Можда сте чули ово име, али никада нисте пробали амарант, храну која се обично користи у вегетаријанској дијети и без глутена. Иако његова конзумација није нова, последњих година постаје све популарнија паралелно са све већим интересовањем за функционалнијом исхраном.
Амарант је заправо псеудоцереал, то није баш зрно житарица (попут пшенице или зоби), али има храњиве састојке сличне онима које се налазе у житарицама, па се користи на сличан начин и пружа велике користи за здравље.
Сазнајте више о његовом нутритивном саставу, здравственим предностима и инспирисати се рецептима како да укључите амарант у своју дневну исхрану.
9 одличних разлога за познавање и конзумирање амаранта
Испод ћете видјети да нема недостатка добрих разлога за укључивање амаранта у вашу прехрану. Осим што је свестран, псеудоцерал је без глутена и богат протеинима, влакнима, антиоксидансима, између осталих предности!
1. Његова хранљива вредност
Највећа корист амаранта је управо у његовом хранљивом саставу, који је веома вредан. Погледајте шта сте пронашли у 45 грама куваног амаранта:
Прочитајте и: 12 разлога да волите квиноју
- Калорије: 46
- Протеини: 1,71 г
- Угљикохидрати: 8,41 г
- Укупно масти: 0.71 г
- Магнезијум: 28 мг
- Матцх: 67 мг
- Гвожђе: 0,95 мг
- Влакна: 0,9 г
- Калијум: 61 мг
Функционални нутрициониста Андрезза Ботелхо додаје да амарант има садржај протеина сличан млеку, али уз предност што се лакше пробавља.
2. Је опција без глутена
Андрезза истиче да је амарант, без глутена, одлична прехрамбена опција за особе које пате од целијакије. Свестран, амарант се може увести у многе врсте рецепата.
3. Мозак савезника
Извор мангана, амарант је важан за рад мозга и може заштитити од одређених неуролошких стања.
4. Добро за здравље костију
Богат фосфором и калцијумом, амарант доприноси добром здрављу костију и може помоћи у спречавању настанка остеопорозе.
5. Савезник за варење
Андрезза истиче да амарант доприноси оптимизацији система за варење. Извор влакана помаже у борби против опстипације и повећава апсорпцију хранљивих материја у организму.
Прочитајте и: 15 рецепата од зобене каше који ће умирити ваше срце
6. Може помоћи мршављењу
Амарант је богат савезним дијетама за мршављење. Помаже код ситости, пробаве и правилног функционисања црева. Наравно, то мора бити повезано са уравнотеженом исхраном и по могућности у пратњи нутриционисте.
7. Савез срца
Према нутрициониста Андрезза, ниво калијума који се налази у амаранту доприноси добром здрављу срца. Поред тога, амарант помаже регулисању нивоа холестерола и богат је гвожђем, помажући телу да производи крв.
8. је извор антиоксиданата
Амарант је такође извор антиоксиданата, који штите организам од слободних радикала, помажући у спречавању превременог старења и појаве хроничних болести попут срчаних болести и рака.
9. Побољшава имуни систем
Као извор витамина Ц, амарант доприноси јачању имунолошког система, побољшању општег здравља.
Иако је то врло здрава опција, највише се препоручује убацивање амаранта у исхрану после консултација са нутриционистом.
Прочитајте и: 20 различитих и креативних рецепата за салату
Амарант смршавити?
Запамтите да сама храна нема моћ? да би се особа смршала. Међутим, тачно је рећи да амарант може допринети процесу мршављења!
Амарантх доприноси овом процесу због високог садржаја влакана, који изазива осећај ситости. Уз то, влакна помажу цревима да боље функционишу тако што апсорбују део масти и избацују га из тела ?, објашњава Андрезза.
Међутим, да би се постигли резултати, конзумирање амаранта мора бити повезано са здравом исхраном, коју је по могућности прописао нутрициониста.
Како укључити амарант у свој мени
Андрезза објашњава да се амарант налази у облику житарица, пахуљица или брашна, а може се припремити и конзумирати на више начина:
- Кухана зрна: Нутрициониста истиче да се амарант може кухати попут кукуруза, пиринча или тјестенине. • Да бисте га скували једноставно, само пустите да се семенке амаранта кухају са водом (око шест шољица воде за шољу амаранта) 15 до 20 минута.Током кухања полако мијешајте, а затим је оциједите?
