здравље
Април 9, 2024
Минута За Читање: 0

Да ли је црвено месо штетно за ваше здравље?

Људи једу црвено месо дуже него што можемо да израчунамо. Пре открића ватре, месо других животиња користили смо као извор енергије и, након што смо доминирали пламеном, та потрошња се само повећавала. Али нарочито црвено месо је увек било неслагање.

Док су неки категорични у набрајању својих нутритивних недостатака по здравље људи, други се не одричу барем једне врсте црвеног меса у својим свакодневним оброцима. На крају крајева, да ли је црвено месо лоше или лоше за ваше здравље?

Као и већина намирница, црвено месо такође има своје предности и недостатке. Иако постоји много студија о овој теми, резултати су различити и неуверљиви, а на нашој свести је да одлучимо да ли је конзумирамо.

Црвено месо је богато протеинима и хранљивим материјама, укључујући гвожђе, цинк и витамин Б12, али има и огромну количину масти која може бити штетна за многе телесне функције. Затим следите више предности и слабости конзумирања ове хране.

Бодови за конзумирање меса

Према истраживању Мицхаела Роуссела, у чланку објављеном у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион људи који једу дијету пуну поврћа, воћа и житарица имају тенденцију да снижавају ниво ЛДЛ холестерола (који се сматра штетним за здравље) до 10% када сваки дан гутају умерену количину немасног меса.

У студији Медицинске школе Универзитета Деакин у Аустралији, доказано је да ће појединац који поједе малу количину црвеног меса дневно мање вјероватно развити депресију и анксиозне поремећаје.

Бодови против конзумирања меса

Универзитет Харвард, у Сједињеним Државама, у марту 2012. године развио је студију на ту тему и дошао до закључка да је конзумирање црвеног меса повезано са повећањем ризика од смрти за 13%. Поред дела прерађеног меса (као што је хот-дог или две кришке сланине), ризик је скочио на 20%.

Легенда каже да је месо са роштиља здравије јер у припреми не користи уље. Међутим, према Роусселу, како капљице падају у ватру испод решетке, настају једињења која се називају хетероциклични амини, а који су повезани са појавом рака.

Док студије научне природе не доносе коначан закључак, они који воле црвено месо требали би давати предност мршавим резовима и контролисати количину конзумирану јер преједање никада није препоручљиво.