Упознајте Палео дијету

Провлачећи се кроз сећање на књиге и филмове који су приказивали животе људи у праисторији, тешко да се можемо сетити да смо икада видели гојазног пећинског човека. То није само зато што су номадски и живе у покрету, морају да трче да би се заштитили од грабежљиваца и пењали се по дрвећу како би добили храну и ухватили свој плен, већ углавном за своју храну.

Како је настало?

У раним данима исхрана мушкараца и жена заснивала се на дивљим биљкама и животињама, јер је било могуће јести само оно што је било риболов, лов и, с појавом пољопривреде у доба палеолита, садња и берба.

На основу ових прописа развијена је Палео дијета, позната и као палеолитска дијета, популаризована 1970-их путем гастроентеролога Валтера Л. Воегтлина, коју су током година много проучавали различити истраживачи и која опет долази до изражаја. Популарна у Сједињеним Државама и Европи, палеолитска дијета полако добија присталице у Бразилу.

Изграђен на принципима дарвинске медицине, овај нови концепт здраве исхране претпоставља да су људи историјски и генетски прилагођени исхрани својих предака из палеолита, пошто на еволуцијској скали није било довољно времена за било какве промене, Стога је за здравље и добробит људи потребно слиједити прехрамбене примјере њихових предака.

На чему се заснива?

Објашњење теорије је да се људско тело није променило толико колико његове прехрамбене навике и лакоћа куповине хране и посластица у супермаркетима нема користи за тело.

У књизи "Нова еволуциона дијета", амерички економиста Артхур Де Вани, прилагођен исхрани, предлаже режим по коме требате јести само оно што можете са земље ловити, убити, убрати или узети, баш као што је то и случај. Пећински човек.

Пре око две деценије, Де Вани следи сличан мени као и онај пре 40 000 година, који се састоји од пуно меса, воћа и поврћа. За њега је, као и за већину следбеника исхране, време које данас живе мушкарци дуже него оно које је доживело у палеолитику, међутим, данас је много болесније него раније због чега људи троше много тога. животних пацијената са хроничним болестима, попут дијабетеса и гојазности, које се лако могу спречити правилном исхраном.

Други истраживач који дели Де Ванијеве идеје је Португалац Педро Царрера Бастос, са Универзитета Лунд у Шведској. Према његовим ријечима, прехрамбене потребе су генетски одређене. Да ли су еколошке, друштвене и културне промене последњих 10 000 година на еволуцијском нивоу? Према њиховом истраживању, 70 посто калорија које Американци тренутно једу потиче од хране која није постојала у традиционалним друштвима.

Један од највећих заговорника исхране, истраживач науке о здрављу на Универзитету у Колорадосу, Лорен Цордаин, лансирао је 202. године књигу "Палео дијета"? која учи рецепте за губитак килограма и добијање здравља. На почетку књиге, он тврди да он није био изумитељ прехране, као што то постоји у нашим генима.

Како се прави?

Палео дијета препоручује наизменични период поста са здравим оброком. Једини дозвољени угљени хидрати су воће и житарице потпуно забрањени, посебно соја и пшеница.

Како се број присталица повећава међу лекарима и нутриционистима, питање је контроверзно, јер нова дијета деконструише препоручену прехрамбену пирамиду према међународним стандардима и покушава да наметне нове стандарде. За већину лекара, све компоненте пирамиде играју специфичну улогу у организму, па тотално и дефинитивно ограничење шећера или угљених хидрата, на пример, може проузроковати здравље. Други проблем је прескакање оброка у циљу подстицања сагоревања калорија, што према истраживањима има супротан ефекат.

Које су предности Палео дијете?

Постоји много извештаја о користима од Палео дијете, али међу најчешћим су:

• Процијењени губитак тежине у првих 21 дана од 2 до 8 кг.
• Повећана енергија.
• Смањење нивоа стреса
• Јачање пробавног система.
• Лечење болести, укључујући аутоимуне.
• Побољшава квалитет спавања.
• Повећани животни век услед смањеног уноса хране са конзервансима.
• Побољшана снага и кондиција.

У ствари, избор промена навика и држање здравије исхране увек је валидна и добродошла опција, међутим, радикалне промене имају последице, тако да ако се желите придржавати ове нове исхране, не чините то без да тражите лекар и нутрициониста који могу да вас упозоре на ризике и користи. Пазите на себе!

Упознајте Филипа Чена - православног Сингапурца (Март 2024)