Предности Укључивања клице у храну

Веома уобичајена у оријенталним и индијским кухињама, конзумација клица пуно је порасла у Бразилу као додатак салатама, сендвичима, фарофасима, соковима, умацима и разним рецептима.

За оне који не одустану од здраве и уравнотежене исхране, клице су одлична опција за повећање јела.

Здрави, лагани, природни, храњиви, богати минералима попут фосфора, магнезијума, цинка и калцијума, клице имају мало калорија, помажу у раду црева и такође пружају осећај ситости који помаже у губитку килограма.


У ствари, клице су биљка у својој раној фази развоја, клијања, у којој се време протеини, угљени хидрати и масти разграђују на аминокиселине, шећере и масне киселине, што их организму олакшава да апсорбује.

За конзумирање је на располагању велики број изданака, од којих су најчешћи грах, бамбус, луцерна, куинуа, броколи, пшеница, сунцокрет, детеља и грашак. Свака од њих има различита хранљива својства која се разликују по врсти.

Погледајте неке од предности укључивања клице у исхрани:


  • Његово антиоксидативно деловање штити ћелије од деловања слободних радикала, спречавајући прерано старење коже.
  • Са високим садржајем влакана, доприносе правилном функционисању црева и плућа.
  • Побољшавају физичку кондицију, а њихови витамини и антиоксиданти се боре против умора и стреса.
  • Они доприносе ослобађању токсина из тела и правилном функционисању јетре.
  • Побољшавају имунолошку одбрану тела доприносећи опоравку од прехладе и грипе.
  • Пошто има хлорофил, помаже у побољшању циркулације крви, детоксицира организам и учествује у процесу обнове ћелија и ткива остављајући кожу глатком и блиставом.
  • Стабљике имају 600% повећаног витамина Ц и троструког витамина Е и бета-каротена, антиоксиданата који јачају имунолошки систем.
  • Ензими фаворизују размножавање витамина и минерала и олакшавају варење.
  • Посебно клице пшенице и соје имају леуцин, валин и изолеуцин, аминокиселине разгранатог ланца које формирају БЦАА, важне за опоравак и добијање мршаве масе након вежбања.
  • Клице брокуле имају висок садржај суфорафана, супстанце која повећава отпорност на карциногенезу и смањује учесталост тумора.
  • Могу се користити као додатак у исхрани деце и спортиста.
  • Они могу бити део исхране људи са хроничним болестима као што су гојазност, дијабетес, васкуларне болести, али у случају бубрежних болести, јер имају висок садржај калијума, не препоручује се унос клица.

Пупољак траје отприлике 7 дана, али што је бржа његова потрошња, то је већи потенцијал за ослобађање хранљивих састојака.

Како укључити клице у мени

Већина клица може се јести сирова, осим соје која садржи токсине који се ослобађају кувањем. Особе које пате од лупуса не би требале конзумирати клице луцерке јер то може изазвати појаву симптома болести.

Ево два укусна и практична рецепта за клице које ће вас инспирирати и можда укључити ову храну у вашу исхрану.


Салата од клице

Састојци

  • 1 шоља пшеничних клица
  • 1 шоља чичерике клице
  • 2 кашике сецканог першуна
  • 1 кашика схоио
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Сок од 1 кашике лимуна

Припрема

Измешајте клице са першуном и осталим зачинима. Додајте течности последње. Распоредите на све комаде салате и одмах послужите.

Браисед Беан Спроут

Састојци

  • 5 шољица опране клице пасуља (моиасхи)
  • 3 кашике уља
  • 1/2 сецканог лука
  • 2 режња млевеног белог лука
  • Со укус
  • Црни бибер по укусу
  • 1 шоља першуна са ситно сецканим власацом

Припрема

У шерпу ставите уље и пржите бели лук и лук. Додајте мојаши, со и црни бибер и сос. Искључите топлоту и поспите першуном и луком. Послужите вруће.

Корак по корак припрема за пуцање

Шта ако уместо да купујете готове, сами клице из својих омиљених житарица? Испод је неколико видео записа који ће вам помоћи у овом процесу.

Клица лећа

Слиједите упуте особља вегетаријанског канала Хам. У видеу влогира подучава како правити клице леће, па чак и даје савете како да их укључите у неке припреме на свом јеловнику.

Клијање код куће, 1. део

У овом видеу и у видеу испод, блогер Сурвивор из водича урбаног Сурвивализма подучава корак по корак како припремити клице које могу бити од зрна по вашем избору.

Клијање код куће, део 2

Као што видите, клијање и укључивање клица у вашу прехрану није тешко и могу донијети бројне здравствене користи. Почните полако уносити клице у своју исхрану и уживајте у свему добром које ова храна може понудити.

Bolji smo zajedno - Drugačiji. Pa šta? (Јун 2022)


  • Храна
  • 1,230