Када је у питању конзумирање масноће, скоро сви људи губе нос и стиде се, јер вјерују да су сви масти треба избацити из исхране. Али то је велика грешка, јер сваки храњиви састојак има функцију, а са масноћама се не разликује.
Нутрициониста Јулиана Менезес објашњава да масноћа обавља различите функције у нашем телу. "Масноћа пружа енергију, помаже у апсорпцији витамина (А, Д, Е и К), штити органе, доприноси одржавању телесне температуре (поткожне масти) и доприноси стварању хормона", каже он.
Али велико је питање како разликовати између добра маст оно што није добро за наше здравље. Према вештаку, незасићених масти Помаже у смањењу кардиоваскуларних болести, као и укупног холестерола и ЛДЛ-а (такозвани лоши холестерол) и одржавању ХДЛ-а (доброг холестерола). "Али они су и даље подељени у две подгрупе: мононезасићене и полинезасићене масти", објашњава Јулиана.
Незасићене масти се налазе у намирницама као што су маслиново уље, канолино уље, маслина, авокадо и уљане семенке, а то су кикирики, ораси, ораси и бадеми. Полинезасићене масти се налазе у храни која садржи омега 3, а то су рибе хладне воде, попут скуше, сардине и лососа. Такође у поврћу попут соје, уљане репице и ланеног семена. Храна која садржи омега 6 такође је богата полинезасићеним мастима и састоји се од биљних уља соје, кукуруза и сунцокрета.
Важно је одржавати равнотежу између потрошње ових масти како би се њихове користи заиста и оствариле. Али испоставило се да популација уноси већу количину омега 6 од идеалне, упозорава нутрициониста. Масноће су добре, али покушајте да их не претјерате, јер су високе калорије. "Сваки грам масти даје 9 кцал, а број је више него двострук у поређењу с другим храњивим састојцима", упозорава он.
Макните се од лоших масти
А лоше масти су познати засићени и транс. Олакшавају повећање холестерола и ЛДЛ-а и доприносе настанку кардиоваскуларних проблема. А прерађени производи су прваци у трансмастима. Ова маст је често присутна у намирницама као што су пуњени колачићи, колачи, пите, креме, сладолед и маргарини.
"Транс масти су веома штетне за здравље јер, осим што подижу лош холестерол, могу да смање и добар ниво холестерола", упозорава нутрициониста. Зато савет: будите свесни етикете хране и проверите да ли у њеном саставу има масти које садрже масти.
Већ засићене масти су присутне у храни животињског порекла, попут меса, млека и његових деривата, путера, палминог уља и кокосовог ораха. "У тим случајевима можете одлучити да конзумирате мршаве верзије истих намирница", објашњава стручњак.
TRIGLICERIDOS ALTOS SON UN VERDADERO PELIGRO - QUE HACER ana contigo (Март 2024)
- Дијета, фитнес, дијета
- 1,230