласити да је потребно урадити даље студије како би се потврдиле ове могуће користи оригана у борби против рака.

Како користити оригано у храни

На тржишту је, каже Сабрина Лопес, могуће наћи оригано у облику есенцијалног уља, свежих листова и, чешће, сушених листова оригана.

Сабрина Лопес објашњава да се оригано најчешће користи у типичним италијанским јелима, као што су сос од парадајза, пармигиана од патлиџана и пица. "Али може се користити и свакодневно у кухињи као зачин поврћу, месу, риби и живини", каже он.

Многи људи и даље имају обичај да салату додају ориганом. Друга опција је да оригано користите у припреми биљне соли (зелене соли) и користите га уместо уобичајене соли у својим рецептима. Ево како га је лако припремити:

"Такође је могуће направити чај са биљком и додати га у сок од купуса", додаје нутриционистица Сабрина.

Нутрициониста истиче да на крају рецепта треба додати оригано, као и остале зачине. "Избегавајте да га стављате на прво место јер високе температуре могу проузроковати губитак нутритивних својстава", објашњава он.

Како чувати оригано код куће?

У идеалном случају, сушени оригано чувајте на сувом, тамном и подаље од врућине да бисте очували својства биљке, како је објаснила Сабрина Лопес. "Избегавајте високе температуре, па избегавајте отворене полице на пећи или у близини пећи или другог уређаја за производњу топлоте", каже он.

Свјежи оригано може се замрзнути како би се дуже задржала његова својства. „Не користите ако постоје промене у боји или мирису биљке“, додаје нутриционистица Сабрина.

Како узгајати оригано код куће?

Као и код других биљака, оригано је лако садити: било у башти или у затвореном простору од малих биљака или семенки.

Могуће је узгајати оригано у вашој башти. Овај оригано можете да чувате свеж, смрзнут, а чак можете и да извршите поступак сушења овог оригана. Људи који користе ову методу осигуравају да су укус и арома домаћег узгоја посебни ?, закључује нутриционистица Сабрина.

Погледајте доњи видео снимак како бисте креирали свој мали кућни врт како бисте узгајали своје омиљене зачине:

У следећем кораку научите како дехидрирати биљке да бисте их сачували много дуже:

Сада имате још добрих разлога за конзумирање оригана! Поред укуса хране, биљка може понудити и различите здравствене користи!