- Додаје се у супе: Зрна амаранта такође се могу користити у јухама или јухама за додавање дебљине.
- Са воћем: Папрати амарант или као брашно, како Андрезза истиче, може се јести с воћем. Одлично се комбинира са бананом, јагодом, папајом.
- Додато пићима: Брашно амарант или као брашно се такође може додати јогуртима, млеку, смоотхие-ју и соковима, с тим да предност повећава садржај влакана и протеина у препарату. Само додајте амарант и измијешајте или туците (ако за припрему треба блендер) са осталим састојцима.
- Као састојак здравих рецепата: Печени амарант или брашно могу се користити и у припреми хлеба, колача и слаткиша, како додаје Андрезза.
- Као састојак здраве граноле: Пахуљица амаранта може се мешати са другим здравим састојцима да би се добила укусна домаћа гранола. Зоб, квиноја, бадеми, семенке сунцокрета и грожђице су примери хране која може бити укључена у овај препарат.
Свестран, амарант се може користити и у сланим и у слатким препаратима.
Такође прочитајте: 10 намирница које изгледају здраво, али нису
8 рецепата са амарантом по укусу
Ако желите да укључите амарант у свакодневни живот, али не знате одакле да започнете, инспирисајте се овим укусним рецептима!
1. Салата од црне и амарант квиноје: Веома једноставан рецепт за четворо људи који ће вашем оброку додати додатни додир здравља и укуса! Шаргарепа, краставац, коморач, лук, першун, власац и лимун чине салату.
2. Марокански кускус са амарантом: лаган, једноставан и брз за припрему, а даје пуно. Ово је здрав, нискокалорични рецепт са високим влакнима и сјајна је алтернатива замјени риже топлим оброцима.
3. Рижа од квиноје од црног и амаранта: Једноставан рецепт који је веома укусан, добар избор за оне који желе уносити ову врсту житарица свакодневно. Поред квиноје и амаранта, користићете рижу од игле, сенф, ловоров лист, кипућу воду и сол.
4. филе фила пармигана од паленте: Класично јело које добива дашак лакоће! Амарант замјењује хљебне мрвице, што чини јело лакшим, здравијим и хрскавијим. Одличан избор за ручак за викенд!
5. Паприка од сланутак са амарантом: Добар избор за хладне дане! Поред тога што га је врло лако направити, то је и храњиво и укусно. Коришћени састојци су сланутак, парадајз, маслиново уље, бели лук, першун, пахуљица амаранта, сол и црни бибер.
6. Протеинска каша од амаранта: Изузетно једноставна за припрему, ова здрава каша одличан је избор за доручак или поподневну ужину. Користићете само амарант, воду, беланца, заслађивач, вхеи протеин и цимет.
7. Амарантски хлеб без глутена и лактозе: рецепт који изненађује јер је тако једноставан, а опет тако укусан. Осим што је здрав, спреман је за мање од 30 минута, рачунајући и пећницу и време припреме!
8. Функционални сок од шаргарепе, ананаса, цхиа, куиноа и амаранта: укусно и без тајни у припреми! Само ставите сецкану шаргарепу, кришку ананаса, цхиа, квиноју и амарант смесу и воду у блендер? Побиједите и пијте на вријеме без заслађивања!
Желите да додате више здравља у своје рецепте ?! Укључите амарант у своје припреме!
Упозорења о потрошњи
Андрезза објашњава да амарант не треба конзумирати сиров, јер садржи фитинску киселину и токсине који могу изазвати неке непријатности. Због тога га треба намочити у води 8 до 12 сати пре припреме.
Генерално, амарант се не препоручује онима који имају дијабетес јер има висок гликемијски индекс. Уз то, његова конзумација не би требало да буде претерана, јер је храна извор угљених хидрата који, ако се конзумира у вишку, може довести до дебљања.
Вишак амаранта такође може преоптеретити бубреге због протеина, па није погодан за особе са бубрежним болестима.
Али генерално, избалансирана конзумација амаранта, вођена од стране нутриционисте, донеће само здравствене користи!
NIGHTWISH - Amaranth (OFFICIAL MUSIC VIDEO) (Март 2024)
- 1,230
