здравље
Април 10, 2024
Минута За Читање: 0

Гхее: Пречишћено масло је здрава могућност замене традиционалног маслачка

Уз растућу потражњу за здравијом храном, нови тип? Маслац је стекао значајност, постајући практично неопходан на менију људи са уравнотеженом и природном исхраном: гхее. Познат и као прочишћени путер или гхи путер, користи се у ајурведској медицини и индијској култури као лековита и подмлађујућа храна.

Гиована Морби, ортомолекуларни нутрициониста, објашњава да је гхее, познатији као прочишћени путер, веома популаран у индијској кухињи. „Ако разговарате са правим Индијцем, он ће рећи да гхее и прочишћени путер нису иста ствар. Али у ствари, постоји само једна мала разлика између њих, која је једна од фаза производног процеса. Али ништа значајно? Зато се у Бразилу гхее лако назива прочишћени путер.

Као што многи већ знају, крава је у Индији света животиња. Стога, будући да се гхее прави од крављег млека, сматра се врло моћном намирницом, каже нутрициониста Гиована.

„Пречишћени путер није ништа друго него чисто уље, без соли, издвојено из маслаца (у којем се подразумева и његово име), у процесу када се уклањају вода, чврсте компоненте и токсини из масти крављег млека. , укључујући лактозу Дакле, уопште може ли га конзумирати нетолерантна лактоза ?, појашњава Гиована.

Предности за здравље Гхее-а

Али какве користи гхее (или прочишћени путер) има на здравље? Зашто заменити традиционални путер рашчишћеним маслацем?

Такође прочитајте: 10 намирница које изгледају здраво, али нису

Гиована истиче да се у Аиурведи гхее сматра обновљивом и помлађујућом храном. Здравствене предности укључују:

Благотворно делује на јетру;
Јача природну одбрану тела;
Добар је за гастроинтестиналне тегобе (широко се користи у лечењу чира);
Фаворизује здравље плућа;
Помаже побољшању меморије;
Помаже у зглобовима еластичнијим, што резултира нижим ризиком од хипертензије и кардиоваскуларних болести;
Одличан је за пробаву јер подстиче производњу желудачних сокова;
Свестран је и може се користити чак и у препаратима који ће дуго пуцати;
То може бити опција за пацијенте са алергијом на лактозу (али то зависи од нивоа осетљивости на алергију особе, па на то треба гледати с опрезом и саветовати их здравствени радник).

Како направити гхее?

Пречишћени путер се данас може наћи у већини продавница здраве хране. Али ко год више волите, може произвести ваше! Према Ђовани, постоји неколико начина да се припреме, али нутрициониста учи један од њих.

Требат ће вам:

500 грама незаслађеног путера
Тава са високим или дебелим дном
Памучна тканина

Припрема:

У тепсију ставите сав путер и пржите на тихој ватри да се полако истопи. Ако путер гори, то није добро.
Оставите да кува док на површини не формира белу пену (детаљ: ова бела пена није ништа друго него лактоза).
Уклоните пјену полако жлицом или великом кашиком.
Понављајте поступак док пјена не престане да се формира (што ће потрајати у зависности од количине путера и квалитета самог путера).
Након што апсолутно уклоните сву бијелу пену, пустите да маслац одмара око 30 минута, како би се остатак крутих материја спустио на дно тепсије.
Проциједите течност. За помоћ можете да користите чисту памучну крпу или стерилну газу.
Ставите у стаклену теглу са поклопцем и чувајте у фрижидеру (да стоји дуже).

Према речима нутриционисте, у рецепту се добија 400 грама прочишћеног путер-а. „Нема потребе да чувате у фрижидеру, али добро је да траје дуже. Он није прожет и вриједи 3 мјесеца, каже он.

Испод ћете пронаћи видео који такође подучава један начин припреме прочишћеног путер-а код куће:

Ако желите, да ли у свој путер још увек можете додати друге укусе, попут финог биља, белог лука? Укусно је !?, сугерише нутрициониста.

Како користити гхее путер

Иако је данас већ најуспешнији, још увек постоје неке сумње у конзумацију рашчишћеног путер-а. Испод ћете пронаћи појашњења за главна.

1. Могу ли користити гхее путер у било којем рецепту? Да ли се може загревати?

Да, супер је свестран и може се користити само за преношење смеђег хлеба, на пример, у припреми ватре.

Велика предност је што подноси веома високе температуре.За разлику од неких уља која дуготрајно изложена врло високим температурама могу стварати супстанце изузетно штетне за здравље. Са прочишћеним путером, ипак, то се не догађа! Да ли је то добра храна која се користи у препаратима са дугим печењем?

2. Ко може да конзумира нетолеранцију на лактозу?

Гхее је чисто уље, без токсина и соли, издвојених из путера. Уклања се вода, чврсте компоненте и токсини из масти крављег млека, укључујући лактозу. Због тога би генерално разјашњени путер могао да буде опција за интолеранцију на ову компоненту, пошто се протеини млечне топлоте денатуришу и теоретски уклањају.

Међутим, особе са озбиљним алергијама на ову храну треба да једу опрезно. Како ће тело те особе реаговати у великој мери зависи од нивоа осетљивости алергије, али уопште је варење ове врсте маслаца много лакше ?, каже Гиована.

Морате знати да елиминација лактозе можда није потпуна у том процесу, тако да се људи који су алергични на млечне протеине или интолерантне напитке требају ослањати само на медицински пречишћен путер.

3. Постоји ли контраиндикација?

"Само људи са високом стопом алергије на млечне протеине треба да буду опрезни са конзумацијом", каже Гиована.

4. Гхее путер губи на тежини? Да ли се може слободно користити у процесу мршављења?

Није тачно рећи да сама храна постаје тања. ? Гхее путер дефинитивно не помаже да изгубите килограме. То је уље, масти, па је калорично, али је здравије. Упркос томе, требало би га употребити штедљиво?

Иако је одличан за здравље, нико не би могао јести гхее путер лако. Да, то је добра храна, здравија и чистија од уобичајеног путера, али има калорије и засићене је масти. Увек једите са савешћу ?, додаје нутрициониста.

Где купити

Гхее се налази у већини продавница здраве хране. Цена је мало висока: на пример лонац од 268мл кошта у распону од 31 УСД. Дакле, они који се одлуче радити код куће, обично знатно штеде, али, наравно, немају практичност да то већ купују.

Гхее прочистио путер без лактозе Лоренззо за 24,90 долара у Китанди
Гхее Лзеро лактоза Лотус за 31,70 долара у Мимо'с Сторе
Органиц Гхее путер за 83 долара у Мимо Сторе
Органско масло од гхее-ја за 32 долара за све здраво

Сада знате зашто гхее постаје све успешнији код здравих дијета! Имајте на уму да иако је користан за здравље, то је масноћа, има калорије и ако се конзумира у вишку, може донети штету здрављу.