здравље
Април 19, 2024
Минута За Читање: 0

Окра је сродна у припреми укусних јела и нези здравља

Да ли сте тип који боре нос? сваки пут кад чујете за окру ?! Од сада можете да се предомислите након што прочитате о многим здравственим предностима које нуди.

? Окра је плод афричког порекла, зелене боје, са белим семенима изнутра. Широко се користи у кувању пре његовог сазревања. Израђује типична и регионална јела у Бразилу, као што су царуру и пилетина са окрајом из Минас Гераис-а, коментира функционални нутрициониста Хелоусе Одебрецхт.

Да вам дам идеју: Према Елиане Петеан Арени, ћелија-нутриционисту, специјалисту за клиничку исхрану, јавно здравље, болничку управу и функционалну храну и нутригеномију, и директор Клиничког центра за исхрану ћелија, терапијска функција окра је корисна у помагању различитим проблеми попут респираторних поремећаја, бронхитис са дебелим секрецијама, гастроинтестинални проблеми и кожни поремећаји. Али ту се не зауставља!

Добри разлози за укључивање окра у своју исхрану, схватићете да нема недостатка! Али наравно, није све што читате / чујете. Потребно је бити свестан да храна не чини чуда, а такође, да би уживали у благодатима које може да понуди, потребно је често конзумирати.

Храњива својства окра

Хелоусе истиче да је окра извор витамина, минерала и влакана. "У њему се истичу витамин А, калцијум, гвожђе и одличан извор влакана", каже он.

Такође прочитајте: 10 здравих намирница због којих сте задовољни

Елиане наглашава да су храњива својства бакра велика. Нутрициониста ћелија објашњава да има:

Муцилагес: Секса-богата полисахаридима, такође присутна у одређеним алгама. • Овај храњиви састојак врши терапијску функцију у борби против упале дисајних путева, тако што има експекторанс и антитусивна својства. Такође помаже у лечењу иритације дигестивног тракта и цревних упала, као и смањењу апсорпције холестерола, доприносећи врло важном у борби против хиперхолестеролемије (повећана концентрација холестерола у крви) и превенцији дијабетеса, каже он.

Пектини: су полисахариди, веома важно једињење за варење, „јер олакшава синтезу протеина и липида и регулише апсорпцију угљених хидрата у телу“, објашњава Елиане.

Гликозиди: То су хранљиве материје које се састоје од две врсте супстанци, глиццида (шећера), који може бити глукоза, и пентозе, која може бити киселина, алкохол или друго органско једињење. Гликозиди делују као антисептици, анти-инфламације и средства за заштиту косе. Терапеутске функције су различите, укључујући лаксатив или пургатив, дигестивни, колерични и колагог, диуретик, тонирање срца и појачивач зида капилара ?, објашњава нутрициониста из ћелије.

Минералне соли: То су супстанце неорганског порекла које су део тврдих ткива тела, као што су кости и зуби. Соли се налазе и у меким ткивима као што су мишићи, крвне ћелије и нервни систем. Ови храњиви састојци су веома важни за тело и имају такозвану регулаторну функцију, деловање које доприноси осмотској функцији, уравнотеживању нивоа киселости и неутралности тела, као и помагању нервним стимулансима, брзини откуцаја срца и метаболичкој активности? Елиане

Витамини: А, Б2, Б6, ниацин и Ц. "Витамини су основни хранљиви састојци за функционисање тела уопште, углавном зато што помажу у спречавању и превазилажењу многих болести", каже нутрициониста.

Аминокиселине: Они су суштински елементи за органску употребу свега што једу кроз храну. "Амино киселине су хранљиве материје које активно учествују у производњи више од 50.000 протеина и више од 15.000 кључних ензима за правилно функционисање органа и органских система", каже Елиане.

9 Здравствене предности Окре

Уз вриједна храњива својства која окраја нуди, професионалци истичу главне предности окра:

1. Најбоља пробава: Захваљујући присуству муцилагинозних влакана, окра помаже у премештању хране кроз пробавни тракт, повећавајући перисталтичне покрете црева и избегавајући бројне гастроинтестиналне проблеме као што су напуханост, пробавни грчеви, затвор и прекомерно формирање. гасови ?, каже Елиане.

