Агар помаже код губитка тежине и замјењује желатину у вегетаријанским рецептима

Такође познат и као агар или агароза, агар је желатинозно једињење издвојено из различитих црвених морских алги. Сматра се да је његова употреба древна и откривена је у Јапану 1658. Међутим, данас је то супстанца која се користи широм света, а стекла је значајну улогу нарочито у вегетаријанском и веганском кувању (уместо желатине). животиња) у бројним препаратима.

Име агар значи желатина; али са веома различитим својствима од желатина које се обично налазе тамо, агар се истиче по бројним здравственим предностима и свестран је и може се лако уврстити у исхрану.

Присцила Амадио, нутрициониста из клинике Цхикуета, коментарише, на пример, да агар садржи 94,8% растворљивих влакана. На овај начин његова конзумација помаже у регулисању рада црева; осим пружања ситости (уз мало конзумирања)? Да ли је све практично без калорија?

Али бенефиције ту не престају! У наставку сазнајте нешто више о овом производу и научите како га користити у свакодневним, укусним рецептима!

Предности агара

Нутрициониста Габриела Ребелло истиче као главне предности агара:

Прочитајте и: 10 намирница за моћан детокс

1. Регулише рад црева, спречавајући застој црева и инфекције;
2. Делује као добар детоксификатор;
3. Повећава еластичност коже, помаже у спречавању бора и акни;
4. Помаже у мршављењу и контроли апетита.

Такође, запамтите: да ли се агар може користити у разним рецептима? посебно код вегетаријанаца? и има мало калорија.

Агар Кс Обична желатина

Постоји неколико разлика између ова два производа. Полазећи од чињенице да је обична желатина животињског порекла, док је агар биљног порекла.

Присцила објашњава да агар има, на пример, већу гелирајућу моћ (око три пута јачу) у поређењу са обичном желатином, и нуди чвршћи препарат. На пример, у рецепту где би вам требало 10 грама желатине, требаће вам око 3,4 грама агарја.

Габриела такође истиче предности агара у односу на обичну желатину:

• Помоћ за мршављење;
• Не мења укус хране и може се користити како у слатким тако и укусним рецептима;
• Даје много више (боља корист од трошкова);
• Не топи се на собној температури;
• Састављен је готово у потпуности од влакана;
• То је производ без боја, хемијских адитива, шећера или заслађивача.

Иако су количине и припрема различита (између агара и обичне желатине), резултати су врло блиски, а агар има само отпорнију конзистенцију.

Прочитајте и: 13 савета како здраво изгладнити глад

Начини употребе агара

Присцила објашњава да се агар налази у различитим облицима, попут праха, пахуљица или шипки. Разлика је само у облику припреме; агар у праху који је најлакши за употребу и који се највише користи приликом замене обичне желатине.

Агар у праху

Габриела саветује: 4г агар праха у основи је једнак 12г без ароматичног желатинског праха.

Ако је идеја да се направи „агар желатина“, потребни састојци су: 1 кафена кашика природног воћног сока и 1 кашика агар праха. Затим само ставите сок и прашак у тепсију, укључите топлоту и промешајте. Када кључа, сачекајте да се охлади и готови сте. Нема потребе да стављате у фрижидер.

Капсула Агар

Такође прочитајте: 14 чињеница о исхрани које сви морају знати

Габриела објашњава да је индикација обично да се капсула конзумира 30 минута пре главног оброка уз чашу воде. Дакле, идеја је да помаже у контроли ситости (а самим тим и у губитку тежине).

Концентрација агара зависиће од потреба сваког пацијента и фазе у којој су преиспитивање исхране. Може ли чак и саставити биљне капсуле и на тај начин повећати користи које се нуде телесу ?, каже Габриела.

Агар чај

Присцила објашњава да овај чај пружа ситост, јер ће се влакна формирати? Гел? када се конзумира. За припрему:

• Отопите 1 кашичицу кашике у 1 шољи топле воде. Након тога већ можете пити чај.

10 рецепата са агарима за тестирање код куће

Ево неколико сјајних идеја како да укључите агар у своју исхрану, било да сте вегетаријанац или не:

Такође прочитајте: 10 намирница које изгледају здраво, али нису

1. Сир макадамије: укусна опција сира за нетолерантне, вегане и / или адепте здравог живота. То је резан сир који се може хладити, али се топи и на врућини.

2. Сир тиквице: сир поврћа? Различите и једноставне за направити. Поред тиквица и агара биће вам потребно и кокосово уље, лимун, мушкатни орашчић, сол и зачини по укусу.

3. Флан Ромео и Јулија: Вегански рецепт, без глутена, лактоза, плус протеин. Текстура је врло добра, довољно чврста да десерт буде леп и са кремастом конзистенцијом у облику сира.

4. Воће Террини: Направљено агарима, одлична је веганска опција за оне који не желе напустити десерт и желе учинити пуно здравијим са пуно воћа. Да не спомињем да је резултат прекрасан десерт!

5. Јабуково млијеко и црвена паприка: здрава опција за хлеб, тост, тапиоку, колачиће. Најбоља својства овог рецепта су термогена и противупална дејства. Савет за ужину пре тренинга!

6. Јелени хибискуса: лаган рецепт са ниским шећером и најбоље је укусно! Потребни су вам само сушени хибискус, агар, демерара шећер, цимет и клинчићи.

7. Бели чоколадни моуссе: Употреба желатине у дезертима врло је честа и често неопходна. Али за вегетаријанце, агар је најбоља замена у тим случајевима! У овом укусном рецепту осигурава идеалну конзистенцију за десерт.

8. Гуава Моуссе: веганска верзија овог популарног десерта. Уз агар, користићете сојино млеко, сецкану гуаву, лимун, сојину крему, воду и шећер.

9. Кавијар пасивног воћа: Требат ће вам само агар, течност из пасивног воћа, маслиново уље или благо ледено хладно уље. Можете да користите концентровани сок од пасираног воћа (малу бочицу), стављајући мање воде, а по потреби можете и засладити.

10. Јам од ананаса: укусан и освежавајући десерт. Уз агар и ананас користићете воду, кристални шећер, кокосово млеко или сојину крему. То је вегански и безглутенски рецепт.

Имајте на уму да они који желе конзумирати агар са идејом да смршају треба се кладити на здраве рецепте (који, на пример, између осталих састојака, не садрже шећер).

Агар и губитак килограма

Агар може бити савезник у процесу мршављења. Присцила објашњава да његовом конзумацијом долази до побољшања функције црева (због влакана) и апсорпције хранљивих материја. Смањење тежине може се догодити због ситости те врсте желатине? пружа, побољшава изглед коже и производ има мало калорија. Али пазите: могу ли ваша влакна изазвати лаксативни ефекат ?, каже он.

Сада знате: свестрани, агар је одличан избор за оне који желе смршавјети, замијенити животињску желатину или једноставно имати здравију прехрану!

Что будет если не есть мясо правильно? Или что будет если есть мясо не правильно? (Април 2024)