Посљедњих година пуно се причало о квиноји (или квиноји). А добрих комплимената има! Уосталом, може понудити бројне свеукупне здравствене користи као и одлична храна за веганске / вегетаријанске људе.
Мариана Франк, П4Б Хеалтх Персонализед Фунцтионал Нутриционист, објашњава да је квиноја псеудоцереална с великом протеином. Међу житарицама је највише протеина.
Квиноја садржи велику количину влакана и есенцијалних аминокиселина (посебно лизина и метионина). Богата је витаминима групе Б, калцијумом и цинком. Према томе, према Мариана, нуди неколико предности:
- Гликемијска контрола;
- Јачање имуног система;
- Помоћ у функцији црева;
- Јачање костију;
- Правилно функционисање нервног система;
- За вегетаријанца / вегана је одлична храна, јер садржи много протеина.
Како конзумирати квиноју?
Маријана објашњава да са љутом квинојом можете направити кашу. Може се ставити и у салату или воће.
Брашно квиноје може се користити у било којој припреми као што су колачи, хлеб, муффини, колачићи. Зрно куиноа је такође врло свестрано. Успели смо да развијемо неколико рецепата, увек се сећајући да зрно треба скувати ?, додаје нутрициониста.
Прочитајте и: 12 разлога да волите квиноју
Маријана истиче да брашно квиноје може, на пример, бити замена за пшенично брашно у рецепту без глутена. "Имајте на уму да увек постоје праве комбинације брашна да ваше припреме делују", каже он.
• Зрно квиноје замјењује угљени хидрат у јелу, па може доћи умјесто коријена (слатки кромпир, касава, иам, иам) или риже (смеђе, црно, седам зрна). Можемо ли га још конзумирати у облику салате (нпр. Табуле од квиноје), напунити парадајз или патлиџан са квинојом, направити квиноју с куркумом, квиноју с мрквом? У сваком случају, постоји пуно рецепата у којима можемо да је користимо ?, каже Мариана.
Нутрициониста не препоручује дневни унос квиноје. Све зависи од пацијентовог циља, да ли је вегетаријанац / веган итд. У консултацијама анализирамо да ли ће се увести та храна и колика је количина ?, објашњава.
Маријана такође објашњава како припремити квиноје:
- У пресвлаци или сита оперите квиноју текућом водом.
- Ставите квиноју и воду у посуду, поклопите и пирјајте 15-20 минута на средње ниској ватри. Имајући у виду да је однос 1: 2 (1 шоља квиноје и 2 воде).
- Квиноја је спремна када је пасуљ прозиран (прозиран).
- Након што га скувате, користите га у рецепту који ћете направити.
Укусни рецепти направљени од квиноје
Погледајте различите начине коришћења квиноје (у облику брашна, житарица или пахуљица) у свакодневним рецептима:
Прочитајте и: 100 рецепта без лактозе за здрава и укусна оброка
Са месом
1. Квиноја са пилетином и броколијем: здрав рецепт, даје једну порцију. Користићете само квиноју, исечену пилетину, шаку броколија, воду, со и црни бибер и першун. Добар савет за брзу вечеру.
2. Кебаб од куиноа: Замјена пшенице за кухану квиноју омогућава здравију варијацију овог толико цијењеног ћевапа. Одличан избор за оне који имају интолеранцију на глутен и / или оне који су на дијети за губитак килограма.
3. Рибана туњевина куиноа: свеже јело, добар савет за вруће дане. Осим што је здрав, лако га је припремити, иако је другачији. Такође можете трговати туном за друге рибе као што су тилапиа, ослић, па чак и лосос.
4. Риба и хреновки пире од квиноје: одлична комбинација за комплетан, здрав и елегантан оброк. Риба се прави од квиноје коре, а пире од иам и цвекле.
5. Куиноа Бееф Бургер: Здрава верзија хамбургера са говедином и флашираном квинојом. Осим ових главних састојака, требат ће вам само чешањ бијелог лука, лук, сол и бибер.
6. Говедина, куиноа и цхиа тиквице: функционалан, практичан и укусан рецепт. Сјајан савјет за лагану и другачију вечеру. Влакна присутна у квиноји дају осећај ситости и могу погодовати мршављењу. Приход од прихода је за две особе.
7. Салата од пилетине Куиноа: Рецепт је за четири особе и на пример је одлично место за роштиљ. Користићете квиноју, печену пилетину на роштиљу, црвени лук, цхерри парадајз, краставац, водену крему, обични јогурт, мајонез, власац и сол.
8. Куиноа са шпарогама и сјецканом пилетином: другачији рецепт, здрав и укусан. Добар савет за брзи ручак или вечеру.Они који не воле шпароге могу их заменити смрзнутим грашком.
9. Куиноа са пилетином и јогуртом: комплетан и здрав оброк. Добар предлог за вруће дане. Користићете само кувану квиноју, немасни јогурт, метвицу, маслиново уље, бели лук, тиквице, шаргарепу, црвени лук, пилећа прса, схоио, лимун и со.
Без меса
10. Грчка квиноја: храњив и укусан рецепт где пиринач замените квинојом. Поред тога, користићете шаргарепу, паприку, тиквице, грожђице, ваљани бадем, сол и црни бибер.
11. Рижото од куиноа са фунгхи сеццхи: елегантан, здрав и укусан рецепт. Лако, посебно за оне који већ имају праксе израде рижота. Добар савет када желите другачији ручак, али лагано за викенд.
12. Куиноа Таббоулех: Познато арапско јело са квинојом добија здравију верзију. Осим праве зрно квиноје, користићете парадајз, першун, краставце, паприку, лук, лимун, бели лук, менту, маслиново уље, со и црни бибер.
