Од огромне разноликости поврћа које постоји, свакако игра важну улогу. То је купус (Брассица олерацеа Л.), поврће које се широко користи у Бразилу, било у салатама, у облику сока, супа, бујона, соса или чак у припреми сокова.
Узгред, састојак је најразличитијих врста сока који кељ добија све више присталица.
Али зашто је све ово успех? Купус? да ли се конзумира као храна или пиће? Да ли је заиста корисно за здравље? Зашто?
Испод ћете пронаћи одговор на ова питања и одличне рецепте сокова на бази кељ. Вреди проверити!
Цамилла Цоелхо, нутриционисткиња из ПроноКал-а у Бразилу, истиче, чак и пре него што је говорила о предностима кеља, да је циљ када га конзумирате сирово? као у салатама? мора се правилно опрати да се уклоне штетни микроорганизми.
"За оне који га воле кухати и умакати, идеално је да купус буде што краће на ватри, да одржи своја хранљива својства и пријатан укус," каже нутрициониста.
Зашто је купус користан за ваше здравље?
У наставку Цамилла Цоелхо наводи предности које купус може понудити нашем телу:
- Пошто има пробавна, детоксикациона, противупална и антиоксидативна својства (тј. Има моћ борбе против такозваних слободних радикала - који се природно производе и негативно утичу на тело, доприносећи раном старењу и настанку дегенеративних болести попут рак, реуматски артритис, између осталог), његова конзумација топло се препоручује за уравнотежену исхрану;
- У одговарајућим количинама, кељ се сматра добрим извором лутеина и кверцетина, потенцијалних антиоксиданса (који су, као што је већ споменуто, моћ у борби против такозваних слободних радикала - који доприносе раном старењу и настанку дегенеративних болести);
- Купус има витамине А, Ц и К, као и уравнотежене количине калцијума и магнезијума, равнотежу коју је тешко наћи у другим намирницама.
- Прецизније, у односу на женски организам, његов потенцијални антиоксидативни ефекат пружа могуће смањење учесталости карцинома дојке.
- Ово поврће има фитонутријенте који помажу у стабилизацији антиоксидативних реакција, "помажући у борби против слободних радикала који могу изазвати оштећење ћелија или чак елиминисању супстанци које би могле да обезбеде раст ћелија рака, показујући још једном његово детоксикационо дејство", наглашава нутрициониста Цамилла.
Нутрициониста додаје да, да би купус одржао своја хранљива и лековита својства, мора се јести прилично сирово. Пошто је богат витамином Ц (микрохрањива се обично губе када су изложена топлоти), ако се конзумирају сирови, он се може у највећој мери сачувати. Шта више, има више овог витамина него много воћа које се обично користи у соковима ?, каже он.
Предности купуса за женску лепоту
Поред чињенице да има антиоксидативни ефекат који може помоћи у смањењу инциденције карцинома дојке, кељ нуди и неке погодности директно везане за лепоту жене. Вреди знати:
- Кале помаже у борби против целулита;
- Повезано са здравом исхраном, помаже у уклањању масноћа;
- Спрјечава прерано старење захваљујући антиоксидацијском потенцијалу (тј. Могућности борбе против слободних радикала који негативно утичу на организам);
- Добар је за кожу јер помаже у одржавању колагена;
- Због присуства витамина, купус је добар и за женску косу.
Предности и недостаци сока од кеља
Иако је главна препорука конзумирати сирови кељ, да ли се многи одлучили додати га природним соковима? што такође може понудити користи.
Практичност: Цамилла Цоелхо објашњава да су, због једноставности и брзине у припреми сокова који садрже кељ, рецепти идеални за оне који имају мало времена.
Замена залогаја: Према нутриционисти, сок од кељ може се јести за време ужине, где је обично потребна мања оброка. "Будући да има добру количину витамина Ц, може помоћи биорасположивост минерала попут гвожђа, присутних у протеинима животињског порекла, попут меса и јаја током ручка и вечере," објашњава он.
