Научно доказано и у складу са понашањем људских бића које проучава подручје психологије дефинисано је да је чин прехране једно од највећих задовољстава које налазимо у животу. До тог тренутка све добро тече. Међутим, када се на то задовољство из неког разлога утиче, то нам може донети низ траума, депресије, сумње и наравно несреће. У стара времена када је нека генетска промена или затајење органа дијагностиковано као одговор на наше недоследности у вези са здрављем, све је било ново, безнадно и многи су веровали да не могу водити ни миран живот.
Данас, захваљујући студијама и технологијама, чак и након што откријемо неку болест коју ћемо морати лечити целога живота, могуће је живети много година. И шта је боље, са квалитетом живота.
Данас ћемо разговарати о томе целијакија. Али шта је и шта узрокује целијакију?
А целијакија То је трајна интолеранција на глутен која погађа особе са генетском предиспозицијом. Обично се манифестује у детињству, између прве и треће године живота (уношењем забрањене бебе хране на бази житарица, крекера, хлеба, супа од резанаца), а може се појавити у било ком узрасту, укључујући одраслу доб. Али да бисмо наставили, морамо се сетити шта глутен. Глутен је протеин присутан у пшеници, зоби, јечму и нуспроизводу јечма, који је слад, раж и сва храна и производи припремљени са тим житарицама. Штети и оштећује виле танког црева ометајући апсорпцију хранљивих састојака из хране.
Симптоми се разликују од особе до особе, али обично их карактеришу хронична дијареја, натезање, повраћање, анемија, посљедично губитак тежине, успоравање раста, иритација и апатија.
Тхе лечење целијакијом То је потпуно доживотно ослобађање глутена у исхрани, укључујући забрањене житарице које се, попут глутена, не могу јести ни у најмањој количини. И отуда долази питање:? Али докторе, шта сад? Да ли остатак свог живота могу више да једем хлеб, тестенине, пиззу, колаче, кексе, крекере, чипс, пиво или виски?
Ако се глутену дода у препарат, одговор је да, али ако се ради посебно без овог протеина, одговор је не.
Већина намирница које смо навикли јести има одређену количину глутен. Али то је попут коментара на функцији: свака дијета захтева жртву, а за целијакију није другачије. Идеал је да се образујете. То је попут дијета за мршављење, умјесто узимања пуномасног млијека за обрано млијеко (што је многима у почетку тешко, али након прилагодбе не живи без њега). Нетолерант на глутен мораће да научи како да замењује своју глутен храну онима које немају, уче и стварају рецепти без глутена.
Данас се повећава специјализовани обрт који продаје производе за ову групу. Припремају се за колаче, слаткише, брашно и готове производе, хлеб, торте, без глутена.
Ако сте открили или сумњате да сте нетолерантна на глутен Због симптома потражите стручњака, лекара или нутрициониста који ће наручити тестове и извршити анализу. Никада не подцењујте себе због тога, напротив. Подигните главу и јурите након специјалних продавница без глутена и креирајте своје рецепте, закажите храну. Многи су нетолеранти пронашли свој опстанак.
Како превазићи кризу (Април 2024)
- Храна
- 1,230