13. Салата од куиноа са поврћем: лагана и здрава, одлична је опција за пратњу и црвеног, белог и рибљег меса. Лак за припрему, користи састојке које обично имају сви код куће.
14. Рулада од куиноа и леће: укусна, хранљива и богата протеинима, са укусном текстуром и одличном презентацијом. Добар савет за викенд ручак или вечеру када желите да једете добро, али без "прескакања дијета".
15. Рижото од бундеве од бундеве и брокуле: одличан савет за ручак / вечеру за? Други немасни производ? или једноставно за оне који не једу месо. Елегантно, укусно и здраво јело и лако се припрема.
16. Јуха од мркве са ђумбиром и црвеном квинојом: другачији рецепт, укусна и здрава. Користићете црвену (или белу ако је не пронађете) квиноју, шаргарепу, лук, бели лук, маслиново уље, пилећи презле или воду, ђумбир, мед, сол и црни бибер.
17. Кускус квиноје: За разлику од кускуса Паулиста, то је више солтинхо, познатији као марокански кускус. Ово је још здравија верзија због квиноје. Веома је укусна, лагана и може да прати било коју врсту меса, перади или рибе и морских плодова, а може се послужити топла или хладна.
18. Салата од куиноа и црног риже: другачији, здрав и укусан прилог. Користићете црни пиринач, тамну квиноју, кифлице, тахити лимун, першун, маслиново уље, бразилски орах и сол.
19. Фарофа од цвекле и квиноје: Цвекла даје боју фарофе и леп изглед. Укус је одличан, а текстура влажнија. Куиноа даје хрскав додир, а резултат је практично, здраво и другачије јело.
20. Кануа са пуњеним тиквицама од квиноје: једноставан и укусан рецепт који даје осам порција. Користићете тиквице, квиноју, маслиново уље, лук, бели лук, шаргарепу, порилук, парадајз, першун, со, црни бибер и рендирани пармезан.
21. Мини бургер Куиноа Вхите Беан Беан: Укусан вегански бургер без протеина, који је лако направити, а који у свом саставу садржи бели пасуљ, квиноју и друге укусне састојке. Умак се прави од краставца, кокосовог млека, лимуна, тахинија, белог лука, соли и бибера.
22. Сесам Куиноа Бургер: рецепт који показује да можете измислити нове домаће рецепте од поврћа са бургерима, искориштавајући оно што има у фрижидеру. Употребљени састојци били су, поред квиноје и сезама, шаргарепа, зобена каша, лук, бели лук, оригано, паприка, сол, бибер и кукурузна брашна.
23. Куиноа с броколијем, тиквицама и парадајзом: Рецепт се даје у двије порције и једноставан је за припрему. Користићете кувану квиноју, црни лук, бели лук, броколи, тиквице, парадајз, маслиново уље, со, црни бибер и сос од тахинија.
24. Веба Куиноа Бундева Кебаб: Добар савет за "месну секунду" је здрав, практичан и укусан рецепт. Користићете само тикву, квиноју, лук, со, зелени зачин, маслиново уље и бибер.
25. Муффини од целе квиноје и порилука: Муффини су лепи, мекани, добро зачињени и здрави. Помоћу силиконских калупа добро разваљајте муффине, ставите на тањир, додајте добро припремљену салату и лагана и укусна вечера је спремна.
26. Квиноја са тиквицама и снежни грашак: брза, лака и здрава храна, приноси за две особе. Користићете квиноју, тиквице, грашак, путер, со, першун, бели лук, лук и маслиново уље.
27. Квиноја са луком и броколијем: Здрави рецепт са органском окрахом и броколијем. Куиноа "замењује" пиринач Припрема је једноставна, што резултира јелом без глутена, добрим саветом за храњив, лаган и укусан ручак.
28. Куиноа ау гратин са патлиџаном и сиром: Укусно јело, добар савет за другачији ручак. Користићете само квиноју, патлиџан, моцарелу, парадајз сос са босиљком, маслиновим уљем, сољу и рерним сиром.
Слатко
29. Колачић од квиноје и меда: здрав и практичан рецепт.Принос је 20 колачића, сваки са око 57 калорија. Користићете флаширану квиноју, брашно од целог пшенице, смеђи шећер, прашак за пециво, мед, кокосово уље, јаје и воду.
30. Слатка квиноја: здрава верзија слатког пиринча, десерта који је класик бразилске културе. Рецепт добија више влакана и протеина јер квиноја замењује бели пиринач. Кравље млеко је замењено орасом од индијског ореха. Да се засладим, неколико капи стевије.
31. Палачинке с куиноа: Слатки рецепт за палачинке у америчком стилу. Користићете квинојево брашно, јаја, млеко, лимун, између осталих састојака. Савет је да послужите са малинама и меденом водом.
32. Куиноа Фудге: другачији, здрав, укусан и једноставан рецепт. Користићете само кувану квиноју, датуље, какао прах и кокосово уље. Добар савет за брзи десерт за викенд.
33. Куиноа каша: Добар предлог за посебан викенд доручак. Користићете квиноју, обрано млеко, воду, смеђи шећер и јогурт са мало масти. Савет је да се послужи са јагодом.
34. Торта од чоколаде и квиноје: Добар савјет за укусну послијеподневну ужину. Користићете квинојево брашно, јаја, шећер, уље, чоколадни прах, кукурузни скроб, квас и воду.
Имајте на уму да ће, иако је квиноја надасве јела, како здрав и ваш рецепт зависити и од осталих састојака који се користе.
Сада знате зашто је куиноа била тако успешна и већ је део исхране многих људи. Да бисте максимално искористили све предности које може да понуди, савет је да разговарате са својим дијететичарем о количинама и начинима како да их укључите у исхрану!
34 рецепта начинки для рулета из ЛАВАША (Март 2024)
- 1,230
