Сачињена од мешавине кајенског бибера, комада пилетине и кикирикија, карирана пилетина, типично јело азијске кухиње, такође је пала на укус Бразилаца. Сматрано једним од најпопуларнијих кинеских јела, у региону је познато као "Гонг бао ји динг".
Његово вероватно порекло било је из династије Кинг у провинцији Сечуан, када је цар овог места одлучио да ода почаст Динг Баозхену, гувернеру који је урадио многе послове у тој регији, стекавши титулу Гонг бао (заштитник палаче).
Овај цар који је био љубитељ хране, волео је да позива пријатеље да кушају његове изуме. Из рецепта који је замислио да ће шаховска пилетина, названа по Гонг бао ји динг, наслов доделити њеном ствараоцу додавањем ји динг-а, што значи комадиће пилетине из заштитника палаче. У Бразилу је добила име пилећа пилетина због боје јела које уз зелену и црвену паприку носи пилетину нарезану на коцкице.
Уобичајено јело у било којем азијском ресторану у Бразилу, овај узима оригиналне елементе, али можете наћи мале варијације у његовим састојцима, према региону. Ево избора укусних рецепата с пилетином и пробајте ово традиционално јело:
1. Традиционална шаховска пилетина: Узимајући у обзир традиционални рецепт јела, овде састојци као што су соја сос, рендирани ђумбир, балзамични сирће и употреба шампињона дају карактеристичан укус азијске кухиње. Овај рецепт служи за до четири особе и идеалан је уз бели пиринач.
Прочитајте и: 38 рецепата за гљиве за које ћете се бацати у кухињи
2. Једноставна шаховска пилетина: Једноставнија и бржа верзија јела, она садржи мање састојака, али је једнако укусна. Овде се предлаже да се користе и жуте, црвене и зелене паприке, а свака има своју посебност и укус. Умак се добија због сојиног соса, помешаног са водом и кукурузним шкробом, што га чини пунијим.
3. Прилагођена шаховска пилетина: Како аутор открива, овај рецепт добија прилагођавања према кувановом личном укусу. Овде је, поред традиционалне употребе паприка, пилећих кокошија и кикирикија, један од састојака који употпуњава укус и храњиве састојке јела.
4. Шарана пилетина у фазама: Да бисте припремили овај рецепт, потребно је да поступите у фазама: прво исеците пилиће и оставите их да се маринирају у зачинима. Затим исеците нарезани лук у соја сосу и маслиновом уљу. Затим исеците паприке и посолите их. Пржите пилетину, а затим све састојке додајте у таву, додајући сос.
5. Зачињена шах пилетина: Да би се истакла арома бибера, користите паприку са бибером. Да би јело имало бољи укус, користите сосамово уље уместо било којег другог уобичајеног уља приликом пирјања састојака.
6. Печена пилећа пилетина: разлика овог рецепта је пилетина која се уместо печеног брашна пече у кукурузном шкробу и пржи, осигуравајући различиту текстуру јелу. Уз то су додавани парени броколи и шаргарепа, који јелу дају више укуса.
Прочитајте такође: Упознајте предности и ризике конзумирања сојиног соса
7. Кухана пилетина са шећером демерара: Још једна традиционална карактеристика азијских јела је горки окус. Овде је представљен шећером демерара, који ће се додати сосу, чиме ће чичка бити још посебнија.
8. Пилетина у шпорету под притиском: идеално за оне дане када оброк треба да буде спреман у року од 30 минута. Да бисте га припремили, једноставно ставите све састојке у апарат за притисак. Да бисте осигурали пецкање изазвано укусом ђумбира, користите рендовани чај од ђумбира.
9. Саке процијеђено пилетина: Да би се пилетини додало више укуса, била је зачињена кукурузним шкробом и саком, типичним напитком произведеним алкохолним ферментацијама пиринча, који се обично сервирао у посебним приликама и данас је један од најпопуларнија пића у Јапану.
10. Пилећа пилетина на додир вискија: У ово се пиће додаје препарату соса, што га чини укуснијим. Желећи оставити оријенталнији укус, сусам је загреван заједно са уљем, мешајући се са осталим састојцима постепено.
11. Провера пилетина са орасима и бадемима: одлична опција за оне који не воле укус кикирикија, или чак и за оне који имају алергије на њега, овде је хрскавост загарантована додатком орашастих плодова и бадема у јело спремно, остављајући га са различитим текстурама и укусима.
Прочитајте и: Паприка кајенска додаје окус јелима и здравственим користима
12Пилећа пилетина са броколијем и индијским индијским орахима: У овој једноставнијој верзији, поред пилетине и белог лука, броколи се бира као кориштено поврће. Ово се кратко кува и заједно са целим индијским индијским јелима ће јело постати хрскавије и укусније.
13. Провера пилетина са тиквицама, шаргарепом и шампињоном: Овде се у овој идеји, поред традиционалних састојака, користи и шаргарепа и тиквице тиквице. Уље саке и сезама такође доприносе изванредном укусу рецепта.
14. Пилетина куркума и ђумбир: Главни савет овог рецепта је да пилетину зачините најмање 2 сата унапред, остављајући је да се маринира и обезбеди бољи укус протеина. Чај од праха ђумбира поново је присутан, а куркума, традиционални азијски зачин, јелу додаје укус и боју.
15. Лагана пилећа пилетина: Да би оброк био богат хранљивим материјама и аромама, користе се састојци као што су пасуљ од пасуља, тиквице, шаргарепа и броколи. Лаганији део је припрема пилетине у тиквици без лепљења без употребе уља.
16. Шахов сојин протеин: Посебна опција за вегане или вегетаријанце, уместо да у својој припреми користите пилетину, сојин протеин је избор. То треба потопити у мешавину сојиног соса и ђумбира неколико сати пре припреме, чиме се обезбеђује већа мекоћа и укус.
Такође прочитајте: 4 тајне кувања из других земаља да бисте остали у форми
Свестрано јело, које се може прилагодити било ком укусу, једноставно замените најмање цењени састојак другим по вашем избору. Важно је држати основу протеина, поврћа и соје соса тако да личи на оригинални рецепт. Нека креативност тече и апелира!
Вкусните курабийки на баба (Април 2024)
- 1,230
