Упркос несигурном пореклу, појава цхуррос приписана је Иберијским народима, који су постали популарни у латиноамеричким земљама због колонизације.
Направљен од брашна и водене базе, овај слаткиш је традиционално цилиндричан, често звездан, а сласти се са шећером и циметом. Будући да су се његове тјестенине пржиле у биљном уљу, она такође са спољашње стране добија хрскаву шунку, али задржава мекоћу изнутра.
Иако је у Бразилу његов најпопуларнији облик испуњен дулце де лецхеом, у осталим латино земљама цхуррос нису пуњени и могу бити праћени неком пастом или уживати сами.
Врло уобичајене на фестивалима и сајмовима, цхуррос доносе носталгију из детињства, а испуне могу варирати, доносећи бригадир, бело бригадеиро и све што креативност допушта. Ево избора укусних рецепата цхуррос за уста:
1. Традиционални цхуррос
За припрему теста потребно је да на ватру доведете путер, сол и воду. Након што смеша прокључа, додајте брашно и непрестано мешајте да тесто буде глатко без грудвица. За пржење потребно га је обликовати уз помоћ рукава од пецива и излива са звездицама. Након пржења завршите додавањем шећера и цимета на бомбоне. Погледајте цео рецепт.
Прочитајте и: 79 бригадних рецепата који ће вас одвести у прогон
2. Домаћи цхуррос
Са још једним састојком од претходног рецепта, јајима, било је могуће повећати окретност теста, олакшавајући време када ће се моделирати. Једном када се скува у тепсији, тесто треба мешати са јајима у миксеру, чиме се постиже уједначени резултат. Детаљно приступите начину припреме.
3. Једноставан и лаган Цхуррос
Једноставна и лака за израду, ова верзија узима воду, сол, шећер и брашно. Маслац је замењен уљем, али то такође гарантује савршене резултате. За пржење не треба пуно времена, препоручљиво је ставити само три јединице одједном, спречавајући цхуррос да се натапа у уљу. Питања о овој верзији поставите на овом линку.
4. Посуда за сладолед цхуррос
Иновативан начин да се пробају бомбони. Овде је у облику корпе, напуњене дулце де лецхе-ом и још увек добија три куглице сладоледа које прате, не заборављајући карамел и чоколадну глазуру. Десерт који ће сваки љубитељ слаткиша одобрити и одушевити! Погледајте детаље припреме.
5. Цхуррос де Орео
Користећи овај чувени бисквит да створи неодољиву цхуррос, аутор почиње одвајањем колачића и надјева, јер ће први послужити као основа тијеста, а други ће резултирати укусном кремом која ће пратити. Колачић ће бити згњечен и помешан са путером, шећером и водом; док се надеви морају само микроталасним да се растопе и формирају крему. Научите како припремити овај ужитак клинком клинком.
6. Мини хрскави чоколадни цхуррос са дулце де лецхе-ом
У овој верзији бомбона задржава своје традиционално дружење, дулце де лецхе, али у свом тијесту добија нови укус који користи какао, који даје укус чоколади. У мини верзији, то постаје одличан избор као аперитив или убити тај слатки нагон за јелом.
Такође прочитајте: 10 алфајорових рецепата за направити једном руком на леђима и јести молећи се
7. Мини цхуррос од кукурузне брашне и плантена
Још једна минијатурна верзија, овај рецепт замењује пшенично брашно кукурузним брашном, обезбеђујући хрскаво и укусно тесто. Кувани плантаин се такође користи у тјестенини и помаже у везивању. Већ штапић цимета даје јелу неодољиву арому. Овде погледајте цео рецепт.
8. Цхуррос без глутена и без лактозе
Идеалан избор за целијакију и лактозу, ова верзија рецепта користи биљну крему, замењује путер, и мешавину брашна без глутена, ксантанске гуме и бадемовог брашна уместо традиционалног пшеничног брашна. У овом случају биће додата два јаја која ће дати мекоћу и есенцију ванилије како би укус био још посебнији. Погледајте све детаље рецепта.
9. Млечна банана Цхуррос
Ово тесто узима маслац, воду, со, кристални шећер и пшенично брашно. Након што тесто формира „куглу“, ставите је у посуду, додајући јаје и добро измешајте. А онда, само зрелу банану преполовите и замотајте са тестом, а традиционалне бразде треба исећи уз помоћ ножа пре пржења. На крају, послужите их са дулце де лецхе. Сазнајте више о томе како припремити ову верзију овде.
10. Цхуррос печен са дулце де лецхе
Здравија верзија бомбона, јер уместо да се прже, цхуррос се пече око 20 минута у претходно загрејаној рерни са температуром од 200º.Поред тога, рафинирани шећер је замењен његовом органском верзијом, познатом и као демерара, или смеђим шећером. Погледајте видео снимак са цијелим рецептима.
11. Топла чоколада печена цхуррос
Овде се традиционални пуњење дулце де лецхе замењује врућом чоколадом припремљеном са млеком, кукурузним шкробом, шећером, кондензованим млеком и чоколадним прахом. Тјестенина Цхуррос такође садржи мало састојака, укључујући пшенично брашно, јаја, воду, путер и шећер. Научи!
Прочитајте и: 20 ситних рецепата за топљење за вас
12. Цхуррос из Доне Флоринда
Користећи исту меру воде и пшеничног брашна за прављење теста, овај рецепт и даље садржи незаслађени путер, шећер и со. Цхуррос би требало да се моделира врећицом за пециво, користећи млазницу питанга, и пржи у врућем уљу. На крају, шећер и цимет посипајте и размутите лешом и гранулираном чоколадом. Погледајте видео водич.
13. Цхуррос са пистација бригадеиро
Дајући креативности да прође време како би заменио дулце де лецхе као пратњу цхуррос-у, овај рецепт се одлучио за пистацио бригадеиро, додајући карактеристичан укус слаткишима. Треба га припремити са само три састојка: кондензованог млека, млевених пистација и путера. Погледајте како припремити ову различиту верзију.
Иако је његово порекло још увек мистерија, његова је популарност и више него доказана. Може се пробати у својој прженој или печеној верзији, омогућава широк избор прилога која надилазе традиционалне дулце де лецхе. Само одаберите свој омиљени предлог и пробајте овај укусни бомбон.
Чуррос, Испанский Десерт, Его Обожают Во Всем Мире (Готовить его очень Просто) (Април 2024)
- 1,230