Укус: Једини проблем са купусом, каже нутриционисткиња Цамилла, је тај што он нема природно сладак укус. "А пошто се њихови рецепти често додају агрумима, постоји велика потреба за додавањем шећера или заслађивача, посебно када покушавате да ову врсту сока укључите у храну за бебе.Стога би требало размотрити употребу шећера и заслађивача како се калоријска вриједност сока не повећава ?, објашњава он.
Идеално у дијетама: Цамилла додаје да је за дијету ограничену угљеним хидратима сок од кељ добар избор. Међутим, треба водити рачуна о врсти воћа које ћете додати. Лимун, пасивно воће и јабука одличне су опције за малу количину угљених хидрата?
Рецепти за сок од купуса
Сада, испод нутриционисткиња Цамилла Цоелхо цитира неке рецепте сока од кељ и говори о предностима сваког од њих. Вреди напоменути!
1. Лимунски кељ за јачање имунолошког система
Према Цамилла-и, благотворно дејство ове мешавине је висока концентрација витамина Ц и кверцетина, јер и купус и лимун имају велике количине. "Узимање чаше од око 250 мл ујутро може помоћи јачању имунолошког система и производње инзулина, помажући у равнотежи глукозе у крви", каже он.
"Поред тога, лимун има сјајну концентрацију калијума, важног минерала за равнотежу електролита и воде у телу", додаје нутрициониста.
Састојци:
- ½ лимуна;
- 1 лист купуса;
- 1 чаша воде (приближно 180 или 200 мл).
Припрема:
Ставите лимун заједно са листом купуса у блендер и постепено додајте воду. Када је сок једнолике текстуре и боје, спреман је.
2. Јабукова кале против високог крвног притиска
Овај сок, поред свих претходно наведених ефеката кеља, има и кардиопротективни ефекат јабуке, како истиче Цамилла Цоелхо. Због свог богатства флавоноидима? Антиоксидантне материје које делују спречавају оксидацију молекула холестерола ЛДЛ (некорисна врста холестерола) - спречавају стварање плака у крвним судовима. Стога они чине артерије мање крутим и крв циркулише течније, смањујући крвни притисак?
Састојци:
- 2 јабуке;
- 2 листа кељ.
Припрема:
Изрежите јабуке на пола и уклоните семенке. Учините исто са лишћем купуса. Ставите половину листа и половину јабуке и добро победите. Поновите са другим комадима док се не формира сок.
3. Зелени сок од ђумбира за убрзавање метаболизма и сагоревање калорија
Поред пробавних својстава кеља, друга важна компонента овог рецепта је ђумбир, са термогеним својствима. „Односно, сок помаже да се убрза метаболизам, омогућавајући повећање потрошње калорија“, објашњава нутриционисткиња Цамилла.
Састојци:
- 2 поморанџе;
- 3 листа кеља;
- 1 ђумбир;
- 1 литар воде.
Припрема:
Наранџе нарежите на комаде и уклоните семенке. Ставите у блендер. Додајте добро опране листове купуса. Додајте парче ђумбира. Долијте литром воде и туците. Затим проциједите, додајте заслађивач по укусу и послужите с пуно леда.
4. Сок од купуса за спречавање бора и неге косе
Испод је рецепт за сок од кеља који обећава да ће женску кожу и косу учинити лепшим. То је зато што комбинација састојака помаже у спречавању настанка бора и даје још више сјаја и чврстоће праменовима косе.
Састојци:
- 2 листа кељ
- 1 шаргарепа
- 1 кришка цвекле
- 1 шака шпината
- 1 зелена јабука
- 1/2 наранџасте
Припрема:
Убаците сву храну у центрифугу или све ставите у блендер. Додајте лед.
Јесте ли записали све рецепте? Сада знате предности купуса и сокова који су горе наведени. Вреди их додати у исхрану!
Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Март 2024)
- Храна
- 1,230
