Научно име „Поматомус салтатор“, инћуна је риба која је позната и као енхова или плавка, јер на леђима има плавкасту боју.
Према нутриционистици Рената Аморим из Алл Цлиника, ова риба је присутна у тропским морима широм света. У Бразилу покрива целокупну обалу од северних до јужних региона.
„Инћун је риба одличног квалитета и веома цењена због свог укуса. Лако се налази на сајмовима, рибњацима и тржницама ?, наглашава нутриционистица.
Упркос томе, многи људи још увек не знају предности инћуна и / или не знају како да користе ову рибу. У наставку сазнајте више о томе и дајте практичне рецепте за свакодневно конзумирање! Чак и ко? Наборао је нос? Да бисте јели ову рибу, вероватно ћете је желети пробати!
5 добрих разлога за конзумирање инћуна
Ова риба богата је протеинима, витаминима и минералима који помажу у одржавању доброг здравља. Погледајте које погодности може да вам понуди:
Такође прочитајте: 11 конзервираних намирница које би требало да избегавате
1. Заштита срца: Рената истиче да је инћуна извор омега-3 полинезасићених масних киселина ("масти која штити срце"), посебно ЕПА (еикосапентаеноична киселина) и ДХА (докозахексаеноинска киселина). "Повећана конзумација омега-3 је снажно повезана са смањеним ризиком од развоја кардиоваскуларних болести, посебно догађаја повезаних са атеросклерозом", објашњава он.
2. Лепота и здравље коже: Поред тога што је извор есенцијалних масних киселина, да ли је инћуна извор витамина Е и минерала попут селена? храњиве материје које доприносе здрављу, а самим тим и лепоти коже.
3. Побољшано здравље костију и здравља зуба: Као извор калцијума и витамина А, инћуна доприноси расту костију помажући у борби против разградње костију. Такође обезбеђује већу заштиту зуба, одржавајући их јачим и здравијим.
4. Помоћ у мршављењу: Након што има мало калорија и значајну количину протеина, инћуна може бити добар савезник онима који желе смршавјети, јер повећани ниво протеина помаже у ситости (спречавајући човека да претјера с храном).
5. Заштита очију: Због присуства витамина А, конзумирање инћуна може помоћи у борби против деградације ока и дегенерације макуле, као и катаракте.
12 рецепата којима зачините инћуни
Желите да искористите ову рибу, али не знате како да је припремите? Погледајте неке идеје:
1. Сидро на роштиљу са њокама од банане са златом: Ако постоји једна ствар која иде уз рибу, то је банана, посебно у овом рецепту. Слаткиши од банане добро се уклапају у "потенцију" инћуна. Припрема комплетног јела је једноставна, а резултат укусан!
2. Инћуни у љутој соли: Требат ће вам чисти инћуни, крута сол, гранчице рузмарина и слатка паприка. За вињету, која ће се ставити у рибу, користите рајчицу, лук, пор, гранчице од коморача, першун, маслиново уље и со.
3. Паста за црне маслине и инћуне: савет је да се маслинова паста послужи у посуди, украшеној бобицама црвеног бибера. Одлична идеја за ужину, на пример, за почетак оброка. Паста се може прелити на хлеб, тост или крекере.
4. Црвени сос са филом инћуна и босиљком: С одличном текстуром, послужиће вам као подлога за прављење теста, брускета, хлеба и теста за пице. За прављење соса користићете огуљени парадајз, лук, екстра девичанско маслиново уље, бело вино, филете инћуна, сецкани бели лук, босиљак, оригано и сос од бибера.
Такође прочитајте: 12 намирница које морате јести сваки дан
5. Сирове и освежавајуће тиквице са инћунама: једноставан и лаган рецепт, који укључује инћуне, рикоту или бивоље моцарелу и укусан сос са лимуном, ментом и бибером.
6. Цезар салата: Инћуна је врхунац, или боље речено, додатни додир? соса који иде у укусну салату. Поред тога, користићете жуманце, бели лук, пармезан, црно вино, тахити лимун, дијон сенф, енглески сос, со, црни бибер, маслиново уље и табаско.
7. Салата од пшенице и репе с вињаком од инћуна: репа и инћуни су двоструки, а зачињени мирис инћуна надопуњава текстуру репе. У овом јелу, мирис инћуна није толико упечатљив, али они ће дати дубину салати која чак може бити потпуни оброк.
8. Салата од тјестенине с парадајзом и инћуном: добар савјет за оне који у врућим данима цијене хладну, здраву и брзу припрему хране.Време кувања је у основи кухање тјестенине, а састојци комбинују угљени хидрат тјестенине, одлична својства парадајза и протеина (и укус!) Инћуна.
9. Шпагети са сосом од чешњака и инћуна: Укусна тјестенина, слично традиционалној тјестенини од белог лука и уља, осим употребе инћуна и тиквица, који јелу додају посебан додир.
Такође прочитајте: 21 храна добра за здравље очију
10. Пенне од пуног брашна са инћунама и додајте парадајз: Овај рецепт је користио цхерри парадајз цхерри парадајз, који је врло сладак, али можете користити било који други. Припрема и парадајза и пенне је лагана, а јело постаје комплетан и укусан оброк.
11. Ореццхиетте с парадајз сосом, капарима и инћуном: Тјестенина са презлењем је задивљујућа, али понекад постаје досадна. Тада се додаје мало додира који дају другу димензију укуса, као што су капари и инћуни. Али важно је напоменути да је снажан укус ова два састојка, када су уграђени у сос, пригушен, што јелу додаје само дубину.
12. Вителло Тоннато: класични италијански рецепт за месо са умаком од туњевине и инћуни мајонезе. Телетина се препоручује, али може бити замењена гуштером.
Како изабрати инћуне?
Рената истиче да за набавку свеже рибе треба препознати неке знакове:
- Месо је чврсто, еластично и отпорно на притисак прста;
- Излазеће и светле очи;
- Реп је чврст и ка телу;
- Трбух не сме бити избочен;
- Ваге се добро пријањају на кожу;
- Црвени шкргљи карактеристичног мириса;
- Свијетле и влажне коже.
Контраиндикације за инћуне
Ако се инћуна једе свежа, нема контраиндикација. „Кисели инћуни су богати натријумом и треба га избегавати хипертензијски јер може доћи до повишеног крвног притиска,“ каже нутриционистица Рената.
Прочитајте и: Омега-3: масти које штите срце и с њима су доброг здравља
Сада знате добре разлоге да конзумирате инћуне и имате укусне рецепте како ову укусну рибу укључити у своју храну!
The Lion and the Rock Brothers in Novi Sad (Април 2024)
- Храна
- 1,230