2. Заштитни ефекат за очи: Садржећи висок садржај витамина А и неких антиоксиданата, попут бета каротена, ксантеина и лутеина, очи се штите јер ти елементи уништавају или неутралишу слободне радикале, који су опасни нуспродукти ћелијског метаболизма. "Уз висок ниво окра у вашој исхрани, имаћете више заштите за свој вид, укључујући дегенерацију макуле и катаракту," каже Елиане.

3. Допринос здрављу коже и младости: Антиоксиданти витамина А такође су у стању да заштите кожу промовишући брже зарастање, смањујући појаву ожиљака и акни и смањујући стварање бора. Антиоксиданти су снажни храњиви састојци који могу неутрализирати слободне радикале који оштећују ћелије коже и доносе знакове старења ?, објашњава ћелијски нутрициониста.

4. Повећани органски имунитет: Исте антиоксидантне компоненте које су део његовог састава, додане високом садржају витамина Ц, појачавају имуни систем уопште. Витамин Ц може да стимулише имуни систем да ствара више белих крвних зрнаца, елемената који делују у борби против патогена и контролишу стране материје присутне у телу ?, наглашава Елиане.

5. Ниска калорија: Хелоусе истиче да је окра нискокалорично поврће. То је, дакле, још један савезник оних који траже увек здраву исхрану да би одржали тежину (или смршавили, ако је применљиво).

6. Смањивање масти и шећера: Хелоусе објашњава да окра помаже у смањењу апсорпције масти и шећера због квалитета влакана.

7. Побољшава здравље костију, косе, коже и ноктију: нутрициониста Хелоусе истиче да је окра изврсна за здравље костију и нежна за везове као што су коса, кожа и нокти.

8. Помаже у смањењу апсорпције холестерола: На тај начин доприноси борби против повећане концентрације холестерола у крви и помаже у спречавању дијабетеса.

9. Помаже у правилном функционисању тела: Окра доприноси правилном функционисању тела уопште, углавном зато што помаже у спречавању и чак превазилажењу различитих болести.

Вода Окра: Да ли губитак тежине и лечи дијабетес?

Већ неко време круже наводне информације које ће узимати „воду Окра? помаже вам да изгубите килограме, па чак и да излече дијабетес. Рецепт? било би следеће:

Оперите и уклоните врхове две окра;
Округу подијелите на пола и ставите је у чашу воде;
Оставите да се одмара 8 до 10 сати увече;
Следећег дана извадите окраму и пијте воду.

Према студији емитованој на телевизијској емисији, такав "домаћи рецепт"? изазвао пад добровољне глукозе у крви са 300 на 150.

Наводно, вода из окре би и даље могла да изгуби килограме због количине влакана у плоду. Али да ли је тачно да вода окраје нуди такве резултате?

За Елиане је ово мит. „Потребно је жвакати и пробавити саму храну да би активни састојци могли да дођу до изражаја у телу“, објашњава ћелијски нутрициониста.

Хелоусе упозорава да губитак тежине не зависи само од чудесне технике или праксе. И, да, скуп стратегија као што су промена прехрамбених навика, процена и корекција метаболичких промена, вежбање, квалитета сна, између осталих фактора. Пијењем бакра воде не губе килограме. Нема истраживања или научних записа који би подржали ову тврдњу. То би чак могла бити стратегија у процесу мршављења, због својстава влакана растворљивих у окраји која остају у води и могу смањити апсорпцију глукозе и масти, објашњава он.

Међутим, не препоручује се да особа почне сама да пије воду окраја. О овој могућој стратегији треба разговарати са нутриционистом или лекаром.

Шта је са помоћи у излечењу дијабетеса? Хелоусе такође истиче да уравнотежена, разноврсна исхрана богата поврћем у њиховим правилним пропорцијама увек делује корисно дијабетичарима. "За ову групу појединаца, контрола само шећера у крви није једина мера коју треба предузети, неопходна је контрола притиска, гојазности, ризика од срца и крвотока", каже он.

