Људи са нетолеранцијом на глутен, целијакијом, дуго су се борили да се навикну на ограничену исхрану избалансирану са одсуством састојка. Разлог је једноставан: Глутен је свуда!
То је протеин присутан у многим житарицама пшеничног брашна, ражи, јечма, слада и зоби. То значи да целијаки не треба конзумирати уобичајену храну у нашем свакодневном животу, као што су хлеб, тестенине, колачићи, пиво, између осталог.
Али последњих година изузеће глутена постало је модно. Дијета је постала популарнија него икад, а усвојили су је не само медицински савети, већ и људи који желе изгубити нежељене килограме.
Са овим су се почели појављивати многи митови на ту тему. На крају крајева, да ли је безглутенска дијета заиста ефикасна за губитак килограма? Нутрициониста Денисе Реал појашњава сумње и открива 5 чињеница око исхране без глутена и у ствари су митови. Погледајте:
Мит 1: Дијета без глутена помаже вам да изгубите килограме
Ако сте мислили да ће решавање хране која садржи глутен бити решење за губитак килограма, грешите. Према нутриционистици Денисе Реал, дијета без глутена не мора вам помоћи да изгубите килограме. То је зато што неколико производа без глутена има исту количину калорија као и конвенционалне верзије. Искључивање овог састојка из менија повезано је само са губитком тежине из једног простог разлога: ако га елиминишете из исхране, људе спречава да се хране разним намирницама попут пице, пива, хамбургера, тестенине и хлеба.
Заменом ових намирница мање калоричним избором као што су воће, поврће, смеђи пиринач, уљане семенке, риба, јаја, млеко, између осталог, дешава се губитак тежине, што даје лажни утисак да је глутен негативац. А стручњак истиче: За оне који желе да смршају, идеалан начин је да направе добар избор хране, укључујући на менију воће, поврће и сухо месо. Погрешно је мислити да је уклањање глутена решење за то.
Мит 2: Глутен је негативац хране
Ова изјава је сјајан мит. Глутен је заиста штетан само за људе који су на њега преосетљиви. Када га конзумирају људи са целијакијом, хранљиви састојак озбиљно омета танко црево и изазива упалу која спречава апсорпцију витамина и минерала. Такође може да има симптоме као што су хронична дијареја, повраћање, слаб апетит и надимање. Из тог разлога, они који пате од целијакије не могу јести храну чак ни са мањим количинама глутена. Међутим, то не важи за оне без болести. У овом случају, конзумирање глутена не представља здравствене проблеме.
Мит 3: Сви могу имати користи од дијета без глутена
Многи људи који никада нису имали проблема са осетљивошћу на глутен смањују састојке дијета, али чињеница је да од тога немају сви користи. Када постоји осетљивост на састојак, дијеталци могу осетити више енергије, боље спавати и осећати благостање. Али то не значи да ће и они без целијакије имати исте користи? О томе нема доказа. Према томе, према нутриционистици Денисе Реал, једини разлог који би некога требало навести да искључи глутен из исхране је преношење целијакије.
Мит 4: Елиминацијом глутена губите храњиве материје које не можете пронаћи нигде другде.
Супротно овој тврдњи, хранљиве материје присутне у глутен намирницама могу се пронаћи и у њиховим бесплатним опцијама. Међутим, ово је врло тежак задатак. Према Денисе, глутен је протеинска фракција неких житарица које организму пружају много других хранљивих материја, попут влакана и витамина, посебно комплекса Б. Због тога, изузимајући га из исхране, потребно је да обратите много више пажње на оно што једете. и одржавати избалансирану исхрану да надокнадите изгубљене храњиве састојке са другом храном.
Мит 5: Храна без глутена увек је здрава
То није зато што храна нема глутена и више неће имати масти, шећер или лоше састојке за здравље. Поред тога, многе алтернативе без глутена су чак калоричније од уобичајених верзија. Понекад, како би надокнадили недостајући састојак, ови производи садрже много масти и натријума.
Сада када знате више о овој дијети, размислите да ли је ово најбоља алтернатива за вас.Запамтите: најбољи начин за постизање здравог губитка килограма јесте комбиновање уравнотежене исхране која обезбеђује све хранљиве материје које тело треба уз физичку активност.
pan sus mitos (Може 2024)
- Храна, дијета, губитак тежине
- 1,230
