Свјежа, конзервирана и конзервирана крема: разумите разлике и када их користити

Шоља млека, три јаја, лименка киселе павлаке? „Упс, немам конзервирану крему, али имам канистер. Могу ли га користити ??

Ко никада није био у таквој ситуацији, зар не? Иако су конзервирана и конзервирана крема врло слична (чак их ни не треба хладити!), Знајте да су ови производи различити.

И наравно свежа крема такође има своје карактеристике и, зависно од намене, не може бити замењена другом верзијом.

Па, можда је баш због тога ваш рецепт полудио: неправилна промена врсте киселе павлаке, јер сте мислили да су сви исти. Да бисте избегли мекане пудинге и сјецкане умаке, сазнајте сада за шта се састоји свака верзија овог састојка.

Свјежа кисела крема

Продаје се у теглама или малим боцама, свјежа павлака се назива и „крема? у неким регионима Бразила, посебно у јужним државама.

Прочитајте и: Микроталасна: митови, истине и препоруке

За разлику од врхња која се продају у лименкама или кутијама, овај производ треба чувати на ниским температурама, па се обично налази у фрижидерима на тржишту, у близини тегли од сира и другог крем сира.

Садржи ли свежа крема око 35% масти? највећи садржај међу различитим врстама овог производа. Као предност, може се подметати на ватри док не прокључа, јер неће цури.

Ово је и основа за прављење шлаг, односно шлаг са шећером док не добије густу конзистенцију. Ако одлучите да направите шлаг у свом дому, припазите да не дођете до краја и пустите да се крема згусне на путеру.

Конзервирана павлака

Ова верзија врхња је мање масна од свеже павлаке, са садржајем између 20% и 25%.

С обзиром да конзерва у креми долази са одвојеном сурутком, идеална је за рецепте који траже крему без сурутке, јер је лако одбаците. С друге стране, ако у рецепту не пише ништа о одвајању креме од сурутке, требало би да помешате садржај течне кашике пре употребе.

Прочитајте и: Смеђе јаје или бело јаје: која је разлика и која је најбоља?

Кисела павлака у кутији

Кухана павлака има најнижи удио масти између верзија, а креће се од 17% до 20% према робној марки.

Када сте у кутији, крема се већ помеша са сурутком и немогуће их је раздвојити. На тај начин, ако рецепт тражи крему без сурутке, ви не би требало користите овај производ.

Поред тога што је одлична за припрему пудинга, сирупа, ганаша и десерта, верзија у кутији је идеална и за рецепте које треба кухати јер не луче на врућини. У ствари, што чини ову киселу павлаку белкасту је киселост састојака попут вина или парадајз соса.

Лако, зар не? Од сада, увек можете користити верзију која је најприкладнија за ваше рецепте.

ПРОСТОЙ САЛАТ с Фасолью Рукколой Черри ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ рецепт В ПОСТ (Април 2024)