„Укључивање бакра у исхрану у комбинацији са другим стратегијама и нутритивним смјерницама може бити добродошло у исхрани дијабетичара. Студије још морају бити коначније и темељније тако да ова фраза престане постати мит и постане истинита. Или не ?, наглашава функционални нутрициониста.

Бразилско друштво за дијабетес препоручује људима који имају дијабетес да одржавају здраву исхрану, редовне физичке активности, користе лекове на рецепт, укључујући инзулин ако је потребно, и посећују здравствену установу ради периодичних прегледа и консултација са другим специјалистима. по потреби: кардиолог, офталмолог, нефролог итд. ?, додаје функционални нутрициониста Хелоусе.

Стога вриједи ојачати: вода окраја не чини чуда и не би се требала користити као? смршавјети и не излијечити дијабетес. Осим ако смернице о њиховом узимању као стратегију не дају поуздани професионалци (лекар или нутрициониста).

11 укусних окрепских рецепата

Ако желите да уживате у предностима које окраја може да понуди, погледајте неке рецепте како бисте их најбоље укључили у своју исхрану.

Важно је напоменути да је важан савет за смањење дрогове од окрака при кувању додавање неколико капи лимуна или сирћета при умачењу или кувању.

1. Фриед Окра: Добро оперите 200г окра и осушите. Уклоните крајеве бакра и насјецкајте воће на велике комаде. Ставите уље у посуду онолико колико можете да покријете тепсију. На лаганој ватри додајте по једну кафену зачину белог лука и соли и окра, непрестано мешајући и пржите.

2. Браисед Окра: пржите лук белог лука и лук у мало уља. Додајте 10 до 15 јединица лука, бибер по укусу и 1 пилећи или говеђи јуху. Додајте мало воде и кувајте док се добро не редукује, али не остављајте да се осуши. Послужите уз бели пиринач и пилетину.

3. Хрскава печена бакра: оперите око 15 јединица окра. Осушите један по један пешкиром за суђе. Извадите крајеве и прережите окраку на пола по дужини. Ставите у посуду за печење један поред другог, избегавајући стварање више од једног слоја. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 ° док добро не скува, око 40 минута. Кад извадите из рерне, додајте со и црни бибер.

4. Окра с месом: Рецепт се прави од рачића, лука, парадајза, међу осталим састојцима који се лако могу наћи. Служи шест до четири особе и претвара се у комплетан рецепт у пратњи пиринча и салате.

5. 7 ораховог пиринча са пилетином: Веома укусан и здрав рецепт за мешање резане пилетине, окра и пиринча од 7 зрна, која се састоји од семенки и целовитих житарица.

6. Окра Фарофа: Окра је веома укусна у комбинацији са сланином и кукурузном брашном. Добар савет да пратите свињска ребра, свињски пас или свињетину.

7. Квиноја са луком и органским броколијем: Здрави и једноставан рецепт за припрему. Куиноа долази као заменик? пиринча, али са високим садржајем протеина.

8. Пилетина са луком: Једна од најпознатијих комбинација за употребу окраја. Рецепт се припрема са бутинама и палицама, а осим окра, укључује бели лук, маслиново уље, ловоров лист, енглески сос, со и црни бибер.

9. Марокански кускус са окрајом: здрав и другачији избор, иако једноставан за припрему. Поред кускуса и окраје, користићете димљени свињски филет мигнон и друге лако пронађене састојке.

10. Окра с кобасицом: типичан рецепт из Минас Гераис-а, једноставан за припрему и врло укусан. Савршено за додавање белог пиринча или, за оне који воле, поленту.

11. Царуру: једно од типичних бахијских јела. Обично се послужује уз бели пиринач, шкољке, рибље мокете или бакалар.

Важна смјерница која се тиче окра је да приликом куповине одаберете оне које имају живу боју и чврсту (не тврду) конзистенцију. Вреди савити врх, а ако се поквари, у реду је; али ако се савијете, осушило се.

Ако никада нисте пробали и / или провалили нос? За рецепте окраја размислите о својим навикама. Свакако је вредно укључити га у исхрану да бисте постигли свеукупно здравље.